Sistema de gestão para fábricas de doces
O tacho rende em quilo e você vende em unidade, em display de 24 e em caixa de 12 displays. E em fevereiro a fábrica já está produzindo o ovo que o mercado só vai receber em março.
Atendimento por WhatsApp ou e-mail. Sem compromisso.
- conversão na mesma ficha
- Quilo, unidade e displayconversão na mesma ficha
- da batelada ao pacote na gôndola
- Lote e validadeda batelada ao pacote na gôndola
- por telefone, chat e e-mail
- Suporte humanopor telefone, chat e e-mail
- integrações disponíveis
- +250integrações disponíveis
O que é um sistema de gestão para fábrica de doces?
É um software que custeia doce por receita e por quilo. A batelada do tacho consome açúcar, glucose, leite condensado e cacau pesados em quilo, rende uma quantidade de unidades e gera um lote com data de fabricação e validade. Ele converte o quilo produzido na unidade, no display e na caixa fechada que você vende, e mostra o consumo da Páscoa e da festa junina antes de a compra de açúcar ser feita.
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O que trava a operação
Os gargalos que aparecem em fábrica de doces
Receita custeada com o açúcar do semestre passado
A glucose subiu, o leite condensado acompanhou e a tabela do representante continua a mesma. A paçoca sai da fábrica custando perto do que o distribuidor paga por ela.
Tacho que rende diferente a cada batida
A ficha diz que a batelada dá 1.200 pé de moleque. Na segunda deu 1.150, na quinta deu 1.240, e ninguém sabe se a diferença é o ponto, a balança ou a mão de quem cortou.
Unidade, display e caixa no mesmo código
O estoque diz 8 mil unidades e o supermercado pediu 120 displays. A conversão só é feita no momento de montar o palete, e aí falta ou sobra.
Ovo produzido em janeiro e devolvido em maio
A produção de Páscoa começa muito antes da venda, e o que não girou volta com prazo curto. Sem histórico do ano anterior, a decisão de quanto produzir é palpite.
Antes e depois
O que muda na rotina de fábrica de doces com o Beevix
| Na operação | Sem sistema | Com o Beevix |
|---|---|---|
| Receita | Caderno da cozinha e a memória de quem faz há vinte anos | Ficha por produto, com cada ingrediente em quilo e o rendimento previsto |
| Custo | Preço de venda reajustado quando o concorrente reajusta | Custo do lote recalculado pelo açúcar e pela glucose que entraram |
| Produção | Batida anotada em folha na parede e digitada no fim da semana | Ordem por batelada, com pesagem, rendimento e lote gerado |
| Embalagem | Papel torcido, display e caixa contados em pilhas separadas | Primária e secundária na ficha, com baixa junto do doce embalado |
| Validade | Data batida na embaladeira sem ligação com o dia da produção | Prazo contado da batelada, com saída do lote que vence antes |
| Sazonalidade | Compra de insumo feita pela sensação do mês anterior | Consumo do mesmo período do ano passado à vista antes de comprar |
Como funciona na prática
O fluxo de fábrica de doces, do primeiro contato ao faturamento
- 1
Ficha da receita
Açúcar, glucose, leite condensado, cacau e amendoim em quilo por batelada, com o rendimento em unidades e o ponto de cozimento registrado.
- 2
Ordem por batelada
A batida reserva os ingredientes pelos lotes disponíveis, recebe a pesagem real de cada um e gera um lote de doce com data e prazo.
- 3
Embalagem primária
A unidade é envolvida em papel torcido, celofane ou flowpack, e a embalagem entra na baixa junto com o doce.
- 4
Display e caixa fechada
As unidades formam o display de balcão e os displays formam a caixa da rede, cada nível com código, código de barras e saldo.
- 5
Venda e entrega
Distribuidor compra em caixa fechada com tabela de atacado, a rede pede por display, e a NF-e sai com o lote informado no item.
Recursos
O que o Beevix entrega para fábrica de doces
Ficha técnica com custo por quilo
Ingredientes em quilo, rendimento em unidades e embalagem somados no custo de cada produto.
Ordem de produção por batelada
Pesagem apontada ingrediente a ingrediente, com o rendimento real do tacho comparado à ficha.
Unidade, display e caixa
Três níveis de embalagem no mesmo produto, com conversão automática entre eles no pedido.
Lote, validade e código de barras
Cada pacote identificado, com o rastro do lote ligando o doce aos ingredientes usados.
Sazonalidade de Páscoa e de junho
Consumo do mesmo período do ano anterior, para programar a produção antes de a data chegar.
Custo que acompanha o açúcar
Valor do lote recalculado pela entrada mais recente de açúcar, glucose e cacau, contra a tabela do distribuidor.
Tudo em um painel só: fábrica de doces do primeiro contato ao faturamento.
Integrações
Integrações do sistema para fábrica de doces
- C
Certificado Digital A1
Exigido para a NF-e de venda ao distribuidor e à rede de supermercados.
- E
Etiquetas com código de barras
Rótulo e caixa com lote, data de fabricação, validade e código de barras.
- M
Mercado Livre e Shopee
Venda de kit e caixa de festa ao consumidor com o mesmo estoque de acabado.
Integração com Mercado LivreIntegração com Shopee - P
Pix, boleto e link
Receba do distribuidor com baixa automática no contas a receber.
- W
WhatsApp
Confirme o pedido do representante e avise a rede quando a carga sair.
Integração com WhatsApp
Fiscal e regulatório
Particularidades fiscais de fábrica de doces
O que muda na emissão de nota e nas obrigações de quem atua em fábrica de doces.
Rótulo com lote, validade e informação nutricional
Doce embalado para venda precisa declarar lote, data de fabricação, prazo de validade, lista de ingredientes e a informação nutricional no padrão exigido pela vigilância sanitária, incluindo a rotulagem frontal quando o produto se enquadra.
Parte dos doces entra em substituição tributária
Chocolates, bombons e alguns confeitos aparecem na lista de produtos alimentícios sujeitos a ICMS-ST em vários estados, com MVA definida na legislação estadual. O cálculo muda conforme o estado de destino, e o NCM do item define o enquadramento.
GTIN no cadastro e no item da nota
Para entrar em rede de supermercado, o produto precisa de código de barras próprio em cada nível de embalagem, e esse GTIN vai informado no item da NF-e. Display e caixa fechada pedem código distinto do da unidade.
CNAE
CNAE para fábrica de doces
Os códigos de atividade (CNAE) que costumam aparecer no CNPJ de quem trabalha com fábrica de doces. A escolha final depende do que a empresa faz de fato e é feita com o contador; a lista oficial é a da CONCLA/IBGE.
| Código | Descrição oficial (IBGE) | Quando usar | Tipo | MEI (Anexo XI) |
|---|---|---|---|---|
| 1093-7/02 | Fabricação de frutas cristalizadas, balas e semelhantes | Balas, confeitos, frutas cristalizadas e semelhantes. | Principal | Aparece no Anexo XI |
| 1093-7/01 | Fabricação de produtos derivados do cacau e de chocolates | Chocolates, bombons e ovos de Páscoa. | Secundário | Aparece no Anexo XI |
| 1031-7/00 | Fabricação de conservas de frutas | Doces em massa ou pasta, geleias e compotas de frutas. | Secundário | Aparece no Anexo XI |
| 1099-6/99 | Fabricação de outros produtos alimentícios não especificados anteriormente | Doces de amendoim e de matérias-primas que não leite nem frutas. | Secundário | Aparece no Anexo XI |
Fonte: CNAE 2.3, subclasses, na API de CNAE do IBGE (subclasses); coluna MEI conforme o Anexo XI da Resolução CGSN nº 140/2018, que lista as ocupações permitidas ao MEI. Aparecer no Anexo XI não basta: a ocupação listada pode ser mais restrita que a subclasse, então confira a ocupação exata no anexo. Consultado em 03/10/2026.
CNAE de outros tipos de negócioImplantação
Implantação em fábrica de doces: a primeira semana
Um roteiro objetivo para sair da planilha sem parar o atendimento.
- 1
Dia 1: Ingredientes e embalagens
Cadastre açúcar, glucose, cacau e amendoim por unidade de compra, além de papel, display e caixa.
- 2
Dia 2: Receitas
Monte a ficha dos produtos de maior volume, com rendimento por batelada e ponto de cozimento.
- 3
Dia 3: Primeira batelada
Rode uma ordem real do tacho ao display, gerando lote, validade e rótulo.
- 4
Semana 2: Fiscal e vendas
Configure certificado, NCM, ICMS-ST, GTIN por embalagem e as tabelas de distribuidor e rede.
Glossário
Os termos de fábrica de doces, explicados
- Tacho
- Panela industrial, aberta ou a vácuo, onde a massa do doce cozinha até o ponto. Cada tacho corresponde a uma batelada, e é dele que nasce o lote do produto.
- Ponto de cozimento
- Momento em que a massa atinge a concentração de açúcar desejada, medida em graus Brix ou pelo teste da água. Passar do ponto endurece o doce e altera o rendimento da batelada.
- Glucose de milho
- Xarope usado junto com o açúcar para controlar a cristalização e a textura do doce. É comprado em balde ou tambor e pesado em quilo na receita.
- Embalagem primária
- A que toca o produto: papel torcido, celofane, flowpack ou pote. Responde por boa parte do custo em doce de baixo valor unitário e precisa entrar na ficha técnica.
- Display
- Caixa aberta com um número fixo de unidades, feita para ir direto ao balcão ou à gôndola. É a medida em que o varejo compra, mesmo quando a fábrica produz em quilo.
- GTIN
- Número que identifica um produto no código de barras, único para cada embalagem. Unidade, display e caixa fechada precisam de códigos diferentes para a rede conseguir receber.
Planos e preços
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- Mais escolhido
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MEI e Microempresa (ME)
Faturamento anual recomendado: Até R$ 360 mil
Falar sobre o ProR$ 219/mês
Equivalente a R$ 2.628 por ano
Economize R$ 360 por ano
Inclui
- 3 usuários
- Emissão de NF-e, NFC-e e NFS-e
- Controle de estoque e cadastros
- Contas a pagar e a receber
- Ordem de serviço
- Frente de caixa (PDV)
- Suporte por telefone e chat
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Beevix Max
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Operação de maior porte
Faturamento anual recomendado: Acima de R$ 1,5 milhão
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Dúvidas frequentes
Perguntas de quem trabalha com fábrica de doces
Como calcular o custo de uma receita de doce?
Multiplique a quantidade de cada ingrediente da ficha pelo preço da entrada mais recente, some a embalagem primária e a secundária e divida pelo rendimento real da batelada. No Beevix, a ficha fica no cadastro do produto e o custo do lote é recalculado quando o açúcar ou a glucose chega com outro preço.
O sistema mede o rendimento de cada batelada?
Mede. A ordem de produção registra a pesagem de cada ingrediente e a quantidade de unidades que saiu do tacho, e compara com o rendimento previsto na ficha. A diferença aparece batida por batida.
Dá para controlar unidade, display e caixa do mesmo doce?
Dá. Os três níveis convivem no mesmo produto com fator de conversão e código de barras próprios, então o pedido em display baixa a quantidade correta de unidades do estoque.
Controla lote e validade do doce?
Controla. Cada batelada gera um lote com data de fabricação e prazo, o saldo é mantido por lote e a separação indica o que vence primeiro, o que reduz devolução do supermercado.
Como o sistema ajuda na produção de Páscoa e de festa junina?
Ele guarda o consumo e o faturamento do mesmo período do ano anterior, por produto e por cliente, o que sustenta a decisão de quanto produzir e quando comprar açúcar, cacau e amendoim.
Vendo para distribuidor e para rede. O sistema separa?
Separa. Cada cliente tem tabela de preço e condição própria, e a nota sai com o GTIN e a unidade que aquele canal exige, sem recadastrar o produto.
A fábrica também vende na loja da frente. Funciona?
Funciona. O balcão atende o consumidor final em PDV com NFC-e, no mesmo estoque de produto acabado por lote que abastece o distribuidor.
Qual o CNAE para fábrica de doces?
O CNAE principal mais usado para fábrica de doces é 1093-7/02 (Fabricação de frutas cristalizadas, balas e semelhantes). Também aparecem como secundários: 1093-7/01 (Fabricação de produtos derivados do cacau e de chocolates); 1031-7/00 (Fabricação de conservas de frutas); 1099-6/99 (Fabricação de outros produtos alimentícios não especificados anteriormente). A escolha final depende das atividades que a empresa exerce de fato e deve ser feita com o contador; a lista oficial de códigos é a da CONCLA/IBGE.
Funcionalidades usadas no sistema para fábrica de doces
- Ordem de produçãoOrdens de produção que consomem matéria-prima do estoque e devolvem o produto acabado ao saldo, com as notas de cada etapa no mesmo sistema.
- Controle de estoqueControle de estoque com saldo atualizado a cada compra e venda, sincronizado entre loja física, loja virtual, marketplaces e depósitos.
- Nota fiscal eletrônica (NF-e)Emissão de NF-e (modelo 55) a partir do pedido de venda, com envio ao cliente, DANFE em um clique e XML guardado no sistema.
- Lote e validadeLote e data de validade registrados na entrada da mercadoria, para acompanhar o que vence primeiro e rastrear de onde veio cada item.
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