Supermercados e alimentação
Sistema de gestão para marmitarias
Às 7h você decide quantas marmitas vão para a panela. O que faltar ao meio-dia é cliente perdido, e o que sobrar às 14h é dinheiro que já saiu da sua conta.
Atendimento por WhatsApp, telefone ou e-mail. Sem compromisso.
- planejada contra vendida, com a sobra apurada
- Produção do diaplanejada contra vendida, com a sobra apurada
- quantidade contratada por empresa
- Plano mensalquantidade contratada por empresa
- por telefone, chat e e-mail
- Suporte humanopor telefone, chat e e-mail
- integrações disponíveis
- +250integrações disponíveis
O que é um sistema de gestão para marmitaria?
É um software para marmitaria que gira em torno de uma decisão tomada de manhã: quantas marmitas produzir hoje. Ele registra a produção do dia contra a venda realizada, mostra a sobra das 14h como perda, guarda a ficha técnica do cardápio rotativo, separa a venda por unidade no balcão do plano mensal faturado para empresa e organiza a entrega em rota, com etiqueta e embalagem saindo do mesmo estoque.
O que trava a operação
Os gargalos que aparecem em marmitaria
A conta que você faz de manhã
Cento e vinte ou cento e sessenta? A decisão sai da sensação de como foi a semana passada. Errar para cima é perda na mesma tarde, errar para baixo é cliente que liga e não é atendido.
Sobra que não vira número
Às 14h ficaram dezoito marmitas no balcão. Vão para a equipe, para o vizinho ou para o lixo, e nada disso entra no custo do dia nem corrige a produção de amanhã.
Cardápio rotativo sem ficha
Segunda é frango com batata, quarta é carne moída, sexta é peixe. Cada dia consome insumo diferente, e sem ficha o custo da marmita é uma média que não descreve nenhum dia.
Plano da empresa no caderno
A transportadora pediu quarenta marmitas por dia e paga no dia 10. A quantidade entregue por dia mora num caderno, e na hora de faturar ninguém sabe quantas foram de verdade.
Antes e depois
O que muda na rotina com o Beevix
| Na operação | Sem sistema | Com o Beevix |
|---|---|---|
| Decisão da produção | Quantidade definida de manhã pela sensação da semana anterior | Produção planejada pela venda dos mesmos dias, com o histórico do cardápio |
| Sobra do dia | O que ficou às 14h sai pela porta dos fundos sem registro | Baixa por perda, com o custo da sobra por dia da semana e por prato |
| Cardápio | Cada dia com um prato diferente e um custo que ninguém abre | Ficha técnica por prato do ciclo, com insumo e rendimento por marmita |
| Venda para empresa | Quantidade do dia anotada em caderno e fatura montada de memória | Plano com quantidade contratada, entregas registradas e fatura no fechamento |
| Entrega | Motoboy sai com a lista na mão e resolve a ordem no caminho | Rota por região e janela de horário, com baixa de cada entrega |
| Embalagem e etiqueta | Marmitex e etiqueta compradas em caixa e nunca somadas no custo | Embalagem e etiqueta na ficha, baixando do estoque em cada marmita montada |
Como funciona na prática
O fluxo completo, do primeiro contato ao faturamento
- 1
Programação da manhã
Pela venda dos mesmos dias anteriores e pelos planos contratados, você define quantas marmitas de cada prato entram na produção de hoje.
- 2
Ordem de produção
A ordem abre pela ficha do prato do dia e consome arroz, feijão, proteína, guarnição e embalagem nas quantidades da receita.
- 3
Montagem e etiqueta
Cada marmita recebe etiqueta com prato, data e validade, e a embalagem sai do estoque junto com o produto pronto.
- 4
Balcão, rota e plano
A venda por unidade sai com cupom no balcão, as entregas seguem a rota por janela de horário e o plano da empresa registra a quantidade do dia.
- 5
Fechamento das 14h
A sobra é baixada como perda e comparada com a produção planejada, e esse número é o que corrige a quantidade de amanhã.
Recursos
O que o Beevix entrega para marmitaria
Produção do dia
Quantidade planejada, produzida e vendida no mesmo lugar, com a sobra das 14h apurada como perda.
Cardápio rotativo
Ciclo de pratos por dia da semana, cada um com ficha técnica e custo próprio por marmita.
Plano mensal por empresa
Quantidade contratada, entregas registradas por dia e fatura fechada no fim do período.
Rota com janela de horário
Entregas ordenadas por região e horário, com baixa de cada endereço no roteiro do dia.
Etiqueta e embalagem
Marmitex, tampa, sacola e etiqueta com prato, data e validade dentro da ficha do produto.
Custo da sobra
Quanto de produção voltou como perda em cada dia da semana, que é o número que ajusta a panela.
Tudo em um painel só: marmitaria do primeiro contato ao faturamento.
Integrações
Conectado ao que a sua operação já usa
- W
WhatsApp
Cardápio do dia enviado à lista de clientes e pedido confirmado antes das 11h.
- P
Pix e link de pagamento
Marmita paga antes da entrega, com baixa automática no recebimento.
- B
Boleto bancário
Fatura mensal da empresa emitida em lote, com retorno do banco e baixa dos títulos.
- i
iFood
Pedido do aplicativo entrando na mesma produção e no mesmo caixa do balcão.
- C
Certificado Digital A1
Necessário para emitir NFC-e no balcão e NF-e das entregas faturadas para empresa.
Fiscal e regulatório
As particularidades do setor
O que muda na emissão de nota e nas obrigações de quem atua em marmitaria.
NFC-e no balcão, NF-e para a empresa
A marmita vendida ao consumidor final sai em NFC-e, no balcão ou na entrega. O fornecimento para uma empresa que paga por mês sai em NF-e, com a condição de pagamento combinada no plano.
Cada entrega é uma saída de mercadoria
O plano mensal é a forma de cobrança, não substitui o documento das entregas do período. Na prática as saídas são documentadas e a cobrança é agrupada em fatura, e vale confirmar com a contabilidade o formato aceito no seu estado.
Voucher de refeição é forma de pagamento
Quando o cliente paga com cartão de refeição, o documento sai pelo valor cheio da marmita e a taxa cobrada pela bandeira é despesa sua. Tratar o valor líquido como se fosse a venda reduz a receita informada e desencontra o caixa.
Implantação
Rodando na primeira semana
Um roteiro objetivo para sair da planilha sem parar o atendimento.
- 1
Dia 1 — Pratos e insumos
Cadastre o ciclo do cardápio e os insumos na unidade de compra, do saco de arroz à bandeja de frango.
- 2
Dia 2 — Fichas por marmita
Monte a ficha de cada prato do ciclo com arroz, feijão, proteína, guarnição, marmitex e etiqueta.
- 3
Dia 3 — Balcão e entregas
Emita as primeiras NFC-e, cadastre os endereços do dia e monte a rota por janela de horário.
- 4
Semana 2 — Planos e sobra
Registre os planos das empresas e passe a lançar a sobra das 14h para calibrar a produção.
Glossário
Os termos de marmitaria, explicados
- Produção do dia
- Quantidade de marmitas decidida na manhã e colocada na panela naquele dia. É uma aposta feita antes da venda, e a diferença entre o planejado e o vendido é o resultado real do negócio.
- Cardápio rotativo
- Sequência de pratos que se repete em um ciclo de semanas, com um prato principal por dia. Cada dia consome insumos diferentes, o que torna o custo por marmita variável ao longo da semana.
- Sobra do dia
- Marmitas produzidas e não vendidas até o encerramento do almoço. É custo já pago que não volta, e só passa a influenciar a produção quando é lançada como perda com data e prato.
- Plano mensal
- Contrato em que uma empresa recebe uma quantidade combinada de marmitas por dia e paga no fechamento do mês. Exige registrar a entrega diária, porque a fatura é montada a partir dela.
- Janela de entrega
- Faixa de horário em que a marmita precisa chegar, normalmente entre 11h e 13h. É o que ordena a rota do dia, já que atraso de meia hora significa cliente que já almoçou.
- Etiqueta de identificação
- Rótulo colado na embalagem com prato, data de produção e validade. Serve à conferência da entrega e ao controle sanitário do alimento preparado e transportado.
Planos e preços
Um ERP que acompanha o crescimento da sua empresa
Escolha o plano mais adequado ao tamanho da sua operação. No plano anual, você economiza até 50%.
Beevix Básico
Para começar com organização e controle
Ideal para MEIs que precisam organizar o financeiro, emitir notas e acompanhar a operação em um só lugar.
Microempreendedor Individual — MEI
Faturamento anual recomendado: Até R$ 81 mil
Falar sobre o BásicoR$ 99/mês
Equivalente a R$ 1.188 por ano
Economize R$ 360 por ano
Inclui
- 1 usuário
- Emissão de NF-e e NFC-e
- Controle de estoque e cadastros
- Contas a pagar e a receber
- 1 canal de venda integrado
- Suporte por e-mail
- Mais escolhido
Beevix Pro
Para centralizar toda a gestão da empresa
Ideal para microempresas que precisam controlar vendas, estoque, financeiro, clientes e processos em uma única plataforma.
Microempresa — ME
Faturamento anual recomendado: De R$ 81 mil a R$ 360 mil
Falar sobre o ProR$ 149/mês
Equivalente a R$ 1.788 por ano
Economize R$ 600 por ano
Tudo do Básico, mais
- 3 usuários
- NFS-e e ordem de serviço
- Frente de caixa (PDV)
- Até 5 canais de venda
- Beevix Envios e etiquetas
- Suporte por telefone e chat
Beevix Scale
Para empresas que estão crescendo
Ideal para operações com maior volume de vendas, mais processos, equipe em expansão e necessidade de controles avançados.
Empresa em expansão
Faturamento anual recomendado: De R$ 360 mil a R$ 1,5 milhão
Falar sobre o ScaleR$ 229/mês
Equivalente a R$ 2.748 por ano
Economize R$ 1.440 por ano
Tudo do Pro, mais
- 8 usuários
- Canais de venda ilimitados
- +80 automações
- Ordem de produção
- Dashboards do Meu Negócio
- Suporte prioritário
Beevix Max
Para operações de maior porte
Ideal para empresas com alto volume de movimentações, diferentes setores, processos complexos, filiais ou múltiplos CNPJs.
Operação de maior porte
Faturamento anual recomendado: Acima de R$ 1,5 milhão
Falar com um especialistaR$ 399/mês
Equivalente a R$ 4.788 por ano
Economize R$ 4.800 por ano
Tudo do Scale, mais
- Usuários ilimitados
- Multiempresas (múltiplos CNPJs)
- API e Central de Extensões
- Implantação guiada
- Gerente de conta dedicado
- SLA de atendimento
- Sem fidelidade nem multa
- Troque de plano quando quiser
- Suporte humano incluso
- Implantação acompanhada
Os valores anuais são apresentados como equivalência mensal. A recomendação considera o faturamento e a complexidade da operação, mas você pode escolher o plano que melhor atende às necessidades da sua empresa.
Dúvidas frequentes
Perguntas de quem trabalha com marmitaria
Como controlar plano mensal de marmitas para empresa?
Cada empresa tem um plano com a quantidade contratada por dia, e as entregas realizadas são registradas uma a uma. No fechamento a fatura é montada pelo que foi efetivamente entregue, com NF-e e boleto ou Pix, sem depender do caderno do motoboy.
O sistema ajuda a decidir quantas marmitas produzir?
Ajuda. Você vê a venda dos mesmos dias anteriores, o prato que estava no cardápio em cada um e a sobra que ficou, além dos planos já contratados para hoje. A decisão da manhã passa a ter número em vez de memória.
Como registro o que sobra no fim do almoço?
A sobra é baixada como perda, separada de consumo interno e de avaria, com o prato e a data. O relatório mostra quanto voltou em cada dia da semana, o que é exatamente o ajuste que a produção precisa.
Cada dia tem um prato diferente. Dá para ter ficha técnica?
Dá. Cada prato do ciclo tem sua ficha com arroz, feijão, proteína, guarnição, marmitex e etiqueta, então o custo da marmita de segunda é diferente do da de sexta e você vê os dois.
Controla a rota das entregas?
Controla. Os pedidos do dia são ordenados por região e por janela de horário, e cada entrega é baixada quando é feita, o que mostra na hora quem ainda não recebeu.
Recebo cartão de refeição. Como fica no caixa?
O voucher entra como forma de pagamento e o documento sai pelo valor cheio da marmita, com a taxa da bandeira registrada como despesa. A conciliação mostra o repasse contra as vendas do período.
A embalagem entra no custo da marmita?
Entra. Marmitex, tampa, sacola, talher e etiqueta ficam na ficha do prato e baixam do estoque em cada unidade montada, o que revela quanto a embalagem pesa no preço que você cobra.
Outros segmentos atendidos
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