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Beevix
Supermercados e alimentação

Sistema para fábricas de salgados congelados

O cliente de uma fábrica de salgados é a padaria, a lanchonete, a cantina da escola e a dona de casa que compra o cento para o aniversário. Cada um pede num tamanho, num prazo e num preço. Por trás, tudo depende de uma conta: quantos gramas de massa e de recheio vão em cada unidade e quantas unidades saem de uma batida.

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Funcionárias modelando coxinhas em bancada de inox em uma fábrica de salgados congelados
produção rastreada até a nota do cliente
Loteprodução rastreada até a nota do cliente
pedidos agrupados por dia de entrega
Rotapedidos agrupados por dia de entrega
por telefone, chat e e-mail
Suporte humanopor telefone, chat e e-mail
automações de lembrete e cobrança
+80automações de lembrete e cobrança

O que é um sistema para fábrica de salgados congelados?

É um software que liga o pedido do cliente à produção: soma os pedidos por produto, gera a ordem de produção com a massa e o recheio necessários, registra o lote e a validade de cada fornada congelada e baixa os insumos pela ficha técnica. Na saída, emite a NF-e para o revendedor ou a NFC-e para o consumidor e organiza as entregas por rota.

Também procurado como programa para fábrica de salgados, software para fábrica de salgados, ERP para fábrica de salgados. Atualizado em .

O que trava a operação

Os gargalos que aparecem em fábrica de salgados

  • Produção feita pelo que sobrou ontem

    A equipe modela 3 mil coxinhas porque "sempre sai". Na quinta faltam kibe e risoles e a câmara está cheia de coxinha.

  • Salgado de 20 g que pesa 28

    Modelagem sem padrão estoura o recheio. Em 10 mil unidades por semana, 8 g a mais de frango é quase 80 quilos de carne dados de graça.

  • Salgado azedo sem lote

    Um cliente reclama de salgado azedo. Sem lote e data na embalagem ligados à produção, não dá para saber quais outras entregas saíram da mesma massa.

  • Revenda que não paga o boleto

    Lanchonete compra toda semana, paga "na próxima" e acumula três boletos. A fábrica continua entregando porque ninguém olha o contas a receber antes de carregar.

Antes e depois

O que muda na rotina de fábrica de salgados com o Beevix

Comparação entre a operação sem sistema e com o Beevix em fábrica de salgados
Na operaçãoSem sistemaCom o Beevix
PlanejamentoProdução por costumeOrdem de produção pela soma dos pedidos
GramaturaNo olho da modeladoraFicha técnica com massa e recheio por unidade
LoteData escrita no saco, às vezesLote e validade registrados por fornada
EntregaMotorista decide a ordemPedidos agrupados por rota e dia
Crédito do clienteConfiançaLimite e títulos vencidos antes do carregamento
CustoPreço do cento pela concorrênciaCusto por cento com insumo e embalagem

Como funciona na prática

O fluxo de fábrica de salgados, do primeiro contato ao faturamento

  1. 1

    Pedido fechado

    Padarias e lanchonetes pedem pelo WhatsApp ou pelo vendedor até o corte do dia. O pedido entra com produto, quantidade e data de entrega.

  2. 2

    Ordem de produção

    O sistema soma os pedidos e mostra quantas unidades de cada salgado produzir, e quanto de massa e de recheio isso exige.

  3. 3

    Produção e congelamento

    A fornada é apontada com lote e validade. Farinha, frango, queijo e embalagem baixam pela ficha técnica.

  4. 4

    Separação e carregamento

    Pedidos separados por rota, com conferência do que vai no baú e bloqueio de cliente com título vencido.

  5. 5

    Entrega e cobrança

    NF-e emitida, boleto ou Pix gerado e canhoto de recebimento conferido na volta.

Recursos

O que o Beevix entrega para fábrica de salgados

  • Ordem de produção por pedido

    Quantidade a produzir calculada a partir do que foi vendido.

  • Ficha técnica em gramas

    Massa, recheio e embalagem por unidade e por cento.

  • Lote e validade

    Rastreio da fornada até a nota do cliente.

  • Entregas por rota

    Pedidos do dia agrupados por região e ordem de parada.

  • Crédito de revenda

    Limite por cliente e aviso de título vencido no pedido.

  • Custo por cento

    Custo atualizado com o preço da última compra de insumo.

Painel do Beevix para fábrica de salgados

Tudo em um painel só: fábrica de salgados do primeiro contato ao faturamento.

Integrações

Integrações do sistema para fábrica de salgados

  • W

    WhatsApp

    Recebimento de pedido e envio de boleto ao cliente.

    Integração com WhatsApp
  • L

    Loja virtual

    Venda de cento para consumidor final com retirada ou entrega.

    Loja virtual
  • P

    Pix e boleto

    Cobrança da revenda com baixa automática.

  • B

    Balança

    Pesagem de insumo e conferência de gramatura.

  • C

    Contabilidade

    XML das notas e relatório de estoque ao contador.

Ver as +250 integrações disponíveis

Fiscal e regulatório

Particularidades fiscais de fábrica de salgados

O que muda na emissão de nota e nas obrigações de quem atua em fábrica de salgados.

  • Indústria de alimentos emite NF-e

    A venda para padarias e lanchonetes sai em NF-e com NCM correto do produto. A venda de cento para consumidor final pode sair em NFC-e.

  • Rótulo com informação nutricional

    Salgado embalado vendido ao varejo precisa de rótulo com tabela nutricional e, conforme a composição, alertas frontais e de alergênicos, pelas regras de rotulagem da Anvisa (RDC 429/2020). O sistema guarda a ficha técnica, mas o cálculo e a arte do rótulo são responsabilidade da fábrica.

  • Licença e inspeção

    A fábrica precisa de licença sanitária e, dependendo do tipo de produto e da composição, de registro em serviço de inspeção. Confirme com a vigilância sanitária e com o órgão de inspeção qual regra se aplica ao seu mix.

CNAE

CNAE para fábrica de salgados

Os códigos de atividade (CNAE) que costumam aparecer no CNPJ de quem trabalha com fábrica de salgados. A escolha final depende do que a empresa faz de fato e é feita com o contador; a lista oficial é a da CONCLA/IBGE.

CNAE mais usados para fábrica de salgados
CódigoDescrição oficial (IBGE)Quando usarTipoMEI (Anexo XI)
1096-1/00Fabricação de alimentos e pratos prontosA nota do IBGE inclui a fabricação de salgadinhos congelados.PrincipalAparece no Anexo XI

Fonte: CNAE 2.3, subclasses, na API de CNAE do IBGE (subclasses); coluna MEI conforme o Anexo XI da Resolução CGSN nº 140/2018, que lista as ocupações permitidas ao MEI. Aparecer no Anexo XI não basta: a ocupação listada pode ser mais restrita que a subclasse, então confira a ocupação exata no anexo. Consultado em 03/10/2026.

CNAE de outros tipos de negócio

Implantação

Implantação em fábrica de salgados: a primeira semana

Um roteiro objetivo para sair da planilha sem parar o atendimento.

  1. 1

    Dia 1: Produtos e fichas

    Cadastre os salgados com gramatura, ficha técnica e embalagem.

  2. 2

    Dia 2: Clientes e rotas

    Importe os clientes, o limite de crédito e o dia de entrega de cada região.

  3. 3

    Semana 1: Primeira ordem de produção

    Gere a produção a partir dos pedidos da semana e aponte os lotes.

  4. 4

    Semana 2: Notas e cobrança

    Emita as NF-e da rota e ative a cobrança por boleto e Pix.

Glossário

Os termos de fábrica de salgados, explicados

Cento
Unidade de venda de salgado de festa: cem unidades, normalmente de 15 a 25 gramas cada.
Gramatura
Peso padrão de cada salgado, com a divisão entre massa e recheio. Define custo e rendimento.
Batida
Uma receita de massa preparada de uma vez, com rendimento conhecido em unidades.
Pré-frito
Salgado frito parcialmente e congelado, que o cliente termina de fritar ou assar na hora de servir.
Ordem de produção
Documento interno que define o que e quanto produzir, com os insumos que serão consumidos.
Rastreabilidade
Capacidade de ligar um produto entregue ao lote de produção e aos insumos usados nele.

Planos e preços

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    Ideal para MEIs e microempresas que precisam controlar vendas, estoque, financeiro, clientes e processos em uma única plataforma.

    MEI e Microempresa (ME)

    Faturamento anual recomendado: Até R$ 360 mil

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    • Emissão de NF-e, NFC-e e NFS-e
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    • Contas a pagar e a receber
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    Para empresas que estão crescendo

    Ideal para operações com maior volume de vendas, mais processos, equipe em expansão e necessidade de controles avançados.

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  • Beevix Max

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    Faturamento anual recomendado: Acima de R$ 1,5 milhão

    Sob consulta

    Plano personalizado: valores sob consulta, conforme a operação.

    Falar com um especialista

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    • Usuários ilimitados
    • Multiempresas (múltiplos CNPJs)
    • API e Central de Extensões
    • Implantação guiada
    • Gerente de conta dedicado
    • SLA de atendimento
  • Sem fidelidade nem multa
  • Troque de plano quando quiser
  • Suporte humano incluso
  • Implantação acompanhada

O Beevix Max é personalizado, com valores sob consulta. Os valores anuais são apresentados como equivalência mensal. A recomendação considera o faturamento e a complexidade da operação, mas você pode escolher o plano que melhor atende às necessidades da sua empresa.

Dúvidas frequentes

Perguntas de quem trabalha com fábrica de salgados

O sistema gera a produção a partir dos pedidos?

Gera. Os pedidos com entrega na data são somados e viram uma ordem de produção por produto.

Dá para controlar lote e validade?

Dá. Cada fornada recebe lote e validade, e a NF-e do cliente sai com o lote enviado.

Como funciona a baixa de insumos?

Pela ficha técnica. Ao apontar a produção, o sistema baixa farinha, recheio e embalagem na proporção cadastrada.

Posso bloquear cliente inadimplente?

Pode. O pedido mostra os títulos vencidos do cliente e o limite de crédito antes da liberação.

Vende para consumidor final também?

Vende. O cento para festa sai com NFC-e no balcão ou pela loja virtual.

O Beevix faz o rótulo nutricional?

Não. Ele guarda a ficha técnica que serve de base, mas o cálculo nutricional e a arte do rótulo seguem com a fábrica ou um nutricionista.

Organiza a entrega por rota?

Organiza. Os pedidos do dia são agrupados por região, com romaneio de carregamento para o motorista.

Qual o CNAE para fábrica de salgados?

O CNAE principal mais usado para fábrica de salgados é 1096-1/00 (Fabricação de alimentos e pratos prontos). A escolha final depende das atividades que a empresa exerce de fato e deve ser feita com o contador; a lista oficial de códigos é a da CONCLA/IBGE.

Funcionalidades usadas no sistema para fábrica de salgados

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