Sistema de gestão para choperias
O barril de 50 litros foi engatado às oito da noite e secou à meia-noite. Pelas comandas saíram 112 tulipas de 300 ml e duas torres de 3 litros, que somam 39,6 litros; os outros dez litros viraram espuma, teste de pressão ou chope servido sem lançar.
Atendimento por WhatsApp ou e-mail. Sem compromisso.
- cada medida baixa o barril em litros
- Tulipa, caneca e torrecada medida baixa o barril em litros
- litros vendidos contra litros comprados
- Rendimento do barrillitros vendidos contra litros comprados
- cobrado por pessoa nas noites de show
- Couvert artísticocobrado por pessoa nas noites de show
- chope, petisco e couvert na mesma conta
- Comanda por mesachope, petisco e couvert na mesma conta
O que é um sistema para choperia?
Choperia compra chope em litros e vende em copos, e o sistema faz a conversão a cada lançamento. Cada tulipa, caneca ou torre baixa do barril engatado a medida servida, e o fechamento mostra quanto o barril rendeu de verdade. A mesma comanda soma petiscos, couvert artístico e taxa de serviço até a NFC-e.
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O que trava a operação
Os gargalos que aparecem em choperias
Barril que rende menos do que devia
Espuma em excesso, chopeira mal regulada e chope servido sem lançar aparecem só quando o barril acaba cedo. Sem comparar litros vendidos com litros comprados, a perda não tem dono.
Torre lançada como tulipa
Na correria do show, o garçom marca uma tulipa no lugar da torre de 3 litros. A diferença sai do caixa da noite.
Couvert cobrado de quem chegou depois
Mesa que sentou antes do show discute o couvert. Sem regra clara na comanda, cada garçom decide de um jeito.
Barril vazio no meio do sábado
O pedido à distribuidora foi feito no olho. Sem saber quantos litros a casa gira por noite, falta chope no melhor horário.
Antes e depois
O que muda na rotina de choperia com o Beevix
| Na operação | Sem sistema | Com o Beevix |
|---|---|---|
| Medidas | Chope vendido por copo sem conversão | Tulipa, caneca e torre em litros |
| Barril | Troca percebida quando sai espuma | Saldo do barril engatado à vista |
| Rendimento | Perda descoberta no fim do mês | Litros vendidos por barril no fechamento |
| Couvert | Cobrança negociada na mesa | Couvert por pessoa a partir do horário |
| Compras | Pedido de barril no olho | Média de litros por dia da semana |
| Conta | Soma feita pelo garçom | Comanda dividida e NFC-e |
Como funciona na prática
O fluxo de choperia, do primeiro contato ao faturamento
- 1
Recebimento
Os barris chegam da distribuidora e entram no estoque em litros.
- 2
Engate
O barril em uso é marcado na chopeira, com hora de início.
- 3
Atendimento
Cada tulipa, caneca ou torre lançada na comanda baixa o barril engatado.
- 4
Show
A partir do horário, o couvert artístico entra por pessoa nas mesas.
- 5
Fechamento
Rendimento do barril, caixa e taxa de serviço conferidos no fim da noite.
Recursos
O que o Beevix entrega para choperias
Medidas em litros
Tulipa, caneca e torre convertidas.
Rendimento
Barril vendido contra barril comprado.
Comanda
Chope, petisco e couvert juntos.
Couvert por pessoa
Cobrança automática nas noites de show.
Estoque de barris
Cheios, engatados e vazios para devolver.
Caixa da noite
Fechamento por forma de pagamento.
Tudo em um painel só: choperias do primeiro contato ao faturamento.
Integrações
Integrações do sistema para choperia
- M
Maquininha POS
Pagamento na mesa sem fila no caixa.
- I
Importação de XML
Entrada dos barris pela nota da distribuidora.
- C
Certificado Digital A1
NFC-e de cada mesa fechada.
- I
Impressora de cozinha
Pedido de petisco direto para a chapa.
- I
Instagram
Divulgação da agenda de shows da semana.
Integração com Instagram
Fiscal e regulatório
Particularidades fiscais de choperia
O que muda na emissão de nota e nas obrigações de quem atua em choperias.
Chope e menores de idade
Os arts. 81, II, e 243 do Estatuto da Criança e do Adolescente (Lei 8.069/1990) proíbem vender, servir ou entregar bebida alcoólica a menores de 18 anos, ainda que de graça. Peça documento na dúvida.
Taxa de serviço
A Lei 13.419/2017 trata os 10% cobrados na conta como gorjeta destinada aos empregados, rateada conforme convenção ou acordo coletivo. Registre a taxa separada do consumo.
Chope com substituição tributária
Chope e cerveja costumam chegar com ICMS retido pela distribuidora. Confirme com a contabilidade como a NFC-e da casa deve tratar esse imposto no seu estado.
CNAE
CNAE para choperia
Os códigos de atividade (CNAE) que costumam aparecer no CNPJ de quem trabalha com choperia. A escolha final depende do que a empresa faz de fato e é feita com o contador; a lista oficial é a da CONCLA/IBGE.
| Código | Descrição oficial (IBGE) | Quando usar | Tipo | MEI (Anexo XI) |
|---|---|---|---|---|
| 5611-2/04 | Bares e outros estabelecimentos especializados em servir bebidas, sem entretenimento | Subclasse que cita a choperia com serviço completo, sem música ao vivo. | Principal | Aparece no Anexo XI |
| 5611-2/05 | Bares e outros estabelecimentos especializados em servir bebidas, com entretenimento | Para a choperia com música ao vivo ou apresentações. | Secundário | Aparece no Anexo XI |
Fonte: CNAE 2.3, subclasses, na API de CNAE do IBGE (subclasses); coluna MEI conforme o Anexo XI da Resolução CGSN nº 140/2018, que lista as ocupações permitidas ao MEI. Aparecer no Anexo XI não basta: a ocupação listada pode ser mais restrita que a subclasse, então confira a ocupação exata no anexo. Consultado em 03/10/2026.
CNAE de outros tipos de negócioImplantação
Implantação em choperia: a primeira semana
Um roteiro objetivo para sair da planilha sem parar o atendimento.
- 1
Dia 1: Medidas
Cadastre tulipa, caneca e torre com os mililitros de cada uma.
- 2
Dia 2: Barris
Lance os barris em estoque e marque o engatado.
- 3
Dia 3: Couvert e mesas
Configure o couvert por pessoa e o mapa do salão.
- 4
Semana 2: Rendimento
Feche os primeiros barris e compare litros vendidos.
Glossário
Os termos de choperias, explicados
- Tulipa
- Copo de haste curta, comum em choperias, com volume em torno de 300 ml.
- Torre de chope
- Cilindro com torneira que leva vários litros de chope direto à mesa.
- Colarinho
- Camada de espuma no topo do chope, parte do serviço mas fonte de perda se exagerada.
- Engate
- Conexão do barril à chopeira por onde o chope sai sob pressão de CO2.
- Couvert artístico
- Valor cobrado por pessoa para remunerar a música ao vivo.
Planos e preços
Um ERP que acompanha o crescimento da sua empresa
Escolha o plano mais adequado ao tamanho da sua operação. No plano anual, você economiza até 50%.
Beevix Básico
Para começar com organização e controle
Ideal para MEIs que precisam organizar o financeiro, emitir notas e acompanhar a operação em um só lugar.
Microempreendedor Individual (MEI)
Faturamento anual recomendado: Até R$ 81 mil
Falar sobre o BásicoR$ 99/mês
Equivalente a R$ 1.188 por ano
Economize R$ 360 por ano
Inclui
- 1 usuário
- Emissão de NF-e e NFC-e
- Controle de estoque e cadastros
- Contas a pagar e a receber
- 1 canal de venda integrado
- Suporte por e-mail
- Mais escolhido
Beevix Pro
Para centralizar toda a gestão da empresa
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Faturamento anual recomendado: De R$ 81 mil a R$ 360 mil
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Ideal para operações com maior volume de vendas, mais processos, equipe em expansão e necessidade de controles avançados.
Empresa em expansão
Faturamento anual recomendado: De R$ 360 mil a R$ 1,5 milhão
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- Suporte prioritário
Beevix Max
Para operações de maior porte
Ideal para empresas com alto volume de movimentações, diferentes setores, processos complexos, filiais ou múltiplos CNPJs.
Operação de maior porte
Faturamento anual recomendado: Acima de R$ 1,5 milhão
Falar com um especialistaR$ 399/mês
Equivalente a R$ 4.788 por ano
Economize R$ 4.800 por ano
Tudo do Scale, mais
- Usuários ilimitados
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- API e Central de Extensões
- Implantação guiada
- Gerente de conta dedicado
- SLA de atendimento
- Sem fidelidade nem multa
- Troque de plano quando quiser
- Suporte humano incluso
- Implantação acompanhada
Os valores anuais são apresentados como equivalência mensal. A recomendação considera o faturamento e a complexidade da operação, mas você pode escolher o plano que melhor atende às necessidades da sua empresa.
Dúvidas frequentes
Perguntas de quem trabalha com choperias
O sistema baixa o barril a cada tulipa vendida?
Baixa. Cada medida tem os mililitros cadastrados e o barril engatado perde esse volume na comanda.
Como sei quanto rendeu o barril de 50 litros?
No fechamento do barril, o relatório mostra os litros lançados nas comandas. A diferença para 50 é a perda.
Dá para cobrar couvert só depois que o show começa?
Dá. O couvert por pessoa entra nas mesas abertas a partir do horário configurado.
Consigo controlar os barris vazios que devolvo à distribuidora?
Consegue. Os vazios ficam num saldo próprio até a troca na próxima entrega.
O Beevix regula a pressão da chopeira?
Não. O sistema mostra o rendimento que sugere problema de pressão ou espuma; a regulagem é com o técnico da distribuidora.
Posso dividir a conta da torre entre amigos?
Pode. A comanda é dividida por pessoa ou por item antes da NFC-e.
Vendo chope para levar em growler. Entra no mesmo barril?
Entra. O growler é mais uma medida cadastrada e baixa o mesmo barril engatado.
Qual o CNAE para choperia?
O CNAE principal mais usado para choperia é 5611-2/04 (Bares e outros estabelecimentos especializados em servir bebidas, sem entretenimento). Também aparecem como secundários: 5611-2/05 (Bares e outros estabelecimentos especializados em servir bebidas, com entretenimento). A escolha final depende das atividades que a empresa exerce de fato e deve ser feita com o contador; a lista oficial de códigos é a da CONCLA/IBGE.
Funcionalidades usadas no sistema para choperia
- Frente de caixa (PDV)Frente de caixa no navegador: venda de balcão com NFC-e, Pix ou cartão, baixa no mesmo estoque das vendas on-line e recebimento no financeiro.
- NFC-eNFC-e (modelo 65) emitida no fechamento da venda de balcão, com QR Code para o consumidor, estoque baixado e XML guardado.
- Comanda eletrônicaPedidos de mesa e de balcão registrados em comanda no sistema e fechados no caixa, com NFC-e, estoque e financeiro no mesmo ERP.
- Controle de estoqueControle de estoque com saldo atualizado a cada compra e venda, sincronizado entre loja física, loja virtual, marketplaces e depósitos.
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