Sistema de gestão para fábricas de polpa de frutas
Chegam 1.200 kg de maracujá do produtor vizinho, e o rendimento na despolpadeira pode ficar em 30% ou passar de 35% conforme o calibre e o ponto da fruta. Essa diferença decide se o pacote de 100 g vendido à lanchonete paga a fruta, a energia do túnel de congelamento e o frete refrigerado.
Atendimento por WhatsApp ou e-mail. Sem compromisso.
- quilos de fruta contra quilos de polpa por lote
- Rendimentoquilos de fruta contra quilos de polpa por lote
- com data de fabricação e validade
- Lotecom data de fabricação e validade
- para açaiterias, lanchonetes e restaurantes
- Venda em rotapara açaiterias, lanchonetes e restaurantes
- por telefone, chat e e-mail
- Suporte humanopor telefone, chat e e-mail
O que é um sistema para fábrica de polpa de frutas?
O sistema de uma fábrica de polpa de frutas registra a entrada da fruta por fornecedor e peso, apura quanto cada lote rendeu depois de lavar, selecionar e despolpar, e controla a polpa congelada por sabor, lote e validade. Na saída, organiza a venda para lanchonetes, açaiterias e mercados com NF-e e guarda para quem foi cada lote entregue.
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O que trava a operação
Os gargalos que aparecem em polpa de frutas
Rendimento que muda com a safra
Acerola do começo da safra rende uma coisa, a do fim rende outra. Quem calcula o custo com um rendimento fixo vende parte do ano abaixo do custo sem perceber.
Fruta que estraga no pátio
O caminhão de acerola chega na sexta às 17h e a linha só roda na segunda. Parte vira descarte, e o custo fica escondido na média do mês.
Lote sem rastreio
Um cliente reclama de fermentação no pacote de cupuaçu. Sem lote na etiqueta e na nota, não há como saber quem mais recebeu a mesma produção.
Câmara cheia de sabor parado
Cajá produzido em excesso ocupa pallets a -18 °C por meses enquanto falta morango para os pedidos da semana.
Antes e depois
O que muda na rotina de fábrica de polpa de frutas com o Beevix
| Na operação | Sem sistema | Com o Beevix |
|---|---|---|
| Compra da fruta | Peso anotado no romaneio de papel | Entrada por fornecedor, fruta e peso com nota |
| Rendimento | Percentual estimado para o ano inteiro | Rendimento real apurado em cada lote |
| Lote | Data escrita à mão na caixa | Etiqueta com lote e validade impressa |
| Estoque congelado | Contagem na câmara uma vez por mês | Saldo por sabor, embalagem e lote |
| Venda | Pedido por telefone anotado no caderno | Pedido por cliente com rota e NF-e |
| Custo | Preço da fruta dividido por palpite | Custo por quilo de polpa com fruta, embalagem e perda |
Como funciona na prática
O fluxo de fábrica de polpa de frutas, do primeiro contato ao faturamento
- 1
Recebimento da fruta
Pesagem, fornecedor, variedade e nota de entrada. A fruta que chega fora do padrão é registrada como descarte.
- 2
Processamento
Lavagem, sanitização, seleção e despolpa. O peso de polpa obtido fecha o rendimento do lote.
- 3
Envase e congelamento
Pacotes de 100 g e de 1 kg recebem lote e validade e seguem para o túnel e a câmara.
- 4
Venda e entrega
Pedidos de lanchonetes, açaiterias e mercados saem em rota com NF-e e o lote de cada item.
- 5
Custo do lote
Fruta, embalagem e perda somam o custo por quilo de polpa para revisar a tabela de preço.
Recursos
O que o Beevix entrega para polpa de frutas
Produção com rendimento
Quilos de fruta, quilos de polpa e descarte de cada lote.
Estoque por lote
Validade de cada produção e saída pelo lote mais antigo.
Etiqueta de lote
Sabor, peso, lote e validade em cada caixa.
Rotas de entrega
Pedidos agrupados por região e dia de entrega.
Custo por quilo
Custo real por sabor, atualizado a cada compra de fruta.
Notas de entrada e saída
NF-e de venda e de entrada da fruta comprada de produtor.
Tudo em um painel só: polpa de frutas do primeiro contato ao faturamento.
Integrações
Integrações do sistema para fábrica de polpa de frutas
- B
Balança
Peso da fruta recebida e da polpa envasada lançado no lote.
- E
Etiquetas com código de barras
Identificação das caixas por sabor e lote.
- P
Pix, boleto e link
Venda a prazo para lanchonetes com baixa automática.
- G
Google Maps
Endereço dos clientes aberto na navegação do entregador.
- C
Certificado Digital A1
Assinatura das NF-e de venda e de entrada.
Fiscal e regulatório
Particularidades fiscais de fábrica de polpa de frutas
O que muda na emissão de nota e nas obrigações de quem atua em polpa de frutas.
Compra de produtor rural
Fruta comprada de produtor pessoa física pode entrar com nota do produtor ou com NF-e de entrada emitida pela própria fábrica, conforme a regra do estado. Confirme o procedimento com a contabilidade.
Registro no Ministério da Agricultura
Polpa de fruta segue padrões de identidade e qualidade do Mapa, e o estabelecimento produtor precisa de registro no órgão. O sistema guarda os dados do lote; registro e análises ficam com a fábrica.
Rótulo do congelado
A embalagem precisa trazer denominação, ingredientes, lote, validade, instrução de conservação e informação nutricional.
CNAE
CNAE para fábrica de polpa de frutas
Os códigos de atividade (CNAE) que costumam aparecer no CNPJ de quem trabalha com fábrica de polpa de frutas. A escolha final depende do que a empresa faz de fato e é feita com o contador; a lista oficial é a da CONCLA/IBGE.
| Código | Descrição oficial (IBGE) | Quando usar | Tipo | MEI (Anexo XI) |
|---|---|---|---|---|
| 1031-7/00 | Fabricação de conservas de frutas | A nota do IBGE inclui a fabricação de polpas de frutas. | Principal | Aparece no Anexo XI |
Fonte: CNAE 2.3, subclasses, na API de CNAE do IBGE (subclasses); coluna MEI conforme o Anexo XI da Resolução CGSN nº 140/2018, que lista as ocupações permitidas ao MEI. Aparecer no Anexo XI não basta: a ocupação listada pode ser mais restrita que a subclasse, então confira a ocupação exata no anexo. Consultado em 03/10/2026.
CNAE de outros tipos de negócioImplantação
Implantação em fábrica de polpa de frutas: a primeira semana
Um roteiro objetivo para sair da planilha sem parar o atendimento.
- 1
Dia 1: Frutas e produtos
Cadastre as frutas compradas e as polpas vendidas por sabor e embalagem.
- 2
Dia 2: Fornecedores
Lance os produtores com documento e a forma de emitir a nota de entrada.
- 3
Dia 3: Primeiro lote
Registre uma produção completa com peso de entrada, polpa obtida e etiquetas.
- 4
Semana 2: Rotas
Organize os clientes por rota e emita as NF-e de venda pelo sistema.
Glossário
Os termos de polpa de frutas, explicados
- Despolpadeira
- Máquina que separa a polpa de cascas, sementes e fibras por meio de peneiras e pás giratórias.
- Rendimento
- Percentual de polpa obtido sobre o peso da fruta que entrou na linha.
- Polpa integral
- Polpa obtida da parte comestível da fruta, sem adição de água, açúcar ou conservantes.
- Brix
- Medida do teor de sólidos solúveis, principalmente açúcares, usada como parâmetro de qualidade da polpa.
- Açaí grosso, médio e fino
- Classificação do açaí pelo teor de sólidos totais, que muda o preço e a destinação do produto.
Planos e preços
Um ERP que acompanha o crescimento da sua empresa
Escolha o plano mais adequado ao tamanho da sua operação. No plano anual, você economiza até 50%.
- Mais escolhido
Beevix Pro
Para centralizar toda a gestão da empresa
Ideal para MEIs e microempresas que precisam controlar vendas, estoque, financeiro, clientes e processos em uma única plataforma.
MEI e Microempresa (ME)
Faturamento anual recomendado: Até R$ 360 mil
Falar sobre o ProR$ 219/mês
Equivalente a R$ 2.628 por ano
Economize R$ 360 por ano
Inclui
- 3 usuários
- Emissão de NF-e, NFC-e e NFS-e
- Controle de estoque e cadastros
- Contas a pagar e a receber
- Ordem de serviço
- Frente de caixa (PDV)
- Suporte por telefone e chat
Beevix Scale
Para empresas que estão crescendo
Ideal para operações com maior volume de vendas, mais processos, equipe em expansão e necessidade de controles avançados.
Empresa em expansão
Faturamento anual recomendado: De R$ 360 mil a R$ 1,5 milhão
Falar sobre o ScaleR$ 389/mês
Equivalente a R$ 4.668 por ano
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Tudo do Pro, mais
- 8 usuários
- Canais de venda ilimitados
- +80 automações
- Ordem de produção
- Dashboards do Meu Negócio
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Beevix Max
Para operações de maior porte
Ideal para empresas com alto volume de movimentações, diferentes setores, processos complexos, filiais ou múltiplos CNPJs.
Operação de maior porte
Faturamento anual recomendado: Acima de R$ 1,5 milhão
Falar com um especialistaSob consulta
Plano personalizado: valores sob consulta, conforme a operação.
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- Gerente de conta dedicado
- SLA de atendimento
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- Troque de plano quando quiser
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O Beevix Max é personalizado, com valores sob consulta. Os valores anuais são apresentados como equivalência mensal. A recomendação considera o faturamento e a complexidade da operação, mas você pode escolher o plano que melhor atende às necessidades da sua empresa.
Dúvidas frequentes
Perguntas de quem trabalha com polpa de frutas
Consigo saber o rendimento de cada lote de fruta?
Consegue. O lote registra o peso de fruta que entrou e o peso de polpa obtido, e o relatório compara rendimentos por fruta, fornecedor e mês.
O sistema mostra para quais clientes foi um lote de polpa?
Mostra. O lote vai na venda de cada cliente, então é possível listar todos que receberam uma mesma produção.
O Beevix emite laudo de análise da polpa?
Não. Análises microbiológicas e físico-químicas são feitas por laboratório. Você pode guardar o número do laudo junto ao lote, mas o documento vem de fora.
Como fica a compra de fruta de agricultor sem CNPJ?
A compra entra com a nota do produtor ou com NF-e de entrada emitida pela fábrica, conforme a regra do seu estado, e o valor vai para o contas a pagar.
Dá para vender polpa em rota com pedido tirado pelo vendedor?
Dá. O vendedor registra o pedido do cliente, a entrega sai agrupada por rota e a NF-e é emitida na saída.
Consigo calcular o preço do pacote de 1 kg?
Consegue. O custo por quilo de polpa soma fruta, embalagem e perda do lote, e serve de base para a margem de cada sabor.
Serve para quem também processa açaí?
Serve. Cadastre o açaí grosso, médio e fino como produtos separados, cada um com seu rendimento e preço.
Qual o CNAE para fábrica de polpa de frutas?
O CNAE principal mais usado para fábrica de polpa de frutas é 1031-7/00 (Fabricação de conservas de frutas). A escolha final depende das atividades que a empresa exerce de fato e deve ser feita com o contador; a lista oficial de códigos é a da CONCLA/IBGE.
Funcionalidades usadas no sistema para fábrica de polpa de frutas
- Frente de caixa (PDV)Frente de caixa no navegador: venda de balcão com NFC-e, Pix ou cartão, baixa no mesmo estoque das vendas on-line e recebimento no financeiro.
- NFC-eNFC-e (modelo 65) emitida no fechamento da venda de balcão, com QR Code para o consumidor, estoque baixado e XML guardado.
- Lote e validadeLote e data de validade registrados na entrada da mercadoria, para acompanhar o que vence primeiro e rastrear de onde veio cada item.
- Controle de estoqueControle de estoque com saldo atualizado a cada compra e venda, sincronizado entre loja física, loja virtual, marketplaces e depósitos.
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