Sistema de gestão para chocolaterias
Março começa com 400 ovos de Páscoa encomendados, cada um com casca, recheio e peso próprios, e sinal de 50% pago por Pix. Em abril, a chocolateria que faturou em seis semanas o que vende no semestre precisa saber quem já retirou, quem falta pagar e quanto de chocolate 54% sobrou.
Atendimento por WhatsApp ou e-mail. Sem compromisso.
- saldo a receber na retirada
- Encomenda com sinalsaldo a receber na retirada
- custo por bombom, trufa e ovo
- Ficha técnicacusto por bombom, trufa e ovo
- vendendo do mesmo estoque
- Balcão e internetvendendo do mesmo estoque
- por telefone, chat e e-mail
- Suporte humanopor telefone, chat e e-mail
O que é um sistema para chocolateria?
Um sistema para chocolateria organiza a produção artesanal e a venda de chocolates: calcula o custo de cada bombom, trufa ou ovo pela ficha técnica, controla lotes e validade e registra encomendas com sinal e data de retirada. Na loja, vende no balcão e na internet com o mesmo estoque e emite a NFC-e.
Também procurado como programa para chocolateria, software para chocolateria, ERP para chocolateria. Atualizado em .
O que trava a operação
Os gargalos que aparecem em chocolateria
Páscoa em caderno de encomendas
Ovo de 500 g ao leite com recheio de maracujá, metade paga, retirada no sábado de aleluia. Com 300 pedidos anotados à mão, sempre sobra um ovo sem dono e falta um que ninguém fez.
Chocolate nobre sem custo por grama
A barra de 2,1 kg de chocolate belga sobe 20% em um ano. A trufa continua com o mesmo preço porque ninguém recalculou quanto de cobertura vai em cada unidade.
Validade curta, estoque longo
Trufa com creme de leite fresco dura dias, não meses. Sem lote e data de fabricação, o que vence vai para a promoção ou para o lixo.
Temperagem que falha e some do custo
Lote que perde o brilho ou fica esbranquiçado volta para a derretedeira. Refazer consome chocolate e horas que não aparecem no preço.
Antes e depois
O que muda na rotina de chocolateria com o Beevix
| Na operação | Sem sistema | Com o Beevix |
|---|---|---|
| Encomendas | Caderno com nome e sabor | Pedido com sinal, data de retirada e saldo |
| Custo | Preço copiado da concorrência | Ficha técnica com chocolate, recheio e embalagem |
| Validade | Data na memória da confeiteira | Lote com fabricação e validade por produto |
| Sazonalidade | Compra de chocolate no escuro | Histórico de Páscoa, Dia dos Namorados e Natal |
| Venda online | Estoque separado do balcão | Loja virtual e balcão com o mesmo saldo |
| Embalagens | Caixa acabando na véspera da data | Estoque de caixas, fitas e celofane com reposição |
Como funciona na prática
O fluxo de chocolateria, do primeiro contato ao faturamento
- 1
Receitas
Cada produto recebe a ficha técnica: tipo e quantidade de chocolate, recheio, embalagem e rendimento.
- 2
Produção por lote
Bombons, trufas e barras produzidos recebem lote e validade, e o chocolate usado é baixado do estoque.
- 3
Encomendas
Ovos de Páscoa, cestas e caixas corporativas entram com sinal, sabor, peso e data de retirada.
- 4
Venda no balcão e online
A vitrine e a loja virtual vendem do mesmo estoque, com NFC-e em cada venda.
- 5
Retirada e acerto
Na retirada, o saldo da encomenda é cobrado e o pedido é baixado.
Recursos
O que o Beevix entrega para chocolateria
Ficha técnica por peça
Custo do bombom, da trufa e do ovo pelo peso de cada ingrediente.
Encomendas com data
Pedidos organizados pela data de retirada ou de entrega.
Sinal e saldo
Valor adiantado registrado e cobrado na retirada.
Lote e validade
Produção identificada e saída do mais antigo primeiro.
Balcão e loja virtual
Um estoque só para a vitrine e para a internet.
Venda por data comemorativa
Quanto cada data vendeu e quanto sobrou.
Tudo em um painel só: chocolateria do primeiro contato ao faturamento.
Integrações
Integrações do sistema para chocolateria
- L
Loja virtual
Catálogo de chocolates com estoque e pedidos no mesmo sistema.
Loja virtual - I
Instagram e WhatsApp
Encomenda recebida pelas redes lançada com sinal e data.
Integração com WhatsAppIntegração com Instagram - P
Pix e link de pagamento
Sinal da encomenda pago antes da produção.
- E
Etiquetas com código de barras
Etiqueta com lote e validade para caixas e ovos.
- C
Certificado Digital A1
Assinatura das NFC-e do balcão e das NF-e para revendedores.
Fiscal e regulatório
Particularidades fiscais de chocolateria
O que muda na emissão de nota e nas obrigações de quem atua em chocolateria.
Chocolate e ICMS-ST
Chocolates e produtos de cacau podem estar sujeitos à substituição tributária, conforme o estado e o produto. Classifique cada item pelo NCM correto e confira com a contabilidade antes de vender a revendedores.
Rótulo do produto embalado
Chocolate embalado para venda precisa de rótulo com ingredientes, alérgenos, lote, validade e informação nutricional, conforme as normas da Anvisa.
Sinal da encomenda
O valor antecipado é registrado como adiantamento do cliente. O momento de emitir a nota, no sinal ou na entrega, deve seguir a orientação do contador.
CNAE
CNAE para chocolateria
Os códigos de atividade (CNAE) que costumam aparecer no CNPJ de quem trabalha com chocolateria. A escolha final depende do que a empresa faz de fato e é feita com o contador; a lista oficial é a da CONCLA/IBGE.
| Código | Descrição oficial (IBGE) | Quando usar | Tipo | MEI (Anexo XI) |
|---|---|---|---|---|
| 1093-7/01 | Fabricação de produtos derivados do cacau e de chocolates | Fabricação de chocolates e produtos derivados do cacau. | Principal | Aparece no Anexo XI |
| 4721-1/04 | Comércio varejista de doces, balas, bombons e semelhantes | Para a loja que revende bombons e doces. | Secundário | Aparece no Anexo XI |
Fonte: CNAE 2.3, subclasses, na API de CNAE do IBGE (subclasses); coluna MEI conforme o Anexo XI da Resolução CGSN nº 140/2018, que lista as ocupações permitidas ao MEI. Aparecer no Anexo XI não basta: a ocupação listada pode ser mais restrita que a subclasse, então confira a ocupação exata no anexo. Consultado em 03/10/2026.
CNAE de outros tipos de negócioImplantação
Implantação em chocolateria: a primeira semana
Um roteiro objetivo para sair da planilha sem parar o atendimento.
- 1
Dia 1: Produtos e receitas
Cadastre bombons, trufas, barras e ovos com a ficha técnica.
- 2
Dia 2: Estoque
Lance chocolates, recheios e embalagens com o saldo atual.
- 3
Dia 3: Encomendas
Transfira os pedidos em aberto com sinal e data de retirada.
- 4
Semana 2: Loja virtual
Publique o catálogo online com o mesmo estoque do balcão.
Glossário
Os termos de chocolateria, explicados
- Temperagem
- Processo de aquecer, resfriar e reaquecer o chocolate para estabilizar a manteiga de cacau e garantir brilho e estalo.
- Cobertura
- Chocolate usado para banhar e moldar, com proporção de gordura que facilita o trabalho.
- Fat bloom
- Manchas esbranquiçadas causadas pela gordura que migra para a superfície após temperagem falha ou variação de temperatura.
- Ganache
- Mistura de chocolate e creme de leite usada como recheio de trufas e bombons.
- Ovo de colher
- Ovo de Páscoa com recheio cremoso para comer de colher, de validade mais curta que o ovo tradicional.
Planos e preços
Um ERP que acompanha o crescimento da sua empresa
Escolha o plano mais adequado ao tamanho da sua operação. No plano anual, você economiza até 50%.
- Mais escolhido
Beevix Pro
Para centralizar toda a gestão da empresa
Ideal para MEIs e microempresas que precisam controlar vendas, estoque, financeiro, clientes e processos em uma única plataforma.
MEI e Microempresa (ME)
Faturamento anual recomendado: Até R$ 360 mil
Falar sobre o ProR$ 219/mês
Equivalente a R$ 2.628 por ano
Economize R$ 360 por ano
Inclui
- 3 usuários
- Emissão de NF-e, NFC-e e NFS-e
- Controle de estoque e cadastros
- Contas a pagar e a receber
- Ordem de serviço
- Frente de caixa (PDV)
- Suporte por telefone e chat
Beevix Scale
Para empresas que estão crescendo
Ideal para operações com maior volume de vendas, mais processos, equipe em expansão e necessidade de controles avançados.
Empresa em expansão
Faturamento anual recomendado: De R$ 360 mil a R$ 1,5 milhão
Falar sobre o ScaleR$ 389/mês
Equivalente a R$ 4.668 por ano
Economize R$ 720 por ano
Tudo do Pro, mais
- 8 usuários
- Canais de venda ilimitados
- +80 automações
- Ordem de produção
- Dashboards do Meu Negócio
- Suporte prioritário
Beevix Max
Para operações de maior porte
Ideal para empresas com alto volume de movimentações, diferentes setores, processos complexos, filiais ou múltiplos CNPJs.
Operação de maior porte
Faturamento anual recomendado: Acima de R$ 1,5 milhão
Falar com um especialistaSob consulta
Plano personalizado: valores sob consulta, conforme a operação.
Tudo do Scale, mais
- Usuários ilimitados
- Multiempresas (múltiplos CNPJs)
- API e Central de Extensões
- Implantação guiada
- Gerente de conta dedicado
- SLA de atendimento
- Sem fidelidade nem multa
- Troque de plano quando quiser
- Suporte humano incluso
- Implantação acompanhada
O Beevix Max é personalizado, com valores sob consulta. Os valores anuais são apresentados como equivalência mensal. A recomendação considera o faturamento e a complexidade da operação, mas você pode escolher o plano que melhor atende às necessidades da sua empresa.
Dúvidas frequentes
Perguntas de quem trabalha com chocolateria
O sistema organiza as encomendas de ovos de Páscoa?
Organiza. Cada encomenda tem sabor, peso, sinal pago e data de retirada, e a lista do dia mostra o que precisa estar pronto.
Consigo calcular o custo de uma trufa?
Consegue. A ficha técnica soma o chocolate, o recheio e a embalagem pelo peso usado, com o preço da última compra.
O Beevix controla a temperatura da temperagem ou da vitrine?
Não. O sistema não mede temperatura nem se conecta a temperadeiras. Ele cuida de receitas, estoque, encomendas, vendas e notas.
Dá para vender chocolate pela internet e no balcão com o mesmo estoque?
Dá. A loja virtual e o PDV consomem o mesmo saldo, o que evita vender online um produto que já saiu da vitrine.
Posso vender para cafés e empórios com nota?
Pode. A venda ao revendedor sai com NF-e, com tabela de preço própria e prazo de pagamento.
Como controlar a validade das trufas?
Cada produção recebe lote e validade. O estoque mostra o que vence primeiro para sair antes da vitrine.
Serve para quem produz chocolate em casa e vende pelo Instagram?
Serve para organizar pedidos, custos e recebimentos. A emissão de nota depende de a produção estar formalizada, com CNPJ e licença sanitária.
Qual o CNAE para chocolateria?
O CNAE principal mais usado para chocolateria é 1093-7/01 (Fabricação de produtos derivados do cacau e de chocolates). Também aparecem como secundários: 4721-1/04 (Comércio varejista de doces, balas, bombons e semelhantes). A escolha final depende das atividades que a empresa exerce de fato e deve ser feita com o contador; a lista oficial de códigos é a da CONCLA/IBGE.
Funcionalidades usadas no sistema para chocolateria
- Frente de caixa (PDV)Frente de caixa no navegador: venda de balcão com NFC-e, Pix ou cartão, baixa no mesmo estoque das vendas on-line e recebimento no financeiro.
- NFC-eNFC-e (modelo 65) emitida no fechamento da venda de balcão, com QR Code para o consumidor, estoque baixado e XML guardado.
- Controle de estoqueControle de estoque com saldo atualizado a cada compra e venda, sincronizado entre loja física, loja virtual, marketplaces e depósitos.
- Lote e validadeLote e data de validade registrados na entrada da mercadoria, para acompanhar o que vence primeiro e rastrear de onde veio cada item.
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