Sistema de gestão para fábricas e lojas de bolos caseiros
A loja abre às 7h com vinte sabores na vitrine: milho, fubá com goiabada, cenoura com chocolate, laranja, mandioca. Às 10h, saem as encomendas de aniversário; às 14h, o carro leva bolos inteiros para quatro cafés da cidade e, no fim do dia, o que sobrou vira fatia com desconto. Cada sabor tem uma receita, e o ovo e a manteiga mudam de preço toda semana.
Atendimento por WhatsApp ou e-mail. Sem compromisso.
- produção diária com ficha técnica
- Por saborprodução diária com ficha técnica
- mesmo bolo em duas formas de venda
- Inteiro e fatiamesmo bolo em duas formas de venda
- sinal, data e retirada
- Encomendassinal, data e retirada
- balcão e revenda a cafés
- NFC-e e NF-ebalcão e revenda a cafés
O que é um sistema para fábrica de bolos?
Uma fábrica de bolos caseiros produz todo dia, vende no balcão e às vezes revende para cafés e empórios. O sistema planeja a produção por sabor com ficha técnica, baixa farinha, ovos, açúcar e embalagens, vende o bolo inteiro ou em fatias, registra encomendas com sinal e emite NFC-e no balcão e NF-e para os revendedores.
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O que trava a operação
Os gargalos que aparecem em fábrica de bolos
Sabor que sobra todo dia
Laranja sobra três vezes na semana e milho acaba às 15h. Sem venda por sabor, a produção repete a mesma quantidade de cada um.
Preço que não acompanha o ovo
A bandeja de ovos subiu 40% em dois meses e o bolo continua com o preço do ano passado. A margem só aparece no fim do mês.
Bolo inteiro virou fatia sem baixa
O bolo do fim do dia foi cortado em doze fatias, mas o estoque ainda mostra um bolo inteiro. Os relatórios não fecham.
Café revendedor sem nota
O café da esquina compra dez bolos por semana e paga no fim do mês. Sem NF-e e boleto, a cobrança vira favor.
Antes e depois
O que muda na rotina de fábrica de bolos com o Beevix
| Na operação | Sem sistema | Com o Beevix |
|---|---|---|
| Produção | Mesma quantidade todo dia | Quantidade por sabor pelo histórico de vendas |
| Custo | Preço fixado há um ano | Ficha técnica com custo atualizado |
| Venda | Inteiro e fatia sem conversão | Bolo convertido em fatias no estoque |
| Encomendas | Caderno no balcão | Pedido com sinal, data e decoração |
| Revenda | Fiado para os cafés | NF-e e boleto por revendedor |
| Sobras | Descartadas sem registro | Perda lançada por sabor |
Como funciona na prática
O fluxo de fábrica de bolos, do primeiro contato ao faturamento
- 1
Planejamento
Quantidade de cada sabor definida pelas vendas e encomendas do dia.
- 2
Produção
Ordem por sabor com baixa de ingredientes e embalagens.
- 3
Balcão e delivery
Bolo inteiro ou fatia no PDV e pedidos de entrega.
- 4
Revenda
Cafés e empórios recebem com NF-e e prazo.
- 5
Fim do dia
Sobras convertidas em fatias ou lançadas como perda.
Recursos
O que o Beevix entrega para fábrica de bolos
Ficha técnica
Ingredientes e embalagem de cada sabor.
Produção diária
Quantidade por sabor e por dia da semana.
Inteiro e fatia
Conversão do bolo em fatias no estoque.
Encomendas
Sabor, tamanho, data e sinal.
Revendedores
Cafés com tabela, prazo e NF-e.
Sobras por sabor
Perdas e vendas para ajustar a produção.
Tudo em um painel só: fábrica de bolos do primeiro contato ao faturamento.
Integrações
Integrações do sistema para fábrica de bolos
- i
iFood
Bolos e fatias vendidos por delivery.
Integração com iFood - W
WhatsApp
Encomendas e aviso de bolo pronto.
Integração com WhatsApp - I
Instagram
Sabores do dia divulgados.
Integração com Instagram - M
Maquininha POS
Pagamento no balcão.
- C
Certificado Digital A1
Assinatura das notas.
Fiscal e regulatório
Particularidades fiscais de fábrica de bolos
O que muda na emissão de nota e nas obrigações de quem atua em fábrica de bolos.
Rotulagem do bolo embalado
Bolo vendido embalado, sem ser preparado na frente do cliente, segue as regras de rotulagem da Anvisa, como a RDC 727/2022 e a rotulagem nutricional da RDC 429/2020. Bolo fatiado no balcão para consumo imediato tem tratamento diferente.
Balcão e revenda
A venda ao consumidor sai em NFC-e; a venda para cafés e empórios, que revendem, sai em NF-e com os dados do comprador.
Licença sanitária
A produção de alimentos exige licença da vigilância sanitária municipal e boas práticas de fabricação. Revendedores costumam pedir a licença antes de comprar.
Implantação
Implantação em fábrica de bolos: a primeira semana
Um roteiro objetivo para sair da planilha sem parar o atendimento.
- 1
Dia 1 — Sabores
Cadastre os bolos com ficha técnica e rendimento em fatias.
- 2
Dia 2 — Insumos
Lance ingredientes e embalagens com custo.
- 3
Dia 3 — Balcão
Ative o PDV com bolo inteiro, fatia e NFC-e.
- 4
Semana 2 — Revenda
Cadastre os cafés com tabela e emita as primeiras NF-e.
Glossário
Os termos de fábrica de bolos, explicados
- Bolo caseiro
- Bolo simples, de receita tradicional, sem cobertura elaborada.
- Ficha técnica
- Receita com ingredientes, quantidades e custo por bolo.
- Rendimento em fatias
- Quantas fatias saem de um bolo inteiro.
- Sobra
- Produção do dia não vendida, aproveitada ou descartada.
- Encomenda
- Bolo pedido com antecedência para data e retirada definidas.
Planos e preços
Um ERP que acompanha o crescimento da sua empresa
Escolha o plano mais adequado ao tamanho da sua operação. No plano anual, você economiza até 50%.
Beevix Básico
Para começar com organização e controle
Ideal para MEIs que precisam organizar o financeiro, emitir notas e acompanhar a operação em um só lugar.
Microempreendedor Individual — MEI
Faturamento anual recomendado: Até R$ 81 mil
Falar sobre o BásicoR$ 99/mês
Equivalente a R$ 1.188 por ano
Economize R$ 360 por ano
Inclui
- 1 usuário
- Emissão de NF-e e NFC-e
- Controle de estoque e cadastros
- Contas a pagar e a receber
- 1 canal de venda integrado
- Suporte por e-mail
- Mais escolhido
Beevix Pro
Para centralizar toda a gestão da empresa
Ideal para microempresas que precisam controlar vendas, estoque, financeiro, clientes e processos em uma única plataforma.
Microempresa — ME
Faturamento anual recomendado: De R$ 81 mil a R$ 360 mil
Falar sobre o ProR$ 149/mês
Equivalente a R$ 1.788 por ano
Economize R$ 600 por ano
Tudo do Básico, mais
- 3 usuários
- NFS-e e ordem de serviço
- Frente de caixa (PDV)
- Até 5 canais de venda
- Beevix Envios e etiquetas
- Suporte por telefone e chat
Beevix Scale
Para empresas que estão crescendo
Ideal para operações com maior volume de vendas, mais processos, equipe em expansão e necessidade de controles avançados.
Empresa em expansão
Faturamento anual recomendado: De R$ 360 mil a R$ 1,5 milhão
Falar sobre o ScaleR$ 229/mês
Equivalente a R$ 2.748 por ano
Economize R$ 1.440 por ano
Tudo do Pro, mais
- 8 usuários
- Canais de venda ilimitados
- +80 automações
- Ordem de produção
- Dashboards do Meu Negócio
- Suporte prioritário
Beevix Max
Para operações de maior porte
Ideal para empresas com alto volume de movimentações, diferentes setores, processos complexos, filiais ou múltiplos CNPJs.
Operação de maior porte
Faturamento anual recomendado: Acima de R$ 1,5 milhão
Falar com um especialistaR$ 399/mês
Equivalente a R$ 4.788 por ano
Economize R$ 4.800 por ano
Tudo do Scale, mais
- Usuários ilimitados
- Multiempresas (múltiplos CNPJs)
- API e Central de Extensões
- Implantação guiada
- Gerente de conta dedicado
- SLA de atendimento
- Sem fidelidade nem multa
- Troque de plano quando quiser
- Suporte humano incluso
- Implantação acompanhada
Os valores anuais são apresentados como equivalência mensal. A recomendação considera o faturamento e a complexidade da operação, mas você pode escolher o plano que melhor atende às necessidades da sua empresa.
Dúvidas frequentes
Perguntas de quem trabalha com fábrica de bolos
O sistema calcula o custo de cada bolo?
Calcula. A ficha técnica usa o custo atual dos ingredientes e das embalagens.
Consigo vender bolo inteiro e fatia?
Consegue. O bolo é convertido em fatias pelo rendimento cadastrado.
O Beevix faz o cálculo da tabela nutricional?
Não. A tabela nutricional é feita por nutricionista ou laboratório. O sistema cuida de produção, vendas, encomendas e notas.
Dá para registrar encomendas com sinal?
Dá. A encomenda guarda sabor, tamanho, data e o sinal recebido.
Emito nota para o café que revende?
Emite. A venda ao revendedor sai em NF-e com prazo e boleto.
Serve para franquia de bolos com várias lojas?
Serve. Cada loja tem caixa e estoque, e a produção central abastece todas.
Vejo quais sabores sobram mais?
Vê. O relatório de sobras por sabor ajuda a ajustar a produção.
Funcionalidades usadas no sistema para fábrica de bolos
- Frente de caixa (PDV)Frente de caixa no navegador: venda de balcão com NFC-e, Pix ou cartão, baixa no mesmo estoque das vendas on-line e recebimento no financeiro.
- NFC-eNFC-e (modelo 65) emitida no fechamento da venda de balcão, com QR Code para o consumidor, estoque baixado e XML guardado.
- Controle de estoqueControle de estoque com saldo atualizado a cada compra e venda, sincronizado entre loja física, loja virtual, marketplaces e depósitos.
- Ordem de produçãoOrdens de produção que consomem matéria-prima do estoque e devolvem o produto acabado ao saldo, com as notas de cada etapa no mesmo sistema.
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