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Beevix
Supermercados e alimentação

Sistema para pastelarias

Pastel de carne, de queijo, de palmito, meio a meio, com ovo, sem cebola. Um caldo de 500 ml. Tudo pedido gritando no balcão ao meio-dia. Pastelaria tem ticket baixo e volume alto, e o lucro está em centavos que escapam na massa, no recheio e no óleo.

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Pasteleiro fritando pastéis em tacho de óleo no balcão de uma pastelaria
emitida no fechamento da comanda
NFC-eemitida no fechamento da comanda
massa e recheio baixados por pastel
Ficha técnicamassa e recheio baixados por pastel
por telefone, chat e e-mail
Suporte humanopor telefone, chat e e-mail
integrações disponíveis
+250integrações disponíveis

O que é um sistema para pastelaria?

É um PDV com controle de estoque pensado para a venda rápida de balcão e delivery: registra o pedido por comanda ou senha, emite NFC-e e baixa do estoque a massa, o recheio e as embalagens de cada pastel vendido, pela ficha técnica. Com isso a pastelaria sabe o custo real de cada sabor e quanto de massa, carne moída, queijo e óleo deveria ter sido consumido no dia.

Também procurado como programa para pastelaria, software para pastelaria, ERP para pastelaria. Atualizado em .

O que trava a operação

Os gargalos que aparecem em pastelaria

  • Recheio que acaba antes da hora

    A carne moída temperada foi feita para 200 pastéis, mas às 13h já acabou. Sem saber quantos foram vendidos, não dá para dizer se foi exagero na colher ou venda sem registro.

  • Sabor que não paga a massa

    O pastel de camarão custa R$ 16 e parece caro. Com o preço do camarão que subiu, talvez esteja no zero a zero e ninguém fez a conta.

  • Balcão e delivery em caixas separados

    iFood num tablet, telefone num caderno, balcão no PDV. No fechamento, três totais para somar e uma diferença que ninguém explica.

  • Óleo e cana sem controle

    Galão de óleo e feixe de cana são compras grandes da semana. Sem consumo registrado, o custo vira despesa geral e some da margem do produto.

Antes e depois

O que muda na rotina de pastelaria com o Beevix

Comparação entre a operação sem sistema e com o Beevix em pastelaria
Na operaçãoSem sistemaCom o Beevix
PedidoGrito no balcão e ficha de papelComanda ou senha no PDV
Custo do saborPreço pela concorrênciaFicha técnica com custo por pastel
Estoque de recheioVisto no poteConsumo teórico pelas vendas do dia
DeliveryTablet separado do caixaiFood e balcão no mesmo fechamento
NotaSó quando o cliente pedeNFC-e em toda venda
CaixaConferência na calculadoraFechamento por forma de pagamento

Como funciona na prática

O fluxo de pastelaria, do primeiro contato ao faturamento

  1. 1

    Produção da manhã

    Massa aberta, recheios preparados e registrados como produção: 5 kg de carne temperada viram rendimento de pastéis. O estoque de insumo baixa e o de recheio sobe.

  2. 2

    Pedido no balcão

    Atendente lança o pedido com adicionais (ovo, catupiry, vinagrete), e a senha sai na impressora da cozinha.

  3. 3

    Delivery junto

    Pedidos de aplicativo e telefone entram na mesma fila, com taxa de entrega e embalagem certa.

  4. 4

    Pagamento e NFC-e

    Pix, cartão ou dinheiro; a nota sai na hora e o estoque de massa, recheio e caixinha baixa pela ficha.

  5. 5

    Fechamento do dia

    Venda por sabor, consumo teórico de recheio, sangrias e caixa por forma de pagamento em um relatório só.

Recursos

O que o Beevix entrega para pastelaria

  • PDV de balcão rápido

    Botões por sabor e adicional, senha na cozinha e NFC-e no fechamento.

  • Ficha técnica por pastel

    Massa, recheio, óleo estimado e embalagem compondo o custo de cada item.

  • Produção de recheio

    Insumo transformado em recheio pronto, com rendimento e controle de sobra.

  • Delivery integrado

    iFood e pedido por telefone no mesmo caixa, com taxa de entrega.

  • Margem por sabor

    Quais pastéis sustentam a casa e quais só ocupam espaço no cardápio.

  • Caixa e sangria

    Abertura, sangria e fechamento por operador, sem conferência no caderno.

Painel do Beevix para pastelaria

Tudo em um painel só: pastelaria do primeiro contato ao faturamento.

Integrações

Integrações do sistema para pastelaria

  • i

    iFood

    Pedidos entram no caixa e baixam o estoque como venda de balcão.

    Integração com iFood
  • P

    Pix e maquininha

    Recebimento conciliado por operador.

  • I

    Impressora de cozinha

    Senha e pedido impressos para a fritura.

  • W

    WhatsApp

    Pedidos de delivery e cardápio para clientes frequentes.

    Integração com WhatsApp
  • C

    Contabilidade

    XML das NFC-e enviados ao contador todo mês.

Ver as +250 integrações disponíveis

Fiscal e regulatório

Particularidades fiscais de pastelaria

O que muda na emissão de nota e nas obrigações de quem atua em pastelaria.

  • NFC-e no balcão

    Venda ao consumidor final sai em NFC-e, que substitui o antigo cupom fiscal na maioria dos estados. Configurar NCM e tributação dos pastéis e bebidas uma vez evita erro em cada venda.

  • Refrigerante e bebida com ST

    Refrigerante, água e cerveja costumam vir com ICMS-ST do fornecedor. Caldo de cana feito na casa é produção própria e segue outra tributação.

  • Boas práticas e controle de temperatura

    A vigilância sanitária cobra o manual de boas práticas e o controle de armazenamento dos recheios. O sistema ajuda com compras por lote e validade, mas o registro de temperatura segue no procedimento da casa.

CNAE

CNAE para pastelaria

Os códigos de atividade (CNAE) que costumam aparecer no CNPJ de quem trabalha com pastelaria. A escolha final depende do que a empresa faz de fato e é feita com o contador; a lista oficial é a da CONCLA/IBGE.

CNAE mais usados para pastelaria
CódigoDescrição oficial (IBGE)Quando usarTipoMEI (Anexo XI)
5611-2/03Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similaresA nota do IBGE inclui pastelarias entre as lanchonetes.PrincipalAparece no Anexo XI

Fonte: CNAE 2.3, subclasses, na API de CNAE do IBGE (subclasses); coluna MEI conforme o Anexo XI da Resolução CGSN nº 140/2018, que lista as ocupações permitidas ao MEI. Aparecer no Anexo XI não basta: a ocupação listada pode ser mais restrita que a subclasse, então confira a ocupação exata no anexo. Consultado em 03/10/2026.

CNAE de outros tipos de negócio

Implantação

Implantação em pastelaria: a primeira semana

Um roteiro objetivo para sair da planilha sem parar o atendimento.

  1. 1

    Dia 1: Cardápio

    Cadastre sabores, tamanhos, adicionais e bebidas com preço.

  2. 2

    Dia 2: Fichas técnicas

    Monte a ficha dos 10 sabores que mais vendem.

  3. 3

    Dia 3: Balcão no ar

    Rode um dia de venda com NFC-e e impressão na cozinha.

  4. 4

    Semana 2: Delivery

    Conecte o iFood e compare o consumo teórico com o real.

Glossário

Os termos de pastelaria, explicados

Ficha técnica
Receita com quantidade de cada insumo por item vendido. Base para calcular custo e baixar estoque automaticamente.
Consumo teórico
Quanto de insumo deveria ter saído com base nas vendas registradas. Comparado ao real, mostra desperdício ou venda sem registro.
CMV
Custo da mercadoria vendida: o que se gastou em insumos para produzir o que foi vendido no período.
Rendimento
Quantidade de pastéis que uma receita de recheio ou massa produz, usado para transformar quilo em unidade.
Sangria
Retirada de dinheiro do caixa durante o expediente para reduzir o valor guardado na gaveta.

Planos e preços

Um ERP que acompanha o crescimento da sua empresa

Escolha o plano mais adequado ao tamanho da sua operação. No plano anual, você economiza até 50%.

  • Mais escolhido

    Beevix Pro

    Para centralizar toda a gestão da empresa

    Ideal para MEIs e microempresas que precisam controlar vendas, estoque, financeiro, clientes e processos em uma única plataforma.

    MEI e Microempresa (ME)

    Faturamento anual recomendado: Até R$ 360 mil

    R$ 219/mês

    Equivalente a R$ 2.628 por ano

    Economize R$ 360 por ano

    Falar sobre o Pro

    Inclui

    • 3 usuários
    • Emissão de NF-e, NFC-e e NFS-e
    • Controle de estoque e cadastros
    • Contas a pagar e a receber
    • Ordem de serviço
    • Frente de caixa (PDV)
    • Suporte por telefone e chat

  • Beevix Scale

    Para empresas que estão crescendo

    Ideal para operações com maior volume de vendas, mais processos, equipe em expansão e necessidade de controles avançados.

    Empresa em expansão

    Faturamento anual recomendado: De R$ 360 mil a R$ 1,5 milhão

    R$ 389/mês

    Equivalente a R$ 4.668 por ano

    Economize R$ 720 por ano

    Falar sobre o Scale

    Tudo do Pro, mais

    • 8 usuários
    • Canais de venda ilimitados
    • +80 automações
    • Ordem de produção
    • Dashboards do Meu Negócio
    • Suporte prioritário

  • Beevix Max

    Para operações de maior porte

    Ideal para empresas com alto volume de movimentações, diferentes setores, processos complexos, filiais ou múltiplos CNPJs.

    Operação de maior porte

    Faturamento anual recomendado: Acima de R$ 1,5 milhão

    Sob consulta

    Plano personalizado: valores sob consulta, conforme a operação.

    Falar com um especialista

    Tudo do Scale, mais

    • Usuários ilimitados
    • Multiempresas (múltiplos CNPJs)
    • API e Central de Extensões
    • Implantação guiada
    • Gerente de conta dedicado
    • SLA de atendimento
  • Sem fidelidade nem multa
  • Troque de plano quando quiser
  • Suporte humano incluso
  • Implantação acompanhada

O Beevix Max é personalizado, com valores sob consulta. Os valores anuais são apresentados como equivalência mensal. A recomendação considera o faturamento e a complexidade da operação, mas você pode escolher o plano que melhor atende às necessidades da sua empresa.

Dúvidas frequentes

Perguntas de quem trabalha com pastelaria

O sistema baixa a massa e o recheio de cada pastel?

Baixa. Com a ficha técnica, cada pastel vendido consome a massa, o recheio e a embalagem cadastrados.

Emite NFC-e?

Emite. A nota sai no fechamento de cada venda, no balcão ou no delivery.

Integra com iFood?

Integra. O pedido entra no mesmo caixa e baixa o estoque como qualquer venda.

Consigo saber o custo de cada sabor?

Consegue. O custo sai da ficha técnica com o preço atual dos insumos, e o relatório mostra a margem por sabor.

Funciona com senha para a cozinha?

Funciona. O pedido imprime na cozinha com número de senha e observações.

Dá para controlar o caldo de cana?

Dá. O caldo é cadastrado por tamanho, com a cana como insumo, e o consumo aparece no fechamento.

Serve para pastelaria de feira?

Serve. O PDV roda em tablet ou celular com maquininha, e a nota sai mesmo fora da loja se houver internet.

Qual o CNAE para pastelaria?

O CNAE principal mais usado para pastelaria é 5611-2/03 (Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares). A escolha final depende das atividades que a empresa exerce de fato e deve ser feita com o contador; a lista oficial de códigos é a da CONCLA/IBGE.

Funcionalidades usadas no sistema para pastelaria

Planilha e calculadora grátis

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