Sistema de gestão para garapeiras e casas de caldo de cana
Chegaram 40 feixes de cana na quinta e no sábado restavam nove, com a casca já escurecendo. O dono sabe que vendeu bem, mas não sabe quantos litros cada feixe rendeu, quanto foi bagaço e quanto virou copo de 500 ml com limão.
Atendimento por WhatsApp ou e-mail. Sem compromisso.
- cana comprada na unidade do fornecedor
- Feixe ou toneladacana comprada na unidade do fornecedor
- rendimento conferido contra as vendas
- Litros por moagemrendimento conferido contra as vendas
- 300, 500 e 700 ml com preço próprio
- Copo por tamanho300, 500 e 700 ml com preço próprio
- caldo e salgado no mesmo cupom
- Pastel juntocaldo e salgado no mesmo cupom
O que é um sistema para garapeira?
Sistema para garapeira acompanha a cana da entrega do fornecedor até o copo no balcão. A compra entra por feixe ou por peso, a venda sai por tamanho de copo e o relatório compara os litros vendidos com a cana moída. O mesmo caixa atende o pastel, o suco e a cana descascada para levar.
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O que trava a operação
Os gargalos que aparecem em garapeiras
Cana que perde caldo parada
Cana cortada há dias rende menos e escurece o caldo. Sem data de entrega no estoque, o feixe mais antigo fica no fundo.
Litros por feixe sem conferência
Uma tonelada de cana pode render mais ou menos conforme a variedade e o ponto. Sem comparar compra e venda, a quebra fica invisível.
Copo de 700 ml cobrado como de 500
Na fila do sábado o atendente erra o tamanho. Com preço fixo por copo no caixa, a diferença não some.
Pastel fora da conta
A massa e o recheio do pastel são outro estoque. Se tudo entra como "caldo e pastel" num só valor, não dá para saber qual dos dois paga a moenda.
Antes e depois
O que muda na rotina de garapeira e caldo de cana com o Beevix
| Na operação | Sem sistema | Com o Beevix |
|---|---|---|
| Compra de cana | Feixes contados de cabeça | Entrada por feixe ou peso com data |
| Rendimento | Ninguém sabe quantos litros saem | Litros vendidos contra cana moída |
| Tamanhos | Preço falado pelo atendente | Copo de 300, 500 e 700 ml no PDV |
| Sabores | Limão e abacaxi cobrados igual | Adicional com preço próprio |
| Pastelaria | Venda misturada com o caldo | Pastel com estoque e margem próprios |
| Nota | Sem cupom | NFC-e no balcão |
Como funciona na prática
O fluxo de garapeira e caldo de cana, do primeiro contato ao faturamento
- 1
Entrega da cana
O fornecedor entrega os feixes e a entrada registra quantidade, peso e data.
- 2
Preparo
A cana é lavada, raspada e cortada no tamanho da moenda.
- 3
Venda no balcão
Copo por tamanho, sabor adicional e pastel saem no mesmo cupom.
- 4
Garrafa para levar
Caldo engarrafado e cana descascada em pedaços entram como produtos próprios.
- 5
Fechamento
Litros vendidos são comparados com a cana moída no dia.
Recursos
O que o Beevix entrega para garapeiras
PDV de balcão
Fila rápida com copo, sabor e pastel.
Estoque de cana
Feixes e toneladas com data de entrega.
Rendimento
Litros vendidos por cana comprada.
Tamanhos e sabores
Copo e adicional com preço próprio.
Caixa do dia
Pix, cartão e dinheiro conferidos.
NFC-e
Cupom fiscal sem fila parada.
Tudo em um painel só: garapeiras do primeiro contato ao faturamento.
Integrações
Integrações do sistema para garapeira e caldo de cana
- P
Pix e maquininha
Pagamento rápido na fila de fim de semana.
- C
Certificado Digital A1
Assinatura das NFC-e do balcão.
- i
iFood
Caldo engarrafado e pastel para entrega.
Integração com iFood - W
WhatsApp
Pedidos de garrafas para festas e eventos.
Integração com WhatsApp - C
Contabilidade
Envio das notas de entrada e saída do mês.
Fiscal e regulatório
Particularidades fiscais de garapeira e caldo de cana
O que muda na emissão de nota e nas obrigações de quem atua em garapeiras.
Cana comprada de produtor rural
Quando a cana vem direto do produtor, a entrada precisa de documento fiscal: nota do produtor ou nota de entrada emitida pela garapeira, conforme o estado. Combine o procedimento com a contabilidade antes da primeira compra.
NFC-e para o consumidor
O copo de caldo e o pastel vendidos no balcão saem em NFC-e. Para quem vende em feira ou evento, confirme com a contabilidade como emitir fora do endereço da loja.
Código de Defesa do Consumidor à vista
A Lei 12.291/2010 obriga o estabelecimento a manter um exemplar do Código de Defesa do Consumidor em local visível e de fácil acesso ao público, inclusive no quiosque.
CNAE
CNAE para garapeira e caldo de cana
Os códigos de atividade (CNAE) que costumam aparecer no CNPJ de quem trabalha com garapeira e caldo de cana. A escolha final depende do que a empresa faz de fato e é feita com o contador; a lista oficial é a da CONCLA/IBGE.
| Código | Descrição oficial (IBGE) | Quando usar | Tipo | MEI (Anexo XI) |
|---|---|---|---|---|
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | Subclasse que cita o serviço de caldo de cana, inclusive com pastel. | Principal | Aparece no Anexo XI |
| 5612-1/00 | Serviços ambulantes de alimentação | Para a garapeira que trabalha em carrinho, feira ou ponto móvel. | Secundário | Aparece no Anexo XI |
Fonte: CNAE 2.3, subclasses, na API de CNAE do IBGE (subclasses); coluna MEI conforme o Anexo XI da Resolução CGSN nº 140/2018, que lista as ocupações permitidas ao MEI. Aparecer no Anexo XI não basta: a ocupação listada pode ser mais restrita que a subclasse, então confira a ocupação exata no anexo. Consultado em 03/10/2026.
CNAE de outros tipos de negócioImplantação
Implantação em garapeira e caldo de cana: a primeira semana
Um roteiro objetivo para sair da planilha sem parar o atendimento.
- 1
Dia 1: Copos e sabores
Cadastre os tamanhos, os adicionais e a linha de pastéis.
- 2
Dia 2: Fornecedor de cana
Registre a unidade de compra e a primeira entrega.
- 3
Dia 3: Caixa
Ligue a maquininha e emita as primeiras NFC-e.
- 4
Semana 2: Rendimento
Compare litros vendidos com a cana moída na semana.
Glossário
Os termos de garapeiras, explicados
- Garapa
- Outro nome do caldo de cana, extraído na hora pela moenda.
- Moenda
- Máquina de rolos que esmaga a cana e separa o caldo do bagaço.
- Feixe
- Amarrado de varas de cana, unidade comum de compra no varejo.
- Bagaço
- Fibra que sobra depois da moagem, descartada ou doada para ração e adubo.
- Cana raspada
- Cana sem a casca externa, preparada para dar caldo mais limpo.
Planos e preços
Um ERP que acompanha o crescimento da sua empresa
Escolha o plano mais adequado ao tamanho da sua operação. No plano anual, você economiza até 50%.
Beevix Básico
Para começar com organização e controle
Ideal para MEIs que precisam organizar o financeiro, emitir notas e acompanhar a operação em um só lugar.
Microempreendedor Individual (MEI)
Faturamento anual recomendado: Até R$ 81 mil
Falar sobre o BásicoR$ 99/mês
Equivalente a R$ 1.188 por ano
Economize R$ 360 por ano
Inclui
- 1 usuário
- Emissão de NF-e e NFC-e
- Controle de estoque e cadastros
- Contas a pagar e a receber
- 1 canal de venda integrado
- Suporte por e-mail
- Mais escolhido
Beevix Pro
Para centralizar toda a gestão da empresa
Ideal para microempresas que precisam controlar vendas, estoque, financeiro, clientes e processos em uma única plataforma.
Microempresa (ME)
Faturamento anual recomendado: De R$ 81 mil a R$ 360 mil
Falar sobre o ProR$ 149/mês
Equivalente a R$ 1.788 por ano
Economize R$ 600 por ano
Tudo do Básico, mais
- 3 usuários
- NFS-e e ordem de serviço
- Frente de caixa (PDV)
- Até 5 canais de venda
- Beevix Envios e etiquetas
- Suporte por telefone e chat
Beevix Scale
Para empresas que estão crescendo
Ideal para operações com maior volume de vendas, mais processos, equipe em expansão e necessidade de controles avançados.
Empresa em expansão
Faturamento anual recomendado: De R$ 360 mil a R$ 1,5 milhão
Falar sobre o ScaleR$ 229/mês
Equivalente a R$ 2.748 por ano
Economize R$ 1.440 por ano
Tudo do Pro, mais
- 8 usuários
- Canais de venda ilimitados
- +80 automações
- Ordem de produção
- Dashboards do Meu Negócio
- Suporte prioritário
Beevix Max
Para operações de maior porte
Ideal para empresas com alto volume de movimentações, diferentes setores, processos complexos, filiais ou múltiplos CNPJs.
Operação de maior porte
Faturamento anual recomendado: Acima de R$ 1,5 milhão
Falar com um especialistaR$ 399/mês
Equivalente a R$ 4.788 por ano
Economize R$ 4.800 por ano
Tudo do Scale, mais
- Usuários ilimitados
- Multiempresas (múltiplos CNPJs)
- API e Central de Extensões
- Implantação guiada
- Gerente de conta dedicado
- SLA de atendimento
- Sem fidelidade nem multa
- Troque de plano quando quiser
- Suporte humano incluso
- Implantação acompanhada
Os valores anuais são apresentados como equivalência mensal. A recomendação considera o faturamento e a complexidade da operação, mas você pode escolher o plano que melhor atende às necessidades da sua empresa.
Dúvidas frequentes
Perguntas de quem trabalha com garapeiras
Compro cana por feixe e vendo por copo. O sistema entende?
Entende. A compra entra na unidade do fornecedor e o relatório compara com os litros vendidos em copos.
Consigo ver a quebra da cana na semana?
Consegue, comparando a cana comprada com o volume vendido. A diferença mostra o que ficou no bagaço ou estragou.
O limão e o abacaxi podem ter preço à parte?
Podem. Cada sabor é um adicional com preço e custo próprios.
Vendo pastel junto. Preciso de outro caixa?
Não. Pastel e caldo saem no mesmo PDV e no mesmo cupom.
Funciona em barraca de feira com internet fraca?
O PDV roda no celular ou no tablet. Em local sem sinal, combine com a contabilidade a forma de emissão em contingência.
O Beevix controla a manutenção da moenda?
Pode registrar a troca de rolos e a revisão como ordem de serviço, com custo e data, mas não substitui o técnico da máquina.
Vendo garrafas de caldo para festas. Dá para separar?
Dá. O pedido de encomenda tem data de retirada e entra no contas a receber.
Qual o CNAE para garapeira e caldo de cana?
O CNAE principal mais usado para garapeira e caldo de cana é 5611-2/03 (Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares). Também aparecem como secundários: 5612-1/00 (Serviços ambulantes de alimentação). A escolha final depende das atividades que a empresa exerce de fato e deve ser feita com o contador; a lista oficial de códigos é a da CONCLA/IBGE.
Funcionalidades usadas no sistema para garapeira e caldo de cana
- Frente de caixa (PDV)Frente de caixa no navegador: venda de balcão com NFC-e, Pix ou cartão, baixa no mesmo estoque das vendas on-line e recebimento no financeiro.
- NFC-eNFC-e (modelo 65) emitida no fechamento da venda de balcão, com QR Code para o consumidor, estoque baixado e XML guardado.
- Controle de estoqueControle de estoque com saldo atualizado a cada compra e venda, sincronizado entre loja física, loja virtual, marketplaces e depósitos.
- Gestão financeiraContas a pagar e a receber, fluxo de caixa e conciliação, com títulos criados pelas próprias vendas e compras.
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