Supermercados e alimentação
Sistema para fábricas de salgados congelados
O cliente de uma fábrica de salgados é a padaria, a lanchonete, a cantina da escola e a dona de casa que compra o cento para o aniversário. Cada um pede num tamanho, num prazo e num preço. Por trás, tudo depende de uma conta: quantos gramas de massa e de recheio vão em cada unidade e quantas unidades saem de uma batida.
Atendimento por WhatsApp, telefone ou e-mail. Sem compromisso.
- produção rastreada até a nota do cliente
- Loteprodução rastreada até a nota do cliente
- pedidos agrupados por dia de entrega
- Rotapedidos agrupados por dia de entrega
- por telefone, chat e e-mail
- Suporte humanopor telefone, chat e e-mail
- automações de lembrete e cobrança
- +80automações de lembrete e cobrança
O que é um sistema para fábrica de salgados congelados?
É um software que liga o pedido do cliente à produção: soma os pedidos por produto, gera a ordem de produção com a massa e o recheio necessários, registra o lote e a validade de cada fornada congelada e baixa os insumos pela ficha técnica. Na saída, emite a NF-e para o revendedor ou a NFC-e para o consumidor e organiza as entregas por rota.
O que trava a operação
Os gargalos que aparecem em fábrica de salgados
Produção feita pelo que sobrou ontem
A equipe modela 3 mil coxinhas porque "sempre sai". Na quinta faltam kibe e risoles e a câmara está cheia de coxinha.
Salgado de 20 g que pesa 28
Modelagem sem padrão estoura o recheio. Em 10 mil unidades por semana, 8 g a mais de frango é quase 80 quilos de carne dados de graça.
Lote sem rastreio
Um cliente reclama de salgado azedo. Sem lote e data na embalagem ligados à produção, não dá para saber quais outras entregas saíram da mesma massa.
Revenda que não paga o boleto
Lanchonete compra toda semana, paga "na próxima" e acumula três boletos. A fábrica continua entregando porque ninguém olha o contas a receber antes de carregar.
Antes e depois
O que muda na rotina com o Beevix
| Na operação | Sem sistema | Com o Beevix |
|---|---|---|
| Planejamento | Produção por costume | Ordem de produção pela soma dos pedidos |
| Gramatura | No olho da modeladora | Ficha técnica com massa e recheio por unidade |
| Lote | Data escrita no saco, às vezes | Lote e validade registrados por fornada |
| Entrega | Motorista decide a ordem | Pedidos agrupados por rota e dia |
| Crédito do cliente | Confiança | Limite e títulos vencidos antes do carregamento |
| Custo | Preço do cento pela concorrência | Custo por cento com insumo e embalagem |
Como funciona na prática
O fluxo completo, do primeiro contato ao faturamento
- 1
Pedido fechado
Padarias e lanchonetes pedem pelo WhatsApp ou pelo vendedor até o corte do dia. O pedido entra com produto, quantidade e data de entrega.
- 2
Ordem de produção
O sistema soma os pedidos e mostra quantas unidades de cada salgado produzir, e quanto de massa e de recheio isso exige.
- 3
Produção e congelamento
A fornada é apontada com lote e validade. Farinha, frango, queijo e embalagem baixam pela ficha técnica.
- 4
Separação e carregamento
Pedidos separados por rota, com conferência do que vai no baú e bloqueio de cliente com título vencido.
- 5
Entrega e cobrança
NF-e emitida, boleto ou Pix gerado e canhoto de recebimento conferido na volta.
Recursos
O que o Beevix entrega para fábrica de salgados
Ordem de produção por pedido
Quantidade a produzir calculada a partir do que foi vendido.
Ficha técnica em gramas
Massa, recheio e embalagem por unidade e por cento.
Lote e validade
Rastreio da fornada até a nota do cliente.
Entregas por rota
Pedidos do dia agrupados por região e ordem de parada.
Crédito de revenda
Limite por cliente e aviso de título vencido no pedido.
Custo por cento
Custo atualizado com o preço da última compra de insumo.
Tudo em um painel só: fábrica de salgados do primeiro contato ao faturamento.
Integrações
Conectado ao que a sua operação já usa
- W
WhatsApp
Recebimento de pedido e envio de boleto ao cliente.
- L
Loja virtual
Venda de cento para consumidor final com retirada ou entrega.
- P
Pix e boleto
Cobrança da revenda com baixa automática.
- B
Balança
Pesagem de insumo e conferência de gramatura.
- C
Contabilidade
XML das notas e relatório de estoque ao contador.
Fiscal e regulatório
As particularidades do setor
O que muda na emissão de nota e nas obrigações de quem atua em fábrica de salgados.
Indústria de alimentos emite NF-e
A venda para padarias e lanchonetes sai em NF-e com NCM correto do produto. A venda de cento para consumidor final pode sair em NFC-e.
Rótulo com informação nutricional
Salgado embalado vendido ao varejo precisa de rótulo com tabela nutricional e, conforme a composição, alertas frontais e de alergênicos, pelas regras de rotulagem da Anvisa (RDC 429/2020). O sistema guarda a ficha técnica, mas o cálculo e a arte do rótulo são responsabilidade da fábrica.
Licença e inspeção
A fábrica precisa de licença sanitária e, dependendo do tipo de produto e da composição, de registro em serviço de inspeção. Confirme com a vigilância sanitária e com o órgão de inspeção qual regra se aplica ao seu mix.
Implantação
Rodando na primeira semana
Um roteiro objetivo para sair da planilha sem parar o atendimento.
- 1
Dia 1 — Produtos e fichas
Cadastre os salgados com gramatura, ficha técnica e embalagem.
- 2
Dia 2 — Clientes e rotas
Importe os clientes, o limite de crédito e o dia de entrega de cada região.
- 3
Semana 1 — Primeira ordem de produção
Gere a produção a partir dos pedidos da semana e aponte os lotes.
- 4
Semana 2 — Notas e cobrança
Emita as NF-e da rota e ative a cobrança por boleto e Pix.
Glossário
Os termos de fábrica de salgados, explicados
- Cento
- Unidade de venda de salgado de festa: cem unidades, normalmente de 15 a 25 gramas cada.
- Gramatura
- Peso padrão de cada salgado, com a divisão entre massa e recheio. Define custo e rendimento.
- Batida
- Uma receita de massa preparada de uma vez, com rendimento conhecido em unidades.
- Pré-frito
- Salgado frito parcialmente e congelado, que o cliente termina de fritar ou assar na hora de servir.
- Ordem de produção
- Documento interno que define o que e quanto produzir, com os insumos que serão consumidos.
- Rastreabilidade
- Capacidade de ligar um produto entregue ao lote de produção e aos insumos usados nele.
Planos e preços
Um ERP que acompanha o crescimento da sua empresa
Escolha o plano mais adequado ao tamanho da sua operação. No plano anual, você economiza até 50%.
Beevix Básico
Para começar com organização e controle
Ideal para MEIs que precisam organizar o financeiro, emitir notas e acompanhar a operação em um só lugar.
Microempreendedor Individual — MEI
Faturamento anual recomendado: Até R$ 81 mil
Falar sobre o BásicoR$ 99/mês
Equivalente a R$ 1.188 por ano
Economize R$ 360 por ano
Inclui
- 1 usuário
- Emissão de NF-e e NFC-e
- Controle de estoque e cadastros
- Contas a pagar e a receber
- 1 canal de venda integrado
- Suporte por e-mail
- Mais escolhido
Beevix Pro
Para centralizar toda a gestão da empresa
Ideal para microempresas que precisam controlar vendas, estoque, financeiro, clientes e processos em uma única plataforma.
Microempresa — ME
Faturamento anual recomendado: De R$ 81 mil a R$ 360 mil
Falar sobre o ProR$ 149/mês
Equivalente a R$ 1.788 por ano
Economize R$ 600 por ano
Tudo do Básico, mais
- 3 usuários
- NFS-e e ordem de serviço
- Frente de caixa (PDV)
- Até 5 canais de venda
- Beevix Envios e etiquetas
- Suporte por telefone e chat
Beevix Scale
Para empresas que estão crescendo
Ideal para operações com maior volume de vendas, mais processos, equipe em expansão e necessidade de controles avançados.
Empresa em expansão
Faturamento anual recomendado: De R$ 360 mil a R$ 1,5 milhão
Falar sobre o ScaleR$ 229/mês
Equivalente a R$ 2.748 por ano
Economize R$ 1.440 por ano
Tudo do Pro, mais
- 8 usuários
- Canais de venda ilimitados
- +80 automações
- Ordem de produção
- Dashboards do Meu Negócio
- Suporte prioritário
Beevix Max
Para operações de maior porte
Ideal para empresas com alto volume de movimentações, diferentes setores, processos complexos, filiais ou múltiplos CNPJs.
Operação de maior porte
Faturamento anual recomendado: Acima de R$ 1,5 milhão
Falar com um especialistaR$ 399/mês
Equivalente a R$ 4.788 por ano
Economize R$ 4.800 por ano
Tudo do Scale, mais
- Usuários ilimitados
- Multiempresas (múltiplos CNPJs)
- API e Central de Extensões
- Implantação guiada
- Gerente de conta dedicado
- SLA de atendimento
- Sem fidelidade nem multa
- Troque de plano quando quiser
- Suporte humano incluso
- Implantação acompanhada
Os valores anuais são apresentados como equivalência mensal. A recomendação considera o faturamento e a complexidade da operação, mas você pode escolher o plano que melhor atende às necessidades da sua empresa.
Dúvidas frequentes
Perguntas de quem trabalha com fábrica de salgados
O sistema gera a produção a partir dos pedidos?
Gera. Os pedidos com entrega na data são somados e viram uma ordem de produção por produto.
Dá para controlar lote e validade?
Dá. Cada fornada recebe lote e validade, e a NF-e do cliente sai com o lote enviado.
Como funciona a baixa de insumos?
Pela ficha técnica. Ao apontar a produção, o sistema baixa farinha, recheio e embalagem na proporção cadastrada.
Posso bloquear cliente inadimplente?
Pode. O pedido mostra os títulos vencidos do cliente e o limite de crédito antes da liberação.
Vende para consumidor final também?
Vende. O cento para festa sai com NFC-e no balcão ou pela loja virtual.
O Beevix faz o rótulo nutricional?
Não. Ele guarda a ficha técnica que serve de base, mas o cálculo nutricional e a arte do rótulo seguem com a fábrica ou um nutricionista.
Organiza a entrega por rota?
Organiza. Os pedidos do dia são agrupados por região, com romaneio de carregamento para o motorista.
Organize a sua operação de fábrica de salgados
Sem fidelidade. Fale com quem conhece a operação do seu setor.
Atendimento por WhatsApp, telefone ou e-mail. Sem compromisso.