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Indústrias

Sistema de gestão para fábricas de batata palha

Cinquenta sacos de batata chegaram da Ceagesp na segunda, e a fritadeira roda desde as seis. Depois do descasque, do corte em palito fino e da fritura, cada saco de 25 kg rende bem menos em batata pronta, e esse número muda com a safra e com o fornecedor.

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Funcionário de avental azul e touca levantando um cesto de batata palha dourada da fritadeira industrial, com mesas de inox e pacotes fechados ao lado
batata crua contra batata frita
Rendimentobatata crua contra batata frita
em cada fardo de pacotes
Lote e validadeem cada fardo de pacotes
insumos na ficha técnica
Óleo e embalageminsumos na ficha técnica
para mercado, atacado e restaurante
NF-epara mercado, atacado e restaurante

O que é um sistema para fábrica de batata palha?

Na fábrica de batata palha, o custo depende do rendimento: quanto de batata pronta sai de cada saco in natura depois de descascar, cortar e fritar. O sistema registra a produção do dia, baixa batata, óleo, sal e embalagem pela ficha técnica e coloca lote e validade nos fardos. A venda para supermercado, atacadista e restaurante sai em NF-e com a tabela de cada cliente.

Também procurado como programa para fábrica de batata palha, software para fábrica de batata palha, ERP para fábrica de batata palha. Atualizado em .

O que trava a operação

Os gargalos que aparecem em batata palha

  • Rendimento que ninguém mede

    Batata com muita água rende menos depois da fritura. Se a produção não anota a entrada e a saída, o preço do pacote fica baseado num rendimento que já mudou.

  • Óleo trocado sem custo lançado

    O óleo da fritadeira é trocado a cada tantos ciclos e entra no custo de cada quilo. Sem esse lançamento, a margem parece maior do que é.

  • Fardo vencido no depósito do mercado

    Batata palha tem validade curta para o varejo. O lote antigo fica no fundo do estoque e volta como troca.

  • Bobina de embalagem no fim

    A embalagem metalizada impressa demora para chegar. Quando acaba, a fritadeira para mesmo com batata no depósito.

Antes e depois

O que muda na rotina de fábrica de batata palha com o Beevix

Comparação entre a operação sem sistema e com o Beevix em batata palha
Na operaçãoSem sistemaCom o Beevix
Matéria-primaSacos contados no olhoEntrada com peso e fornecedor
RendimentoNúmero antigo usado no preçoProdução do dia registrada
CustoBatata e embalagem sóBatata, óleo, sal, gás e embalagem
ValidadeFardo sem loteLote e validade em cada fardo
VendasPreço único para todosTabela para mercado, atacado e food service
TrocasDevolução sem registroTroca por lote e por cliente

Como funciona na prática

O fluxo de fábrica de batata palha, do primeiro contato ao faturamento

  1. 1

    Recebimento da batata

    Os sacos entram com peso, fornecedor e data.

  2. 2

    Ordem de produção

    A OS do dia registra quanto entrou na descascadeira e quanto saiu frito.

  3. 3

    Embalagem

    Pacotes de 100 g, 500 g e 1 kg são fechados e agrupados em fardos com lote.

  4. 4

    Pedido

    Supermercados e atacados compram pela tabela combinada.

  5. 5

    Entrega

    A rota sai com NF-e e o romaneio dos fardos.

Recursos

O que o Beevix entrega para batata palha

  • Ficha técnica

    Batata, óleo, sal e embalagem por quilo.

  • OS de produção

    Entrada crua e saída frita do dia.

  • Lote no fardo

    Validade controlada até o cliente.

  • Rotas de entrega

    Pedidos agrupados por região.

  • Tabela por canal

    Mercado, atacado e restaurante.

  • Margem por pacote

    Custo de cada gramatura.

Painel do Beevix para batata palha

Tudo em um painel só: batata palha do primeiro contato ao faturamento.

Integrações

Integrações do sistema para fábrica de batata palha

  • B

    Balança

    Pesagem da batata recebida e do produto frito.

  • E

    Etiquetas com código de barras

    Fardos identificados com lote e validade.

  • I

    Importação de XML

    Entrada de óleo, sal e bobinas de embalagem.

  • C

    Certificado Digital A1

    NF-e para supermercados e atacadistas.

  • P

    Pix, boleto e link

    Cobrança das vendas a prazo para mercados.

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Fiscal e regulatório

Particularidades fiscais de fábrica de batata palha

O que muda na emissão de nota e nas obrigações de quem atua em batata palha.

  • NCM da batata frita

    Batata palha tem classificação própria de produto industrializado à base de batata. Confirme com a contabilidade o NCM e se há substituição tributária de ICMS no seu estado.

  • Compra de produtor rural

    Quando a batata vem direto do produtor, a entrada pode exigir nota do produtor ou nota de entrada emitida pela fábrica. O procedimento varia por estado; acerte com o contador.

  • Troca de mercadoria vencida

    O mercado que devolve fardos precisa emitir nota de devolução ou a fábrica registra a entrada. Combine o procedimento com cada rede antes da primeira troca.

CNAE

CNAE para fábrica de batata palha

Os códigos de atividade (CNAE) que costumam aparecer no CNPJ de quem trabalha com fábrica de batata palha. A escolha final depende do que a empresa faz de fato e é feita com o contador; a lista oficial é a da CONCLA/IBGE.

CNAE mais usados para fábrica de batata palha
CódigoDescrição oficial (IBGE)Quando usarTipoMEI (Anexo XI)
1032-5/99Fabricação de conservas de legumes e outros vegetais, exceto palmitoSubclasse usada para produtos industrializados à base de batata; confirme com a contabilidade.PrincipalAparece no Anexo XI
1099-6/99Fabricação de outros produtos alimentícios não especificados anteriormenteAbrange preparações salgadas para aperitivos; alternativa quando a fábrica faz outros snacks.SecundárioAparece no Anexo XI

Fonte: CNAE 2.3, subclasses, na API de CNAE do IBGE (subclasses); coluna MEI conforme o Anexo XI da Resolução CGSN nº 140/2018, que lista as ocupações permitidas ao MEI. Aparecer no Anexo XI não basta: a ocupação listada pode ser mais restrita que a subclasse, então confira a ocupação exata no anexo. Consultado em 03/10/2026.

CNAE de outros tipos de negócio

Implantação

Implantação em fábrica de batata palha: a primeira semana

Um roteiro objetivo para sair da planilha sem parar o atendimento.

  1. 1

    Dia 1: Produtos

    Cadastre as gramaturas, com embalagem e quantidade por fardo.

  2. 2

    Dia 2: Ficha técnica

    Monte o consumo de batata, óleo e sal por quilo pronto.

  3. 3

    Dia 3: Primeira produção

    Registre uma OS com entrada e saída para medir o rendimento.

  4. 4

    Semana 2: Clientes e rotas

    Cadastre mercados e atacados com tabela e dia de entrega.

Glossário

Os termos de batata palha, explicados

Rendimento
Relação entre o peso de batata crua e o peso de batata frita obtido.
Palha extrafina
Corte mais fino da batata, que frita mais rápido e fica mais crocante.
Fardo
Agrupamento de pacotes em um volume único para transporte.
Embalagem metalizada
Filme com camada metálica que protege o produto da luz e da umidade.
Descascadeira
Máquina abrasiva que tira a casca da batata antes do corte.

Planos e preços

Um ERP que acompanha o crescimento da sua empresa

Escolha o plano mais adequado ao tamanho da sua operação. No plano anual, você economiza até 50%.

  • Beevix Básico

    Para começar com organização e controle

    Ideal para MEIs que precisam organizar o financeiro, emitir notas e acompanhar a operação em um só lugar.

    Microempreendedor Individual (MEI)

    Faturamento anual recomendado: Até R$ 81 mil

    R$ 99/mês

    Equivalente a R$ 1.188 por ano

    Economize R$ 360 por ano

    Falar sobre o Básico

    Inclui

    • 1 usuário
    • Emissão de NF-e e NFC-e
    • Controle de estoque e cadastros
    • Contas a pagar e a receber
    • 1 canal de venda integrado
    • Suporte por e-mail
  • Mais escolhido

    Beevix Pro

    Para centralizar toda a gestão da empresa

    Ideal para microempresas que precisam controlar vendas, estoque, financeiro, clientes e processos em uma única plataforma.

    Microempresa (ME)

    Faturamento anual recomendado: De R$ 81 mil a R$ 360 mil

    R$ 149/mês

    Equivalente a R$ 1.788 por ano

    Economize R$ 600 por ano

    Falar sobre o Pro

    Tudo do Básico, mais

    • 3 usuários
    • NFS-e e ordem de serviço
    • Frente de caixa (PDV)
    • Até 5 canais de venda
    • Beevix Envios e etiquetas
    • Suporte por telefone e chat

  • Beevix Scale

    Para empresas que estão crescendo

    Ideal para operações com maior volume de vendas, mais processos, equipe em expansão e necessidade de controles avançados.

    Empresa em expansão

    Faturamento anual recomendado: De R$ 360 mil a R$ 1,5 milhão

    R$ 229/mês

    Equivalente a R$ 2.748 por ano

    Economize R$ 1.440 por ano

    Falar sobre o Scale

    Tudo do Pro, mais

    • 8 usuários
    • Canais de venda ilimitados
    • +80 automações
    • Ordem de produção
    • Dashboards do Meu Negócio
    • Suporte prioritário

  • Beevix Max

    Para operações de maior porte

    Ideal para empresas com alto volume de movimentações, diferentes setores, processos complexos, filiais ou múltiplos CNPJs.

    Operação de maior porte

    Faturamento anual recomendado: Acima de R$ 1,5 milhão

    R$ 399/mês

    Equivalente a R$ 4.788 por ano

    Economize R$ 4.800 por ano

    Falar com um especialista

    Tudo do Scale, mais

    • Usuários ilimitados
    • Multiempresas (múltiplos CNPJs)
    • API e Central de Extensões
    • Implantação guiada
    • Gerente de conta dedicado
    • SLA de atendimento
  • Sem fidelidade nem multa
  • Troque de plano quando quiser
  • Suporte humano incluso
  • Implantação acompanhada

Os valores anuais são apresentados como equivalência mensal. A recomendação considera o faturamento e a complexidade da operação, mas você pode escolher o plano que melhor atende às necessidades da sua empresa.

Dúvidas frequentes

Perguntas de quem trabalha com batata palha

O Beevix calcula sozinho o rendimento da batata?

Calcula a partir do que você lança na OS: peso de batata crua que entrou e peso de batata frita que saiu.

Dá para controlar a troca do óleo da fritadeira?

Dá. O óleo é um insumo da ficha técnica e cada reposição entra no custo da produção.

Consigo saber qual lote foi para cada supermercado?

Consegue. O lote vai na nota de cada pedido.

O sistema controla a temperatura da fritadeira?

Não. O Beevix não se conecta aos equipamentos da linha. Ele cuida de insumos, produção registrada, estoque e venda.

Vendo também para restaurantes em embalagem de 2 kg. Funciona?

Funciona. Cada embalagem é um produto com preço e ficha técnica próprios.

Consigo montar a rota de entrega da semana?

Consegue agrupar os pedidos por região e dia de entrega.

O mercado paga em 28 dias. Como acompanho?

O boleto entra no contas a receber com vencimento, e o atraso aparece no relatório.

Qual o CNAE para fábrica de batata palha?

O CNAE principal mais usado para fábrica de batata palha é 1032-5/99 (Fabricação de conservas de legumes e outros vegetais, exceto palmito). Também aparecem como secundários: 1099-6/99 (Fabricação de outros produtos alimentícios não especificados anteriormente). A escolha final depende das atividades que a empresa exerce de fato e deve ser feita com o contador; a lista oficial de códigos é a da CONCLA/IBGE.

Funcionalidades usadas no sistema para fábrica de batata palha

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