Supermercados e alimentação
Sistema de gestão para lanchonetes
Entre meio-dia e uma hora entram noventa pedidos. O X-tudo precisa sair na ordem, o insumo tem que baixar na venda e o CMV do lanche não pode ser adivinhado.
- por lanche, atualizado pela compra
- CMVpor lanche, atualizado pela compra
- de balcão, mesa e delivery no mesmo caixa
- Comandade balcão, mesa e delivery no mesmo caixa
- de teste grátis, sem cartão
- 30 diasde teste grátis, sem cartão
- integrações disponíveis
- +250integrações disponíveis
O que é um sistema de gestão para lanchonete?
É um software que dá conta de um serviço rápido e de margem curta. Na lanchonete o pedido entra no balcão, na mesa ou pelo aplicativo, precisa chegar à chapa na ordem certa e sair em minutos. Cada lanche tem ficha técnica com pão, hambúrguer, queijo, molho e batata, e a venda baixa esses insumos do estoque para mostrar o CMV real. O sistema emite NFC-e, controla o que estraga rápido e junta o delivery ao faturamento do balcão.
O que trava a operação
Os gargalos que aparecem em lanchonete
Pedido gritado para a chapa
O atendente canta o pedido, o chapeiro escuta metade e o cliente recebe o lanche sem bacon. No pico das 12h isso acontece três vezes por hora.
Lanche que dá prejuízo
O combo promocional é o mais vendido do mês e ninguém somou pão, carne, queijo, molho, batata e embalagem. A fila cresce e a margem encolhe junto.
Delivery em três telas
Um pedido no aplicativo, outro no WhatsApp e o terceiro no telefone, todos redigitados no caixa. O motoboy sai sem saber qual endereço é o mais antigo.
Insumo que estraga rápido
Alface, tomate e carne moída têm poucos dias de vida. O que não virou lanche vira lixo e some do estoque sem virar número em lugar nenhum.
Antes e depois
O que muda na rotina com o Beevix
| Na operação | Sem sistema | Com o Beevix |
|---|---|---|
| Pedido na chapa | O atendente grita e o chapeiro guarda a sequência na cabeça | Ficha impressa ou em tela, na ordem em que o pedido entrou |
| Combo e adicional | Bacon extra cobrado quando o atendente lembra de cobrar | Adicional lançado no item, com preço e insumo próprios |
| Custo do lanche | Preço redondo que parece justo para o bairro | Ficha técnica com pão, carne, queijo, molho, batata e embalagem |
| Insumo perecível | Caixa de alface conferida quando alguém abre a geladeira | Baixa na venda, lote e validade, e a perda lançada por motivo |
| Delivery | Aplicativo em um tablet, WhatsApp no celular e o caixa no papel | Pedido do iFood e do balcão na mesma fila e no mesmo caixa |
| Pico do almoço | Fila na calçada, comanda perdida e troco calculado de cabeça | Lançamento por atalho, NFC-e em segundos e Pix conciliado na hora |
Como funciona na prática
O fluxo completo, do primeiro contato ao faturamento
- 1
Pedido no balcão
O atendente lança o lanche com adicionais e o ponto da carne, e a comanda vai para a chapa na ordem em que entrou.
- 2
Produção e chamada
A ficha sai impressa ou em tela, o chapeiro segue a sequência e o pedido é chamado pelo número quando fica pronto.
- 3
Baixa pela ficha técnica
A venda consome pão, hambúrguer, queijo, molho e batata nas quantidades da ficha, atualizando o estoque da geladeira.
- 4
Delivery no mesmo fluxo
Pedido do iFood e do delivery próprio entram na mesma fila da chapa, com endereço, taxa e forma de pagamento.
- 5
Fechamento do turno
Caixa conferido por forma de pagamento, perda de insumo lançada e o CMV do dia aberto por lanche.
Recursos
O que o Beevix entrega para lanchonete
Comanda de balcão e mesa
Pedido lançado por atalho, com adicional, observação e ponto da carne, e a ficha indo direto para a chapa.
Ficha técnica do lanche
Pão, carne, queijo, molho, batata e embalagem com quantidade, e o custo recalculado a cada compra.
Estoque da geladeira
Baixa de insumo na venda, com lote, validade e perda registrada por motivo.
Delivery e marketplace
iFood e delivery próprio na mesma fila de produção, com a comissão do aplicativo fora da receita.
Caixa com NFC-e
Pico do almoço com várias formas de pagamento, Pix por QR Code e cupom fiscal em segundos.
CMV por lanche
O que mais vende contra o que mais deixa, para rever o combo que enche a fila e não paga a conta.
Tudo em um painel só: lanchonete do primeiro contato ao faturamento.
Integrações
Conectado ao que a sua operação já usa
- i
iFood
Pedido cai na fila da chapa sem ninguém redigitar no caixa.
- M
Maquininha POS e TEF
Cartão do balcão e da entrega conciliado com o turno.
- P
Pix e link de pagamento
Entrega paga antes de o motoboy sair, com baixa no recebimento.
- W
WhatsApp
Confirmação do pedido e aviso de saída para entrega.
- C
Certificado Digital A1
Necessário para emitir NFC-e no balcão e no delivery.
Fiscal e regulatório
As particularidades do setor
O que muda na emissão de nota e nas obrigações de quem atua em lanchonete.
NFC-e no balcão e na entrega
A venda ao consumidor final sai em NFC-e tanto no balcão quanto no delivery, e o caixa segue vendendo em contingência quando a internet cai no meio do pico.
Lanche preparado e bebida revendida
O mesmo cupom tem o lanche feito na casa e a lata de refrigerante apenas revendida, que já teve PIS/COFINS recolhido na indústria. Marcar o monofásico no cadastro da bebida evita pagar duas vezes o que foi tributado na origem.
Cupom por pedido, não por turno
Cada venda ao consumidor exige documento no momento da saída, inclusive o pedido de doze reais pago em dinheiro. Emitir tudo junto no fechamento gera divergência entre caixa, estoque e apuração.
Implantação
Rodando na primeira semana
Um roteiro objetivo para sair da planilha sem parar o atendimento.
- 1
Dia 1 — Cardápio
Cadastre lanches, combos, adicionais e bebidas com os preços que estão no quadro hoje.
- 2
Dia 2 — Ficha técnica
Monte a ficha dos cinco lanches mais vendidos, incluindo molho, batata e embalagem.
- 3
Dia 3 — Balcão e chapa
Treine o atendente no lançamento por atalho e ligue a impressão da ficha na chapa.
- 4
Semana 2 — Delivery e CMV
Conecte o iFood e o delivery próprio e acompanhe o CMV por lanche no fechamento do turno.
Glossário
Os termos de lanchonete, explicados
- Chapa
- Superfície aquecida onde o hambúrguer e o pão são grelhados, e o gargalo da lanchonete no pico. A ordem em que os pedidos chegam nela define o tempo de espera do salão.
- Adicional
- Item extra somado a um lanche, como bacon, ovo ou cheddar. Tem preço e insumo próprios, e servir sem lançar é uma das formas mais comuns de perder margem.
- Combo
- Conjunto vendido por preço fechado, em geral lanche, batata e bebida. Precisa de ficha própria, porque o desconto do pacote sai inteiro da margem.
- Ticket médio
- Valor médio gasto por pedido no período. Na lanchonete ele sobe com adicional e bebida, e é o número mais sensível a mudança de cardápio.
- Marketplace de comida
- Aplicativo que recebe o pedido do cliente e o repassa à loja, cobrando comissão sobre o valor. A venda continua sendo da lanchonete, com documento fiscal próprio.
- Perda de insumo
- Alface, tomate, carne moída e molho que vencem antes de virar lanche. Sem lançamento por motivo, essa perda aparece como diferença de inventário sem causa.
Planos e preços
Um ERP que acompanha o crescimento da sua empresa
Escolha o plano mais adequado ao tamanho da sua operação. No plano anual, você economiza até 50%.
Beevix Básico
Para começar com organização e controle
Ideal para MEIs que precisam organizar o financeiro, emitir notas e acompanhar a operação em um só lugar.
Microempreendedor Individual — MEI
Faturamento anual recomendado: Até R$ 81 mil
Começar com o BásicoR$ 99/mês
Equivalente a R$ 1.188 por ano
Economize R$ 360 por ano
Inclui
- 1 usuário
- Emissão de NF-e e NFC-e
- Controle de estoque e cadastros
- Contas a pagar e a receber
- 1 canal de venda integrado
- Suporte por e-mail
- Mais escolhido
Beevix Pro
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Microempresa — ME
Faturamento anual recomendado: De R$ 81 mil a R$ 360 mil
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- 3 usuários
- NFS-e e ordem de serviço
- Frente de caixa (PDV)
- Até 5 canais de venda
- Beevix Envios e etiquetas
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Beevix Scale
Para empresas que estão crescendo
Ideal para operações com maior volume de vendas, mais processos, equipe em expansão e necessidade de controles avançados.
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Faturamento anual recomendado: De R$ 360 mil a R$ 1,5 milhão
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- 8 usuários
- Canais de venda ilimitados
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- Ordem de produção
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Beevix Max
Para operações de maior porte
Ideal para empresas com alto volume de movimentações, diferentes setores, processos complexos, filiais ou múltiplos CNPJs.
Operação de maior porte
Faturamento anual recomendado: Acima de R$ 1,5 milhão
Falar com um especialistaR$ 399/mês
Equivalente a R$ 4.788 por ano
Economize R$ 4.800 por ano
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- Implantação guiada
- Gerente de conta dedicado
- SLA de atendimento
- 30 dias de teste grátis
- Sem fidelidade nem multa
- Troque de plano quando quiser
- Suporte humano incluso
Os valores anuais são apresentados como equivalência mensal. A recomendação considera o faturamento e a complexidade da operação, mas você pode escolher o plano que melhor atende às necessidades da sua empresa.
Dúvidas frequentes
Perguntas de quem trabalha com lanchonete
O pedido vai direto para a chapa?
Vai. Cada pedido é lançado no balcão com adicionais e observações e sai impresso ou em tela na chapa, na ordem em que entrou. O chapeiro não depende de ninguém gritar.
Dá para saber o CMV de cada lanche?
Dá. Cada lanche tem ficha técnica com pão, carne, queijo, molho, batata e embalagem, e o custo é recalculado quando a compra muda de preço. O CMV aparece por item e por turno.
A venda baixa os insumos do estoque?
Baixa. Ao registrar o lanche, o sistema consome do estoque as quantidades da ficha. Perda e sobra são lançadas em separado, então a diferença do inventário tem explicação.
Recebo pedido no iFood e no WhatsApp. Junta tudo?
Junta. Os pedidos do aplicativo entram na mesma fila da chapa que o balcão e o delivery próprio, e o faturamento do turno sai consolidado, sem digitar o mesmo pedido duas vezes.
O caixa dá conta do pico do almoço?
Dá. O lançamento é por atalho, o cupom sai em NFC-e em segundos e o Pix é conciliado na hora. Se a internet cair, o caixa continua vendendo em contingência.
Como controlo adicional e combo?
O adicional é lançado no item com preço e insumo próprios, e o combo tem ficha técnica separada. Assim você vê se o promocional está pagando a conta ou só enchendo a fila.
Serve para hamburgueria com poucas mesas?
Serve. A comanda funciona por mesa, por senha de balcão e por entrega, tudo fechando no mesmo caixa, com NFC-e emitida no pagamento.
Outros segmentos atendidos
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