Sistema para padaria: caixa com NFC-e, mercearia por validade e venda a empresas
Às 6h, a fila do pão e do café precisa andar com NFC-e. O leite, os frios e a farinha têm lote e validade, e o pão para a escola do bairro sai com NF-e e boleto.
Atendimento por WhatsApp ou e-mail. Sem compromisso.
- por fornada, com baixa de insumo
- Ordem de produçãopor fornada, com baixa de insumo
- no balcão e na cafeteria
- NFC-eno balcão e na cafeteria
- por telefone, chat e e-mail
- Suporte humanopor telefone, chat e e-mail
- integrações disponíveis
- +250integrações disponíveis
Qual o melhor sistema para padaria?
O melhor sistema para padaria é o que aguenta o caixa da manhã, controla a validade da mercearia e organiza o dinheiro do mês. O Beevix reúne PDV com NFC-e, comanda para o café, estoque por lote e validade com curva ABC e financeiro com contas a pagar, a receber e conciliação. Encomenda para empresa sai com NF-e, boleto ou Pix. O Beevix não tem integração com balança confirmada nem ordem de produção por ficha técnica.
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O que trava a operação
Os gargalos que aparecem em padaria
Fornada sem conta
Ninguém sabe quantos quilos de farinha viraram pão e quantos viraram sobra. O saco de 50 kg acaba mais rápido do que a venda no caixa explica.
A sobra das 20h
O que não vendeu vai para o funcionário, para o cachorro do vizinho ou para o lixo. Sai da prateleira sem registro, então o excesso de fornada nunca aparece na conta.
Receita na cabeça do padeiro
A massa é feita de olho e muda de mão em mão. Quando o padeiro tira férias, o pão fica diferente e o custo, imprevisível.
Dois picos e um balcão
Às 6h e às 18h a fila dobra, o operador digita preço à mão e o café da cafeteria fica sem cobrar. O movimento que deveria dar lucro é o que mais escapa.
Antes e depois
O que muda na rotina de padaria com nfc-e e validade com o Beevix
| Na operação | Sem sistema | Com o Beevix |
|---|---|---|
| Produção | O padeiro decide a fornada pelo que acha que vai vender | Ordem de produção por receita, com quantidade planejada e realizada |
| Consumo de matéria-prima | O saco de farinha simplesmente acaba antes do previsto | Baixa de farinha, fermento e gordura pela ficha técnica da fornada |
| Receita | Medida de olho, na mão de quem está na masseira naquele dia | Ficha técnica com ingredientes, rendimento e custo por unidade |
| Sobra do fim do dia | O pão que ninguém levou sai pela porta dos fundos, sem registro | Baixa por perda, com o custo do excesso por dia da semana |
| Balcão nos picos | Preço de cada salgado digitado no caixa, com fila até a calçada | Código, etiqueta de peso e NFC-e em segundos, com atalho por produto |
| Cafeteria | Café e pingado cobrados de memória, às vezes nem cobrados | Comanda de mesa fechada no caixa junto com o que veio do balcão |
Como funciona na prática
O fluxo de padaria com nfc-e e validade, do primeiro contato ao faturamento
- 1
Planejamento da fornada
Pela venda dos últimos dias, defina quantos quilos de massa e quantas bandejas de salgado entram na produção de amanhã.
- 2
Ordem de produção
A ordem abre pela ficha técnica e consome farinha, fermento, gordura e açúcar nas quantidades da receita.
- 3
Entrada do que assou
O rendimento real da fornada entra no estoque de produto pronto, com o peso e as unidades que saíram do forno.
- 4
Balcão e cafeteria
Pão por peso na balança, salgado por unidade e o café em comanda, tudo fechando em NFC-e no mesmo caixa.
- 5
Fechamento e sobra
O que restou às 20h é baixado como perda, e o custo desse excesso indica o tamanho da fornada de amanhã.
Recursos
O que o Beevix entrega para padaria
Ordem de produção
Fornada aberta por receita, com quantidade planejada, realizada e o insumo consumido no caminho.
Ficha técnica da receita
Farinha, fermento, gordura e açúcar com quantidade e rendimento, e o custo do pão recalculado a cada compra.
Estoque de matéria-prima
Saco de farinha, pré-mistura e lata de gordura com lote e validade, com baixa na produção e não no chute.
Balcão com NFC-e
Caixa preparado para os picos das 6h e das 18h, com atalho por produto e leitura da etiqueta da balança.
Comanda da cafeteria
Café, pingado e lanche lançados na mesa e fechados no mesmo caixa que atende o balcão.
Custo da sobra
Quanto de fornada voltou como perda em cada dia da semana, que é o número que ajusta a produção.
Tudo em um painel só: padaria do primeiro contato ao faturamento.
Integrações
Integrações do sistema para padaria com nfc-e e validade
- B
Balanças Toledo e Filizola
Pão e frios por quilo, com etiqueta lida direto no caixa.
- M
Maquininha POS e TEF
Cartão do balcão conciliado com o caixa, sem conferir extrato.
- P
Pix no caixa
QR Code gerado na venda, com baixa do recebimento na hora.
- i
iFood
Pedido de bolo, salgado e café entrando na mesma fila da produção.
Integração com iFood - C
Certificado Digital A1
Necessário para emitir NFC-e no balcão e NF-e de encomenda para empresa.
Fiscal e regulatório
Particularidades fiscais de padaria com nfc-e e validade
O que muda na emissão de nota e nas obrigações de quem atua em padaria.
Produção própria muda o CFOP
O pão feito na casa sai como produto de fabricação própria, com CFOP diferente do refrigerante que a padaria apenas revende. O mesmo cupom pode ter as duas naturezas, e o cadastro é o que define cada uma.
Tributação do panificado
Farinha de trigo e panificados têm tratamento específico de PIS/COFINS, com crédito presumido previsto para a atividade, e alíquota de ICMS que muda por estado. A classificação por NCM no cadastro é o que faz o cupom e a apuração saírem certos.
Encomenda para empresa sai em NF-e
Bolo de festa, coffee break e cesta para escritório vendidos a CNPJ exigem NF-e, e não cupom. A encomenda nasce como pedido no sistema e vira nota no faturamento, com prazo de pagamento.
CNAE
CNAE para padaria com nfc-e e validade
Os códigos de atividade (CNAE) que costumam aparecer no CNPJ de quem trabalha com padaria com nfc-e e validade. A escolha final depende do que a empresa faz de fato e é feita com o contador; a lista oficial é a da CONCLA/IBGE.
| Código | Descrição oficial (IBGE) | Quando usar | Tipo | MEI (Anexo XI) |
|---|---|---|---|---|
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | Padaria tradicional, que vende principalmente o que produz. | Principal | Aparece no Anexo XI |
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | Quando a revenda de outros produtos predomina sobre a produção. | Secundário | Aparece no Anexo XI |
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | Para o salão de lanches e café consumidos no local. | Secundário | Aparece no Anexo XI |
Fonte: CNAE 2.3, subclasses, na API de CNAE do IBGE (subclasses); coluna MEI conforme o Anexo XI da Resolução CGSN nº 140/2018, que lista as ocupações permitidas ao MEI. Aparecer no Anexo XI não basta: a ocupação listada pode ser mais restrita que a subclasse, então confira a ocupação exata no anexo. Consultado em 03/10/2026.
CNAE de outros tipos de negócioImplantação
Implantação em padaria com nfc-e e validade: a primeira semana
Um roteiro objetivo para sair da planilha sem parar o atendimento.
- 1
Dia 1: Produtos e insumos
Cadastre o mix do balcão e as matérias-primas com a unidade de compra, do saco de farinha à lata de gordura.
- 2
Dia 2: Fichas técnicas
Monte a receita do pão francês, do sonho e do salgado mais vendido, com o rendimento por fornada.
- 3
Dia 3: Balcão e balança
Instale o caixa, envie os pesáveis para a balança e emita as primeiras NFC-e no pico da manhã.
- 4
Semana 2: Produção e sobra
Passe a abrir ordem de produção todo dia e a lançar a sobra das 20h para medir o excesso.
Glossário
Os termos de padaria, explicados
- Fornada
- Cada leva de massa que entra e sai do forno ao longo do dia. É a unidade de produção da padaria e a base para medir consumo de insumo e sobra.
- Rendimento da massa
- Quantidade de pães ou peças que uma receita entrega a partir de um peso de farinha. Sem esse número não há como saber se a fornada consumiu mais insumo do que devia.
- Ordem de produção
- Documento que autoriza fabricar uma quantidade de produto e registra o insumo consumido. É o que separa quem fabrica de quem apenas revende mercadoria embalada.
- Sobra
- Produto assado que não foi vendido até o fechamento e não pode ser oferecido no dia seguinte. É custo já pago, e só entra na conta quando é lançado como perda.
- Pré-mistura
- Mistura pronta de farinha e melhoradores usada para padronizar a massa. Entra no estoque como matéria-prima, com lote e validade próprios.
- Fermentação
- Tempo em que a massa descansa e cresce antes de ir ao forno, medido em horas. Define a agenda do padeiro e o horário em que a primeira fornada chega ao balcão.
Planos e preços
Um ERP que acompanha o crescimento da sua empresa
Escolha o plano mais adequado ao tamanho da sua operação. No plano anual, você economiza até 50%.
- Mais escolhido
Beevix Pro
Para centralizar toda a gestão da empresa
Ideal para MEIs e microempresas que precisam controlar vendas, estoque, financeiro, clientes e processos em uma única plataforma.
MEI e Microempresa (ME)
Faturamento anual recomendado: Até R$ 360 mil
Falar sobre o ProR$ 219/mês
Equivalente a R$ 2.628 por ano
Economize R$ 360 por ano
Inclui
- 3 usuários
- Emissão de NF-e, NFC-e e NFS-e
- Controle de estoque e cadastros
- Contas a pagar e a receber
- Ordem de serviço
- Frente de caixa (PDV)
- Suporte por telefone e chat
Beevix Scale
Para empresas que estão crescendo
Ideal para operações com maior volume de vendas, mais processos, equipe em expansão e necessidade de controles avançados.
Empresa em expansão
Faturamento anual recomendado: De R$ 360 mil a R$ 1,5 milhão
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Tudo do Pro, mais
- 8 usuários
- Canais de venda ilimitados
- +80 automações
- Ordem de produção
- Dashboards do Meu Negócio
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Beevix Max
Para operações de maior porte
Ideal para empresas com alto volume de movimentações, diferentes setores, processos complexos, filiais ou múltiplos CNPJs.
Operação de maior porte
Faturamento anual recomendado: Acima de R$ 1,5 milhão
Falar com um especialistaSob consulta
Plano personalizado: valores sob consulta, conforme a operação.
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- Sem fidelidade nem multa
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O Beevix Max é personalizado, com valores sob consulta. Os valores anuais são apresentados como equivalência mensal. A recomendação considera o faturamento e a complexidade da operação, mas você pode escolher o plano que melhor atende às necessidades da sua empresa.
Dúvidas frequentes
Perguntas de quem trabalha com padaria
O sistema controla a produção da padaria?
Controla. Você abre uma ordem de produção por receita, e o sistema baixa farinha, fermento e gordura nas quantidades da ficha técnica, dando entrada no pão pronto pelo rendimento real da fornada.
Dá para saber quanto custa um pão francês?
Dá. O custo sai da ficha técnica, com o preço atual da matéria-prima comprada e o rendimento da massa. Quando o saco de farinha sobe, o custo por quilo de pão é recalculado.
Como registro o que sobra no fim do dia?
A sobra é baixada como perda, separada de avaria e de consumo interno. O relatório mostra quanto de fornada voltou em cada dia da semana, o que ajuda a assar mais perto do que o bairro compra.
O caixa aguenta o movimento das 6h?
Aguenta. O PDV tem atalho por produto, leitura da etiqueta da balança e NFC-e emitida em segundos, além de contingência se a internet cair no meio do pico.
Tenho cafeteria com mesas. Funciona junto?
Funciona. O café e o lanche entram em comanda de mesa e fecham no mesmo caixa que atende o balcão, sem dois sistemas e sem dois fechamentos.
Vendo bolo de encomenda para empresa. Emite nota?
Emite. A encomenda para CNPJ sai em NF-e com prazo de pagamento, enquanto a venda de balcão sai em NFC-e, e o produto pronto baixa de um saldo único nos dois casos.
Controla validade da matéria-prima?
Controla. Farinha, pré-mistura, fermento e recheio entram com lote e validade, e o sistema avisa antes do vencimento para o insumo ser usado na produção em vez de virar perda.
Quanto custa um sistema para padaria?
Para padaria, o Beevix parte de R$ 219/mês no plano anual, no Pro, que já traz o PDV para o caixa da manhã e a NFS-e.
O sistema da padaria funciona no celular?
Funciona. O Beevix roda no navegador, então o dono acompanha vendas e estoque pelo celular.
Preciso trocar o computador do caixa para usar o sistema?
Em geral, não. O Beevix roda no navegador, então funciona no computador que você já tem, desde que tenha internet estável e impressora térmica para o cupom.
Tenho duas padarias. Preciso de dois sistemas?
Não. O multiempresa do Beevix atende mais de um CNPJ, com estoque, notas e financeiro separados por loja.
Qual o CNAE para padaria com nfc-e e validade?
O CNAE principal mais usado para padaria com nfc-e e validade é 1091-1/02 (Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria). Também aparecem como secundários: 4721-1/02 (Padaria e confeitaria com predominância de revenda); 5611-2/03 (Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares). A escolha final depende das atividades que a empresa exerce de fato e deve ser feita com o contador; a lista oficial de códigos é a da CONCLA/IBGE.
Funcionalidades usadas no sistema para padaria com nfc-e e validade
- Frente de caixa (PDV)Frente de caixa no navegador: venda de balcão com NFC-e, Pix ou cartão, baixa no mesmo estoque das vendas on-line e recebimento no financeiro.
- NFC-eNFC-e (modelo 65) emitida no fechamento da venda de balcão, com QR Code para o consumidor, estoque baixado e XML guardado.
- Comanda eletrônicaPedidos de mesa e de balcão registrados em comanda no sistema e fechados no caixa, com NFC-e, estoque e financeiro no mesmo ERP.
- Controle de estoqueControle de estoque com saldo atualizado a cada compra e venda, sincronizado entre loja física, loja virtual, marketplaces e depósitos.
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