Sistema de gestão para fábricas de massas frescas
Sexta-feira de manhã a fábrica corta talharim para doze mercados, recheia 40 kg de capeletti para a rotisseria da esquina e congela a lasanha de domingo. A massa fresca dura poucos dias na gôndola: errar a quantidade é jogar farinha e ovo no lixo.
Atendimento por WhatsApp ou e-mail. Sem compromisso.
- em cada pacote que sai para o cliente
- Lote e validadeem cada pacote que sai para o cliente
- rendimento por receita e custo por quilo
- Ficha técnicarendimento por receita e custo por quilo
- por telefone, chat e e-mail
- Suporte humanopor telefone, chat e e-mail
- de entrega por dia da semana
- Rotade entrega por dia da semana
O que é um sistema para fábrica de massas frescas?
É um software que planeja a produção de massas a partir dos pedidos de mercados, restaurantes e da loja própria, usa a ficha técnica de cada receita para baixar farinha, ovos e recheios e gera lote e validade em cada pacote. Ele também organiza a rota de entrega refrigerada, controla trocas de produto vencido e emite as notas de venda.
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O que trava a operação
Os gargalos que aparecem em massas frescas
Produção feita pelo pedido da semana passada
Mercado A reduziu o nhoque, restaurante B dobrou o ravióli. Se a produção sai do costume, sobra massa com três dias de validade e falta a que foi pedida.
Recheio sem custo real
Capeletti de frango e de queijo têm o mesmo preço na tabela, mas a muçarela subiu 20% em dois meses. A margem de um deles virou pó.
Troca de vencido na gôndola
O repositor recolhe oito bandejas vencidas e a rede desconta na próxima fatura. Sem registro por lote e cliente, a fábrica não sabe onde está perdendo.
Rota refrigerada desorganizada
A van sai às seis com isopor e gelo reutilizável. Sem ordem de entrega, a última parada recebe a massa com a cadeia de frio já comprometida.
Antes e depois
O que muda na rotina de fábrica de massas frescas com o Beevix
| Na operação | Sem sistema | Com o Beevix |
|---|---|---|
| Planejamento | Produção pela média da semana | Ordem de produção a partir dos pedidos confirmados |
| Receita | Proporções na cabeça do massaiero | Ficha técnica com rendimento e baixa de insumos |
| Validade | Data escrita à mão na bandeja | Lote e validade gerados na produção e na nota |
| Troca de vencidos | Desconto aceito sem conferência | Devolução registrada por cliente, produto e lote |
| Entrega | Motorista decide a ordem | Rota por dia com pedidos separados na sequência |
| Balcão da fábrica | Venda em dinheiro sem nota | PDV com NFC-e e balança |
Como funciona na prática
O fluxo de fábrica de massas frescas, do primeiro contato ao faturamento
- 1
Fechamento dos pedidos
Até o horário de corte, pedidos de mercados e restaurantes entram no sistema, somados por produto e gramatura.
- 2
Ordem de produção
A ordem calcula quantas massadas e quantos quilos de recheio são necessários, pela ficha técnica.
- 3
Produção e embalagem
Massa laminada, cortada, recheada e embalada gera lote com data de fabricação e validade.
- 4
Separação e rota
Os pedidos são separados na ordem da rota e a nota de cada cliente sai antes de a van partir.
- 5
Retorno e trocas
Devoluções e produtos vencidos voltam registrados por lote, abatendo a fatura do cliente.
Recursos
O que o Beevix entrega para massas frescas
Ficha técnica
Farinha, sêmola, ovos, recheios e embalagem por receita, com rendimento em quilos.
Lote e validade
Fabricação e vencimento em cada lote, para retirar primeiro o que vence antes.
Rota de entrega
Clientes agrupados por dia e região, com pedidos na ordem de descarga.
Preço por cliente
Tabela de mercado, de restaurante e de balcão para a mesma massa.
Loja da fábrica
PDV com NFC-e para o consumidor que compra massa e molho no balcão.
Perda por produto
Sobras de produção e trocas por vencimento comparadas com o vendido.
Tudo em um painel só: massas frescas do primeiro contato ao faturamento.
Integrações
Integrações do sistema para fábrica de massas frescas
- B
Balança
Massa a granel e recheio pesados no balcão com preço por quilo.
- W
WhatsApp
Pedido de restaurante e confirmação de entrega.
Integração com WhatsApp - P
Pix, boleto e link
Cobrança semanal de mercados e restaurantes com baixa automática.
- L
Loja virtual
Encomenda de massas congeladas com retirada ou entrega.
Loja virtual - C
Certificado Digital A1
Assinatura das NF-e e NFC-e.
Fiscal e regulatório
Particularidades fiscais de fábrica de massas frescas
O que muda na emissão de nota e nas obrigações de quem atua em massas frescas.
Venda para mercado com NF-e
Massa vendida para revenda sai com NF-e, com NCM do capítulo de massas alimentícias. Recheadas e não recheadas podem ter classificação diferente: confira com a contabilidade.
Rótulo e vigilância sanitária
Massa fresca embalada precisa de rotulagem com ingredientes, alergênicos, lote, validade e tabela nutricional, incluindo a rotulagem frontal quando aplicável. O licenciamento da fábrica é da vigilância sanitária local.
Balcão com NFC-e
A venda ao consumidor final na loja da fábrica sai com NFC-e, integrada ao estoque de produto acabado.
CNAE
CNAE para fábrica de massas frescas
Os códigos de atividade (CNAE) que costumam aparecer no CNPJ de quem trabalha com fábrica de massas frescas. A escolha final depende do que a empresa faz de fato e é feita com o contador; a lista oficial é a da CONCLA/IBGE.
| Código | Descrição oficial (IBGE) | Quando usar | Tipo | MEI (Anexo XI) |
|---|---|---|---|---|
| 1094-5/00 | Fabricação de massas alimentícias | Fabricação de massas alimentícias. | Principal | Aparece no Anexo XI |
Fonte: CNAE 2.3, subclasses, na API de CNAE do IBGE (subclasses); coluna MEI conforme o Anexo XI da Resolução CGSN nº 140/2018, que lista as ocupações permitidas ao MEI. Aparecer no Anexo XI não basta: a ocupação listada pode ser mais restrita que a subclasse, então confira a ocupação exata no anexo. Consultado em 03/10/2026.
CNAE de outros tipos de negócioImplantação
Implantação em fábrica de massas frescas: a primeira semana
Um roteiro objetivo para sair da planilha sem parar o atendimento.
- 1
Dia 1: Receitas
Cadastre as fichas técnicas de cada massa e recheio com rendimento.
- 2
Dia 2: Clientes e rotas
Lance mercados, restaurantes e dias de entrega de cada um.
- 3
Dia 3: Primeira produção
Gere a ordem a partir dos pedidos e confira a baixa de insumos.
- 4
Semana 2: Notas e balcão
Ative NF-e para os clientes e NFC-e com balança na loja.
Glossário
Os termos de massas frescas, explicados
- Massada
- Uma batelada de massa preparada na masseira. É a unidade natural de produção.
- Laminação
- Passagem da massa por cilindros até a espessura desejada, antes do corte ou do recheio.
- Sêmola
- Farinha grossa de trigo duro, usada para dar firmeza à massa e evitar que ela grude.
- Rendimento
- Quantos quilos de produto acabado saem de uma receita. Base do custo por quilo.
- Cadeia de frio
- Manutenção da temperatura adequada da massa resfriada ou congelada da fábrica até a gôndola.
Planos e preços
Um ERP que acompanha o crescimento da sua empresa
Escolha o plano mais adequado ao tamanho da sua operação. No plano anual, você economiza até 50%.
- Mais escolhido
Beevix Pro
Para centralizar toda a gestão da empresa
Ideal para MEIs e microempresas que precisam controlar vendas, estoque, financeiro, clientes e processos em uma única plataforma.
MEI e Microempresa (ME)
Faturamento anual recomendado: Até R$ 360 mil
Falar sobre o ProR$ 219/mês
Equivalente a R$ 2.628 por ano
Economize R$ 360 por ano
Inclui
- 3 usuários
- Emissão de NF-e, NFC-e e NFS-e
- Controle de estoque e cadastros
- Contas a pagar e a receber
- Ordem de serviço
- Frente de caixa (PDV)
- Suporte por telefone e chat
Beevix Scale
Para empresas que estão crescendo
Ideal para operações com maior volume de vendas, mais processos, equipe em expansão e necessidade de controles avançados.
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- Canais de venda ilimitados
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Beevix Max
Para operações de maior porte
Ideal para empresas com alto volume de movimentações, diferentes setores, processos complexos, filiais ou múltiplos CNPJs.
Operação de maior porte
Faturamento anual recomendado: Acima de R$ 1,5 milhão
Falar com um especialistaSob consulta
Plano personalizado: valores sob consulta, conforme a operação.
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- SLA de atendimento
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O Beevix Max é personalizado, com valores sob consulta. Os valores anuais são apresentados como equivalência mensal. A recomendação considera o faturamento e a complexidade da operação, mas você pode escolher o plano que melhor atende às necessidades da sua empresa.
Dúvidas frequentes
Perguntas de quem trabalha com massas frescas
O sistema calcula a produção pelos pedidos?
Calcula. Os pedidos confirmados são somados por produto e a ficha técnica mostra os insumos necessários.
Dá para controlar validade por lote?
Dá. Cada produção gera lote com data de fabricação e validade, que acompanha a nota do cliente.
Consigo registrar troca de produto vencido?
Consegue. A devolução entra por cliente e lote e pode abater o próximo faturamento.
O Beevix monitora a temperatura da câmara fria?
Não. O registro de temperatura depende de termômetro ou sensor próprio. O sistema cuida de estoque, lote e validade.
O sistema gera a tabela nutricional do rótulo?
Não gera. A tabela nutricional deve ser calculada por nutricionista ou laboratório. O Beevix guarda a ficha técnica e o lote impresso na embalagem.
Serve para quem vende massa congelada?
Serve. Congelados entram como produtos próprios, com validade maior e o mesmo fluxo de pedido e entrega.
Emite nota para mercado e para o balcão?
Emite NF-e para mercados e restaurantes e NFC-e para a loja da fábrica.
Qual o CNAE para fábrica de massas frescas?
O CNAE principal mais usado para fábrica de massas frescas é 1094-5/00 (Fabricação de massas alimentícias). A escolha final depende das atividades que a empresa exerce de fato e deve ser feita com o contador; a lista oficial de códigos é a da CONCLA/IBGE.
Funcionalidades usadas no sistema para fábrica de massas frescas
- Frente de caixa (PDV)Frente de caixa no navegador: venda de balcão com NFC-e, Pix ou cartão, baixa no mesmo estoque das vendas on-line e recebimento no financeiro.
- NFC-eNFC-e (modelo 65) emitida no fechamento da venda de balcão, com QR Code para o consumidor, estoque baixado e XML guardado.
- Controle de estoqueControle de estoque com saldo atualizado a cada compra e venda, sincronizado entre loja física, loja virtual, marketplaces e depósitos.
- Lote e validadeLote e data de validade registrados na entrada da mercadoria, para acompanhar o que vence primeiro e rastrear de onde veio cada item.
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Mais segmentos de supermercados e alimentação
- Churrascarias
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