Supermercados e alimentação
Sistema para pastelarias
Pastel de carne, de queijo, de palmito, meio a meio, com ovo, sem cebola. Um caldo de 500 ml. Tudo pedido gritando no balcão ao meio-dia. Pastelaria tem ticket baixo e volume alto, e o lucro está em centavos que escapam na massa, no recheio e no óleo.
Atendimento por WhatsApp, telefone ou e-mail. Sem compromisso.
- emitida no fechamento da comanda
- NFC-eemitida no fechamento da comanda
- massa e recheio baixados por pastel
- Ficha técnicamassa e recheio baixados por pastel
- por telefone, chat e e-mail
- Suporte humanopor telefone, chat e e-mail
- integrações disponíveis
- +250integrações disponíveis
O que é um sistema para pastelaria?
É um PDV com controle de estoque pensado para a venda rápida de balcão e delivery: registra o pedido por comanda ou senha, emite NFC-e e baixa do estoque a massa, o recheio e as embalagens de cada pastel vendido, pela ficha técnica. Com isso a pastelaria sabe o custo real de cada sabor e quanto de massa, carne moída, queijo e óleo deveria ter sido consumido no dia.
O que trava a operação
Os gargalos que aparecem em pastelaria
Recheio que acaba antes da hora
A carne moída temperada foi feita para 200 pastéis, mas às 13h já acabou. Sem saber quantos foram vendidos, não dá para dizer se foi exagero na colher ou venda sem registro.
Sabor que não paga a massa
O pastel de camarão custa R$ 16 e parece caro. Com o preço do camarão que subiu, talvez esteja no zero a zero e ninguém fez a conta.
Balcão e delivery em caixas separados
iFood num tablet, telefone num caderno, balcão no PDV. No fechamento, três totais para somar e uma diferença que ninguém explica.
Óleo e cana sem controle
Galão de óleo e feixe de cana são compras grandes da semana. Sem consumo registrado, o custo vira despesa geral e some da margem do produto.
Antes e depois
O que muda na rotina com o Beevix
| Na operação | Sem sistema | Com o Beevix |
|---|---|---|
| Pedido | Grito no balcão e ficha de papel | Comanda ou senha no PDV |
| Custo do sabor | Preço pela concorrência | Ficha técnica com custo por pastel |
| Estoque de recheio | Visto no pote | Consumo teórico pelas vendas do dia |
| Delivery | Tablet separado do caixa | iFood e balcão no mesmo fechamento |
| Nota | Só quando o cliente pede | NFC-e em toda venda |
| Caixa | Conferência na calculadora | Fechamento por forma de pagamento |
Como funciona na prática
O fluxo completo, do primeiro contato ao faturamento
- 1
Produção da manhã
Massa aberta, recheios preparados e registrados como produção: 5 kg de carne temperada viram rendimento de pastéis. O estoque de insumo baixa e o de recheio sobe.
- 2
Pedido no balcão
Atendente lança o pedido com adicionais — ovo, catupiry, vinagrete — e a senha sai na impressora da cozinha.
- 3
Delivery junto
Pedidos de aplicativo e telefone entram na mesma fila, com taxa de entrega e embalagem certa.
- 4
Pagamento e NFC-e
Pix, cartão ou dinheiro; a nota sai na hora e o estoque de massa, recheio e caixinha baixa pela ficha.
- 5
Fechamento do dia
Venda por sabor, consumo teórico de recheio, sangrias e caixa por forma de pagamento em um relatório só.
Recursos
O que o Beevix entrega para pastelaria
PDV de balcão rápido
Botões por sabor e adicional, senha na cozinha e NFC-e no fechamento.
Ficha técnica por pastel
Massa, recheio, óleo estimado e embalagem compondo o custo de cada item.
Produção de recheio
Insumo transformado em recheio pronto, com rendimento e controle de sobra.
Delivery integrado
iFood e pedido por telefone no mesmo caixa, com taxa de entrega.
Margem por sabor
Quais pastéis sustentam a casa e quais só ocupam espaço no cardápio.
Caixa e sangria
Abertura, sangria e fechamento por operador, sem conferência no caderno.
Tudo em um painel só: pastelaria do primeiro contato ao faturamento.
Integrações
Conectado ao que a sua operação já usa
- i
iFood
Pedidos entram no caixa e baixam o estoque como venda de balcão.
- P
Pix e maquininha
Recebimento conciliado por operador.
- I
Impressora de cozinha
Senha e pedido impressos para a fritura.
- W
WhatsApp
Pedidos de delivery e cardápio para clientes frequentes.
- C
Contabilidade
XML das NFC-e enviados ao contador todo mês.
Fiscal e regulatório
As particularidades do setor
O que muda na emissão de nota e nas obrigações de quem atua em pastelaria.
NFC-e no balcão
Venda ao consumidor final sai em NFC-e, que substitui o antigo cupom fiscal na maioria dos estados. Configurar NCM e tributação dos pastéis e bebidas uma vez evita erro em cada venda.
Refrigerante e bebida com ST
Refrigerante, água e cerveja costumam vir com ICMS-ST do fornecedor. Caldo de cana feito na casa é produção própria e segue outra tributação.
Boas práticas e controle de temperatura
A vigilância sanitária cobra o manual de boas práticas e o controle de armazenamento dos recheios. O sistema ajuda com compras por lote e validade, mas o registro de temperatura segue no procedimento da casa.
Implantação
Rodando na primeira semana
Um roteiro objetivo para sair da planilha sem parar o atendimento.
- 1
Dia 1 — Cardápio
Cadastre sabores, tamanhos, adicionais e bebidas com preço.
- 2
Dia 2 — Fichas técnicas
Monte a ficha dos 10 sabores que mais vendem.
- 3
Dia 3 — Balcão no ar
Rode um dia de venda com NFC-e e impressão na cozinha.
- 4
Semana 2 — Delivery
Conecte o iFood e compare o consumo teórico com o real.
Glossário
Os termos de pastelaria, explicados
- Ficha técnica
- Receita com quantidade de cada insumo por item vendido. Base para calcular custo e baixar estoque automaticamente.
- Consumo teórico
- Quanto de insumo deveria ter saído com base nas vendas registradas. Comparado ao real, mostra desperdício ou venda sem registro.
- CMV
- Custo da mercadoria vendida: o que se gastou em insumos para produzir o que foi vendido no período.
- Rendimento
- Quantidade de pastéis que uma receita de recheio ou massa produz, usado para transformar quilo em unidade.
- Sangria
- Retirada de dinheiro do caixa durante o expediente para reduzir o valor guardado na gaveta.
Planos e preços
Um ERP que acompanha o crescimento da sua empresa
Escolha o plano mais adequado ao tamanho da sua operação. No plano anual, você economiza até 50%.
Beevix Básico
Para começar com organização e controle
Ideal para MEIs que precisam organizar o financeiro, emitir notas e acompanhar a operação em um só lugar.
Microempreendedor Individual — MEI
Faturamento anual recomendado: Até R$ 81 mil
Falar sobre o BásicoR$ 99/mês
Equivalente a R$ 1.188 por ano
Economize R$ 360 por ano
Inclui
- 1 usuário
- Emissão de NF-e e NFC-e
- Controle de estoque e cadastros
- Contas a pagar e a receber
- 1 canal de venda integrado
- Suporte por e-mail
- Mais escolhido
Beevix Pro
Para centralizar toda a gestão da empresa
Ideal para microempresas que precisam controlar vendas, estoque, financeiro, clientes e processos em uma única plataforma.
Microempresa — ME
Faturamento anual recomendado: De R$ 81 mil a R$ 360 mil
Falar sobre o ProR$ 149/mês
Equivalente a R$ 1.788 por ano
Economize R$ 600 por ano
Tudo do Básico, mais
- 3 usuários
- NFS-e e ordem de serviço
- Frente de caixa (PDV)
- Até 5 canais de venda
- Beevix Envios e etiquetas
- Suporte por telefone e chat
Beevix Scale
Para empresas que estão crescendo
Ideal para operações com maior volume de vendas, mais processos, equipe em expansão e necessidade de controles avançados.
Empresa em expansão
Faturamento anual recomendado: De R$ 360 mil a R$ 1,5 milhão
Falar sobre o ScaleR$ 229/mês
Equivalente a R$ 2.748 por ano
Economize R$ 1.440 por ano
Tudo do Pro, mais
- 8 usuários
- Canais de venda ilimitados
- +80 automações
- Ordem de produção
- Dashboards do Meu Negócio
- Suporte prioritário
Beevix Max
Para operações de maior porte
Ideal para empresas com alto volume de movimentações, diferentes setores, processos complexos, filiais ou múltiplos CNPJs.
Operação de maior porte
Faturamento anual recomendado: Acima de R$ 1,5 milhão
Falar com um especialistaR$ 399/mês
Equivalente a R$ 4.788 por ano
Economize R$ 4.800 por ano
Tudo do Scale, mais
- Usuários ilimitados
- Multiempresas (múltiplos CNPJs)
- API e Central de Extensões
- Implantação guiada
- Gerente de conta dedicado
- SLA de atendimento
- Sem fidelidade nem multa
- Troque de plano quando quiser
- Suporte humano incluso
- Implantação acompanhada
Os valores anuais são apresentados como equivalência mensal. A recomendação considera o faturamento e a complexidade da operação, mas você pode escolher o plano que melhor atende às necessidades da sua empresa.
Dúvidas frequentes
Perguntas de quem trabalha com pastelaria
O sistema baixa a massa e o recheio de cada pastel?
Baixa. Com a ficha técnica, cada pastel vendido consome a massa, o recheio e a embalagem cadastrados.
Emite NFC-e?
Emite. A nota sai no fechamento de cada venda, no balcão ou no delivery.
Integra com iFood?
Integra. O pedido entra no mesmo caixa e baixa o estoque como qualquer venda.
Consigo saber o custo de cada sabor?
Consegue. O custo sai da ficha técnica com o preço atual dos insumos, e o relatório mostra a margem por sabor.
Funciona com senha para a cozinha?
Funciona. O pedido imprime na cozinha com número de senha e observações.
Dá para controlar o caldo de cana?
Dá. O caldo é cadastrado por tamanho, com a cana como insumo, e o consumo aparece no fechamento.
Serve para pastelaria de feira?
Serve. O PDV roda em tablet ou celular com maquininha, e a nota sai mesmo fora da loja se houver internet.
Outros segmentos atendidos
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