Sistema de gestão para fábricas de linguiça e embutidos
Trezentos quilos de pernil desossado viram linguiça toscana até as 10h, e a linguiça de frango com queijo sai à tarde. O fiscal do serviço de inspeção passa na quinta, o açougue da cidade vizinha quer a calabresa defumada em caixas de 5 kg e o preço do suíno subiu outra vez.
Atendimento por WhatsApp ou e-mail. Sem compromisso.
- carne, gordura, condimentos e tripa por receita
- Formulaçãocarne, gordura, condimentos e tripa por receita
- peso da massa contra o peso embalado
- Rendimentopeso da massa contra o peso embalado
- cada produção rastreada até o cliente
- Lote e validadecada produção rastreada até o cliente
- açougues, mercados e churrascarias
- NF-eaçougues, mercados e churrascarias
O que é um sistema para fábrica de linguiça?
Chama-se sistema para fábrica de linguiça o software que transforma a formulação de cada embutido em ficha técnica, com carne, toucinho, condimentos e envoltório, e registra cada produção com o rendimento e a perda de cozimento ou defumação. O produto entra no estoque com lote e validade. A venda para açougues, mercados e churrascarias sai com NF-e, e o lote fica ligado a cada nota.
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O que trava a operação
Os gargalos que aparecem em fábricas de linguiça
Suíno que muda toda semana
Pernil, paleta e toucinho têm preço de mercado. Se a formulação não puxa o custo da última compra, a linguiça continua com o preço da semana passada.
Defumação que reduz o peso
A calabresa perde peso no defumador. Calcular o custo sobre a massa crua faz o quilo vendido parecer mais barato do que é.
Lote exigido pela inspeção
O serviço de inspeção cobra registro de produção, lote e destino. Planilha solta não mostra para quais clientes foi um lote específico.
Tripa e condimento sem controle
Tripa natural, sal de cura e condimentos são insumos pequenos e caros. Sem baixa por produção, eles acabam no meio da semana.
Antes e depois
O que muda na rotina de fábrica de linguiça com o Beevix
| Na operação | Sem sistema | Com o Beevix |
|---|---|---|
| Formulação | Receita no caderno do encarregado | Ficha técnica com custo atualizado |
| Rendimento | Peso final não registrado | Massa crua, perda e peso embalado |
| Rastreio | Data escrita na caixa | Lote e validade até a nota |
| Insumos | Tripa acaba sem aviso | Baixa por produção e estoque mínimo |
| Vendas | Pedido anotado no caderno | Pedido com tabela por cliente e NF-e |
| Custo | Preço por quilo copiado do mercado | Custo real por produto |
Como funciona na prática
O fluxo de fábrica de linguiça, do primeiro contato ao faturamento
- 1
Recebimento de carne
Pernil, paleta e frango entram pela NF-e do frigorífico com lote de origem.
- 2
Ordem de produção
A formulação calcula carne, gordura, condimentos e tripa para o volume do dia.
- 3
Embutimento e defumação
O peso final é lançado e a perda do processo fica registrada.
- 4
Embalagem
O produto entra no estoque com lote e validade, em bandeja, pacote ou caixa.
- 5
Expedição
Pedidos saem pelo lote mais antigo, com NF-e e cobrança a prazo.
Recursos
O que o Beevix entrega para fábricas de linguiça
Formulação por produto
Toscana, calabresa, frango e cuiabana com custo.
Produção registrada
Rendimento e perda de cada processo.
Lote e validade
Rastreio da origem da carne ao cliente.
Entrega por rota
Pedidos de açougues agrupados por dia.
Tabela por cliente
Preço de açougue, mercado e churrascaria.
Custo por quilo
Quanto cada embutido custa depois da perda.
Tudo em um painel só: fábricas de linguiça do primeiro contato ao faturamento.
Integrações
Integrações do sistema para fábrica de linguiça
- I
Importação de XML
Entrada da carne e dos insumos com custo.
- C
Certificado Digital A1
NF-e para açougues e mercados.
- B
Balança com etiqueta
Peso e lote na etiqueta da bandeja.
- P
Pix, boleto e link
Cobrança dos pedidos a prazo.
- C
Contabilidade
Notas e custos do mês para o escritório.
Fiscal e regulatório
Particularidades fiscais de fábrica de linguiça
O que muda na emissão de nota e nas obrigações de quem atua em fábricas de linguiça.
Inspeção conforme o alcance da venda
Pela Lei nº 1.283/1950, com redação da Lei nº 7.889/1989, a fiscalização cabe ao Ministério da Agricultura para venda interestadual, ao estado para venda entre municípios e ao município para venda local. O registro define até onde a fábrica pode vender.
Regulamento de inspeção
O Decreto nº 9.013/2017 regulamenta a inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal. Formulação, aditivos e rotulagem seguem as regras do serviço de inspeção; o sistema guarda os registros que a rotina exige.
Carne e substituição tributária
Produtos de carne têm tratamento de ICMS que varia por estado, com casos de diferimento, redução de base ou ST. Defina o cadastro fiscal de cada produto com a contabilidade.
CNAE
CNAE para fábrica de linguiça
Os códigos de atividade (CNAE) que costumam aparecer no CNPJ de quem trabalha com fábrica de linguiça. A escolha final depende do que a empresa faz de fato e é feita com o contador; a lista oficial é a da CONCLA/IBGE.
| Código | Descrição oficial (IBGE) | Quando usar | Tipo | MEI (Anexo XI) |
|---|---|---|---|---|
| 1013-9/01 | Fabricação de produtos de carne | Linguiças, salsichas e embutidos produzidos sem abate próprio estão nesta subclasse. | Principal | Aparece no Anexo XI |
| 4722-9/01 | Comércio varejista de carnes - açougues | Acrescente se a fábrica mantém açougue de venda ao consumidor. | Secundário | Aparece no Anexo XI |
Fonte: CNAE 2.3, subclasses, na API de CNAE do IBGE (subclasses); coluna MEI conforme o Anexo XI da Resolução CGSN nº 140/2018, que lista as ocupações permitidas ao MEI. Aparecer no Anexo XI não basta: a ocupação listada pode ser mais restrita que a subclasse, então confira a ocupação exata no anexo. Consultado em 03/10/2026.
CNAE de outros tipos de negócioImplantação
Implantação em fábrica de linguiça: a primeira semana
Um roteiro objetivo para sair da planilha sem parar o atendimento.
- 1
Dia 1 — Insumos
Cadastre carnes, gordura, tripas, condimentos e embalagens.
- 2
Dia 2 — Formulações
Monte a ficha técnica de cada embutido com rendimento médio.
- 3
Dia 3 — Clientes e rotas
Cadastre açougues e mercados com tabela e dia de entrega.
- 4
Semana 2 — Produção com lote
Registre todas as produções e fature pelo sistema.
Glossário
Os termos de fábricas de linguiça, explicados
- Linguiça toscana
- Linguiça fresca de carne suína com gordura e condimentos, vendida crua.
- Calabresa
- Linguiça suína curada e defumada, temperada com pimenta calabresa.
- Tripa natural
- Intestino animal limpo usado como envoltório do embutido.
- Sal de cura
- Mistura com nitrito ou nitrato usada para conservar e dar cor à carne.
- Embutideira
- Máquina que empurra a massa de carne para dentro do envoltório.
Planos e preços
Um ERP que acompanha o crescimento da sua empresa
Escolha o plano mais adequado ao tamanho da sua operação. No plano anual, você economiza até 50%.
Beevix Básico
Para começar com organização e controle
Ideal para MEIs que precisam organizar o financeiro, emitir notas e acompanhar a operação em um só lugar.
Microempreendedor Individual — MEI
Faturamento anual recomendado: Até R$ 81 mil
Falar sobre o BásicoR$ 99/mês
Equivalente a R$ 1.188 por ano
Economize R$ 360 por ano
Inclui
- 1 usuário
- Emissão de NF-e e NFC-e
- Controle de estoque e cadastros
- Contas a pagar e a receber
- 1 canal de venda integrado
- Suporte por e-mail
- Mais escolhido
Beevix Pro
Para centralizar toda a gestão da empresa
Ideal para microempresas que precisam controlar vendas, estoque, financeiro, clientes e processos em uma única plataforma.
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Faturamento anual recomendado: De R$ 81 mil a R$ 360 mil
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- Até 5 canais de venda
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Beevix Scale
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Ideal para operações com maior volume de vendas, mais processos, equipe em expansão e necessidade de controles avançados.
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Faturamento anual recomendado: De R$ 360 mil a R$ 1,5 milhão
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Tudo do Pro, mais
- 8 usuários
- Canais de venda ilimitados
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- Ordem de produção
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Beevix Max
Para operações de maior porte
Ideal para empresas com alto volume de movimentações, diferentes setores, processos complexos, filiais ou múltiplos CNPJs.
Operação de maior porte
Faturamento anual recomendado: Acima de R$ 1,5 milhão
Falar com um especialistaR$ 399/mês
Equivalente a R$ 4.788 por ano
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- Usuários ilimitados
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- Implantação guiada
- Gerente de conta dedicado
- SLA de atendimento
- Sem fidelidade nem multa
- Troque de plano quando quiser
- Suporte humano incluso
- Implantação acompanhada
Os valores anuais são apresentados como equivalência mensal. A recomendação considera o faturamento e a complexidade da operação, mas você pode escolher o plano que melhor atende às necessidades da sua empresa.
Dúvidas frequentes
Perguntas de quem trabalha com fábricas de linguiça
O sistema calcula o custo da linguiça depois da defumação?
Calcula. A produção registra o peso da massa e o peso final, e o custo é distribuído sobre o que realmente foi embalado.
Consigo saber para quais açougues foi um lote de calabresa?
Consegue. O lote fica ligado às notas emitidas, com cliente, data e quantidade.
O Beevix substitui o registro exigido pelo serviço de inspeção?
Não substitui. Os formulários e autocontroles da inspeção seguem o modelo do órgão; o sistema fornece os dados de produção, lote e destino.
Dá para vender em caixa de 5 kg e em bandeja de 1 kg?
Dá. Cada apresentação tem código e peso próprios, a partir do mesmo produto.
A tripa e os condimentos baixam do estoque sozinhos?
Baixam pela ficha técnica, na proporção do volume produzido.
Serve para fábrica que também tem açougue próprio?
Serve. A produção abastece o estoque do açougue, que vende no PDV com balança.
Como fica o pedido de churrascaria com entrega semanal?
O cliente tem tabela e dia de entrega, e o pedido entra na rota com NF-e.
Qual o CNAE para fábrica de linguiça?
O CNAE principal mais usado para fábrica de linguiça é 1013-9/01 (Fabricação de produtos de carne). Também aparecem como secundários: 4722-9/01 (Comércio varejista de carnes - açougues). A escolha final depende das atividades que a empresa exerce de fato e deve ser feita com o contador; a lista oficial de códigos é a da CONCLA/IBGE.
Funcionalidades usadas no sistema para fábrica de linguiça
- Frente de caixa (PDV)Frente de caixa no navegador: venda de balcão com NFC-e, Pix ou cartão, baixa no mesmo estoque das vendas on-line e recebimento no financeiro.
- NFC-eNFC-e (modelo 65) emitida no fechamento da venda de balcão, com QR Code para o consumidor, estoque baixado e XML guardado.
- Controle de estoqueControle de estoque com saldo atualizado a cada compra e venda, sincronizado entre loja física, loja virtual, marketplaces e depósitos.
- Lote e validadeLote e data de validade registrados na entrada da mercadoria, para acompanhar o que vence primeiro e rastrear de onde veio cada item.
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