Supermercados e alimentação
Sistema de gestão para fábricas de picolé e sorvete
Em dezembro a fábrica roda três turnos e ainda falta picolé de limão; em junho, metade das formas fica parada. Entre um verão e outro, sessenta freezers emprestados a bares e mercearias da região precisam gerar venda, e de alguns deles ninguém sabe mais o endereço.
Atendimento por WhatsApp, telefone ou e-mail. Sem compromisso.
- por sabor produzido
- Lote e validadepor sabor produzido
- por cliente e número de patrimônio
- Freezer em comodatopor cliente e número de patrimônio
- com ICMS-ST na venda ao revendedor
- NF-ecom ICMS-ST na venda ao revendedor
- por telefone, chat e e-mail
- Suporte humanopor telefone, chat e e-mail
O que é um sistema para fábrica de picolé e sorvete?
Trata-se do software que acompanha a fábrica de gelados da calda à entrega: registra a produção de picolés e potes por lote e validade, controla as caixas na câmara de congelados e organiza a venda em rota para bares, padarias e mercearias. Também controla os freezers cedidos em comodato a cada ponto de venda e emite a NF-e com a substituição tributária quando o estado exige.
O que trava a operação
Os gargalos que aparecem em fábrica de picolé
Freezer emprestado que não vende
O freezer de 300 litros custou R$ 3.500 e está num bar que compra duas caixas por mês e guarda cerveja nele. Sem venda por comodato, o equipamento vira custo.
Sazonalidade sem planejamento
No verão falta capacidade, no inverno sobra gente. Quem não olha a venda por sabor e por mês do ano anterior produz o sabor errado na hora errada.
Picolé vencido no fundo do freezer
Caixa de coco esquecida no ponto de venda. Na troca, a fábrica repõe o produto sem saber de qual lote ele veio.
Rota anotada no caderno
O vendedor passa por trinta pontos no dia, anota pedidos e recebimentos à mão, e o acerto na volta leva uma hora.
Antes e depois
O que muda na rotina com o Beevix
| Na operação | Sem sistema | Com o Beevix |
|---|---|---|
| Produção | Quadro branco com os sabores do dia | Ordem de produção por sabor com baixa de insumos |
| Estoque | Contagem de caixas na câmara | Saldo por sabor, lote e validade |
| Freezers | Lista de endereços desatualizada | Comodato por cliente com patrimônio e contrato |
| Rota | Pedido e recebimento no caderno | Venda do dia registrada por cliente com acerto do vendedor |
| Trocas | Reposição sem registro | Troca lançada por lote e cliente |
| Imposto | ICMS-ST calculado à parte | NF-e com ST conforme o cadastro do produto |
Como funciona na prática
O fluxo completo, do primeiro contato ao faturamento
- 1
Calda e produção
A calda de cada sabor segue a receita, o lote recebe data e validade e os insumos são baixados: leite em pó, polpa, açúcar, palito e embalagem.
- 2
Estoque na câmara
Caixas de picolé e potes de sorvete entram no estoque por sabor e lote.
- 3
Venda em rota
O vendedor visita os pontos, registra o pedido de cada cliente e recebe à vista ou lança a prazo.
- 4
Comodato de freezer
Cada freezer cedido fica ligado ao cliente, com patrimônio, data de entrega e nota de remessa.
- 5
Fechamento da rota
Vendas, recebimentos e trocas do dia são conferidos, e o relatório mostra quanto cada freezer vendeu.
Recursos
O que o Beevix entrega para fábrica de picolé
Produção por sabor
Receita da calda, rendimento em unidades e baixa de insumos.
Estoque por lote
Validade de cada produção e saída do lote mais antigo.
Venda em rota
Pedidos, entregas e recebimentos por vendedor.
Freezers em comodato
Onde está cada equipamento e quanto o ponto compra.
Venda por sabor e mês
Histórico para planejar a próxima temporada.
NF-e com ICMS-ST
Nota de venda ao revendedor com a substituição calculada.
Tudo em um painel só: fábrica de picolé do primeiro contato ao faturamento.
Integrações
Conectado ao que a sua operação já usa
- E
Etiquetas com código de barras
Identificação das caixas por sabor e lote.
- M
Maquininha POS
Recebimento no ponto de venda durante a rota.
- P
Pix, boleto e link
Venda a prazo para bares e mercearias com baixa automática.
- G
Google Maps
Endereço de cada cliente e freezer aberto na navegação do vendedor.
- C
Certificado Digital A1
Assinatura das NF-e de venda e de remessa em comodato.
Fiscal e regulatório
As particularidades do setor
O que muda na emissão de nota e nas obrigações de quem atua em fábrica de picolé.
Sorvete na substituição tributária
Em muitos estados, sorvetes e picolés estão sujeitos ao ICMS-ST recolhido pela fábrica na venda ao revendedor. NCM, CEST e MVA precisam estar certos em cada produto; confirme a regra do seu estado.
Comodato não é venda
O freezer cedido ao cliente costuma circular com nota de remessa em comodato e voltar com nota de retorno. O tratamento do ICMS depende do estado; guarde também o contrato assinado.
Licença e rotulagem
Gelados comestíveis são alimentos sob vigilância sanitária. A fábrica precisa de licença sanitária, e a embalagem deve trazer ingredientes, lote, validade e informação nutricional.
Implantação
Rodando na primeira semana
Um roteiro objetivo para sair da planilha sem parar o atendimento.
- 1
Dia 1 — Sabores e receitas
Cadastre os produtos com receita da calda, embalagem e preço por cliente.
- 2
Dia 2 — Freezers
Lance cada freezer com patrimônio e o cliente onde está hoje.
- 3
Dia 3 — Rota
Organize os clientes por rota e rode um dia de vendas no sistema.
- 4
Semana 2 — Fiscal
Revise NCM, CEST e ST com a contabilidade e emita as notas de remessa pendentes.
Glossário
Os termos de fábrica de picolé, explicados
- Calda
- Mistura líquida de ingredientes que é pasteurizada, maturada e congelada para virar sorvete ou picolé.
- Overrun
- Ar incorporado ao sorvete durante o batimento, que aumenta o volume e muda o rendimento por litro de calda.
- Comodato
- Empréstimo gratuito de um bem, como o freezer, que continua sendo da fábrica e deve ser devolvido.
- Picolé de água
- Picolé feito com polpa, água e açúcar, sem base de leite.
- Forma
- Molde de aço inox com várias cavidades onde a calda congela antes de receber o palito e ser desenformada.
Planos e preços
Um ERP que acompanha o crescimento da sua empresa
Escolha o plano mais adequado ao tamanho da sua operação. No plano anual, você economiza até 50%.
Beevix Básico
Para começar com organização e controle
Ideal para MEIs que precisam organizar o financeiro, emitir notas e acompanhar a operação em um só lugar.
Microempreendedor Individual — MEI
Faturamento anual recomendado: Até R$ 81 mil
Falar sobre o BásicoR$ 99/mês
Equivalente a R$ 1.188 por ano
Economize R$ 360 por ano
Inclui
- 1 usuário
- Emissão de NF-e e NFC-e
- Controle de estoque e cadastros
- Contas a pagar e a receber
- 1 canal de venda integrado
- Suporte por e-mail
- Mais escolhido
Beevix Pro
Para centralizar toda a gestão da empresa
Ideal para microempresas que precisam controlar vendas, estoque, financeiro, clientes e processos em uma única plataforma.
Microempresa — ME
Faturamento anual recomendado: De R$ 81 mil a R$ 360 mil
Falar sobre o ProR$ 149/mês
Equivalente a R$ 1.788 por ano
Economize R$ 600 por ano
Tudo do Básico, mais
- 3 usuários
- NFS-e e ordem de serviço
- Frente de caixa (PDV)
- Até 5 canais de venda
- Beevix Envios e etiquetas
- Suporte por telefone e chat
Beevix Scale
Para empresas que estão crescendo
Ideal para operações com maior volume de vendas, mais processos, equipe em expansão e necessidade de controles avançados.
Empresa em expansão
Faturamento anual recomendado: De R$ 360 mil a R$ 1,5 milhão
Falar sobre o ScaleR$ 229/mês
Equivalente a R$ 2.748 por ano
Economize R$ 1.440 por ano
Tudo do Pro, mais
- 8 usuários
- Canais de venda ilimitados
- +80 automações
- Ordem de produção
- Dashboards do Meu Negócio
- Suporte prioritário
Beevix Max
Para operações de maior porte
Ideal para empresas com alto volume de movimentações, diferentes setores, processos complexos, filiais ou múltiplos CNPJs.
Operação de maior porte
Faturamento anual recomendado: Acima de R$ 1,5 milhão
Falar com um especialistaR$ 399/mês
Equivalente a R$ 4.788 por ano
Economize R$ 4.800 por ano
Tudo do Scale, mais
- Usuários ilimitados
- Multiempresas (múltiplos CNPJs)
- API e Central de Extensões
- Implantação guiada
- Gerente de conta dedicado
- SLA de atendimento
- Sem fidelidade nem multa
- Troque de plano quando quiser
- Suporte humano incluso
- Implantação acompanhada
Os valores anuais são apresentados como equivalência mensal. A recomendação considera o faturamento e a complexidade da operação, mas você pode escolher o plano que melhor atende às necessidades da sua empresa.
Dúvidas frequentes
Perguntas de quem trabalha com fábrica de picolé
Consigo controlar onde está cada freezer emprestado?
Consegue. Cada freezer tem número de patrimônio, cliente, endereço e data de entrega, com a nota de remessa vinculada.
O sistema mostra se o freezer do cliente dá retorno?
Mostra. O relatório cruza as compras de cada cliente com o freezer cedido, o que ajuda a decidir de onde retirar o equipamento.
O Beevix monitora a temperatura dos freezers nos pontos de venda?
Não. Não há sensor nem acompanhamento de temperatura. O sistema cuida de estoque, vendas, comodatos e notas.
Dá para vender em rota e receber na hora?
Dá. O vendedor registra o pedido do cliente e recebe em dinheiro, Pix ou cartão na maquininha; o que fica a prazo vai para o contas a receber.
Como fica o ICMS-ST na venda para o bar?
Com NCM, CEST e MVA cadastrados, a NF-e calcula a substituição tributária conforme a regra do estado configurada com sua contabilidade.
Consigo calcular o custo de um picolé?
Consegue. A receita da calda tem rendimento em unidades, e palito, embalagem e caixa entram no custo de cada picolé.
Serve para fábrica que também tem sorveteria no balcão?
Serve. A loja usa o PDV com NFC-e e puxa do mesmo estoque da fábrica.
Outros segmentos atendidos
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