Sistema de gestão para panificadoras industriais
A linha começa às 2h: 600 kg de farinha viram pão de forma, bisnaguinha e pão de hot-dog para 80 mercados da região. Às 5h, três caminhões saem com rotas diferentes; à tarde, o vendedor volta com caixas de pão vencido trocado na gôndola e um supermercado que mudou o pedido para o fim de semana.
Atendimento por WhatsApp ou e-mail. Sem compromisso.
- produção, validade e rastreio
- Por loteprodução, validade e rastreio
- farinha, fermento e embalagem por produto
- Ficha técnicafarinha, fermento e embalagem por produto
- entrega diária por caminhão e cliente
- Rotasentrega diária por caminhão e cliente
- vencidos recolhidos com nota de devolução
- Trocasvencidos recolhidos com nota de devolução
O que é um sistema para panificadora industrial?
A panificadora industrial produz em lote e vende para o varejo todos os dias, e o sistema liga as duas pontas. Ele abre ordens de produção pela ficha técnica de cada pão, baixa farinha, fermento e embalagens, registra lote e validade, organiza os pedidos dos mercados por rota e controla as trocas de produtos vencidos, com NF-e na saída e na devolução.
Também procurado como programa para panificadora industrial, software para panificadora industrial, ERP para panificadora industrial. Atualizado em .
O que trava a operação
Os gargalos que aparecem em panificadora industrial
Produção feita pela média
Segunda produz o mesmo que sexta, e a troca na gôndola cresce no começo da semana. Sem pedido por cliente e dia, o forno trabalha no escuro.
Troca de vencido sem controle
O vendedor recolhe pães vencidos e repõe novos. Sem lançar a troca, o mercado paga menos do que levou e a fábrica não sabe por quê.
Custo da farinha que sobe sem aviso
A saca de 50 kg subiu duas vezes no trimestre e o preço para os mercados ficou igual. Sem ficha técnica, a margem cai calada.
Lote sem rastreio
Um mercado reclama de mofo antes da validade. Sem lote na nota, a fábrica não sabe de qual fornada saiu nem para quem mais foi.
Antes e depois
O que muda na rotina de panificadora industrial com o Beevix
| Na operação | Sem sistema | Com o Beevix |
|---|---|---|
| Produção | Quantidade repetida da semana anterior | Ordem pela soma dos pedidos do dia |
| Insumos | Farinha contada no depósito | Baixa pela ficha técnica de cada lote |
| Lotes | Data carimbada sem registro | Lote e validade ligados à nota |
| Entregas | Rota na cabeça do motorista | Romaneio por caminhão e cliente |
| Trocas | Vencidos recolhidos sem nota | Troca lançada com devolução |
| Preço | Tabela antiga | Custo atualizado por produto |
Como funciona na prática
O fluxo de panificadora industrial, do primeiro contato ao faturamento
- 1
Pedidos
Vendedores e mercados lançam os pedidos do dia seguinte com a tabela de cada cliente.
- 2
Produção
Ordens por massa e produto, com baixa de insumos e geração do lote.
- 3
Expedição
Pedidos separados por rota, NF-e e romaneio emitidos.
- 4
Entrega e troca
Pães novos entregues e vencidos recolhidos com registro.
- 5
Fechamento
Trocas abatidas, títulos cobrados e custo por produto revisto.
Recursos
O que o Beevix entrega para panificadora industrial
Ordem de produção
Massa, produto e quantidade por fornada.
Ficha técnica
Farinha, fermento, gordura e embalagem por unidade.
Lote e validade
Rastreio do forno ao cliente.
Rotas de entrega
Caminhões, clientes e horários.
Trocas
Vencidos recolhidos por cliente e produto.
Custo e margem
Preço de cada pão contra o custo atual.
Tudo em um painel só: panificadora industrial do primeiro contato ao faturamento.
Integrações
Integrações do sistema para panificadora industrial
- I
Importação de XML
Notas de farinha, fermento e embalagens.
- B
Boleto e Pix
Cobrança semanal dos mercados.
- G
Google Maps
Endereços das rotas de entrega.
- E
Etiquetas com código de barras
Código dos produtos para os caixas dos mercados.
- C
Certificado Digital A1
Assinatura das NF-e.
Fiscal e regulatório
Particularidades fiscais de panificadora industrial
O que muda na emissão de nota e nas obrigações de quem atua em panificadora industrial.
Rotulagem nutricional
Pães embalados seguem a RDC 429/2020 e a IN 75/2020 da Anvisa, com tabela nutricional e, quando for o caso, rotulagem frontal de alto teor de açúcar, gordura ou sódio.
Troca com nota de devolução
O recolhimento de produto vencido no cliente deve ser documentado com nota de devolução ou procedimento aceito pelo estado. Sem documento, o estoque e o ICMS ficam errados dos dois lados.
Pães na substituição tributária
Alguns pães industrializados estão na substituição tributária do ICMS em certos estados. O NCM e o CEST de cada produto definem a regra.
Implantação
Implantação em panificadora industrial: a primeira semana
Um roteiro objetivo para sair da planilha sem parar o atendimento.
- 1
Dia 1 — Produtos
Cadastre os pães com ficha técnica e embalagem.
- 2
Dia 2 — Clientes e rotas
Lance mercados com tabela, prazo e rota.
- 3
Dia 3 — Produção
Rode as primeiras ordens com geração de lote.
- 4
Semana 2 — Trocas
Comece a lançar os vencidos recolhidos em cada entrega.
Glossário
Os termos de panificadora industrial, explicados
- Pão de forma
- Pão assado em fôrma, fatiado e embalado para venda no varejo.
- Fornada
- Quantidade de pães assados de uma vez no forno.
- Troca
- Recolhimento de produtos vencidos ou próximos do vencimento no cliente.
- Rotulagem frontal
- Selo na frente da embalagem que indica alto teor de açúcar adicionado, gordura saturada ou sódio.
- Ficha técnica
- Receita com quantidades de cada ingrediente por unidade produzida.
Planos e preços
Um ERP que acompanha o crescimento da sua empresa
Escolha o plano mais adequado ao tamanho da sua operação. No plano anual, você economiza até 50%.
Beevix Básico
Para começar com organização e controle
Ideal para MEIs que precisam organizar o financeiro, emitir notas e acompanhar a operação em um só lugar.
Microempreendedor Individual — MEI
Faturamento anual recomendado: Até R$ 81 mil
Falar sobre o BásicoR$ 99/mês
Equivalente a R$ 1.188 por ano
Economize R$ 360 por ano
Inclui
- 1 usuário
- Emissão de NF-e e NFC-e
- Controle de estoque e cadastros
- Contas a pagar e a receber
- 1 canal de venda integrado
- Suporte por e-mail
- Mais escolhido
Beevix Pro
Para centralizar toda a gestão da empresa
Ideal para microempresas que precisam controlar vendas, estoque, financeiro, clientes e processos em uma única plataforma.
Microempresa — ME
Faturamento anual recomendado: De R$ 81 mil a R$ 360 mil
Falar sobre o ProR$ 149/mês
Equivalente a R$ 1.788 por ano
Economize R$ 600 por ano
Tudo do Básico, mais
- 3 usuários
- NFS-e e ordem de serviço
- Frente de caixa (PDV)
- Até 5 canais de venda
- Beevix Envios e etiquetas
- Suporte por telefone e chat
Beevix Scale
Para empresas que estão crescendo
Ideal para operações com maior volume de vendas, mais processos, equipe em expansão e necessidade de controles avançados.
Empresa em expansão
Faturamento anual recomendado: De R$ 360 mil a R$ 1,5 milhão
Falar sobre o ScaleR$ 229/mês
Equivalente a R$ 2.748 por ano
Economize R$ 1.440 por ano
Tudo do Pro, mais
- 8 usuários
- Canais de venda ilimitados
- +80 automações
- Ordem de produção
- Dashboards do Meu Negócio
- Suporte prioritário
Beevix Max
Para operações de maior porte
Ideal para empresas com alto volume de movimentações, diferentes setores, processos complexos, filiais ou múltiplos CNPJs.
Operação de maior porte
Faturamento anual recomendado: Acima de R$ 1,5 milhão
Falar com um especialistaR$ 399/mês
Equivalente a R$ 4.788 por ano
Economize R$ 4.800 por ano
Tudo do Scale, mais
- Usuários ilimitados
- Multiempresas (múltiplos CNPJs)
- API e Central de Extensões
- Implantação guiada
- Gerente de conta dedicado
- SLA de atendimento
- Sem fidelidade nem multa
- Troque de plano quando quiser
- Suporte humano incluso
- Implantação acompanhada
Os valores anuais são apresentados como equivalência mensal. A recomendação considera o faturamento e a complexidade da operação, mas você pode escolher o plano que melhor atende às necessidades da sua empresa.
Dúvidas frequentes
Perguntas de quem trabalha com panificadora industrial
O sistema gera a produção pelos pedidos?
Gera. A soma dos pedidos do dia vira a quantidade de cada ordem de produção.
Consigo rastrear o lote de um pão?
Consegue. O lote fica na nota de cada cliente e a consulta mostra para quem ele foi.
O Beevix gera a tabela nutricional?
Não. A tabela nutricional é calculada por nutricionista ou laboratório. O sistema cuida de produção, lotes, vendas, trocas e notas.
Como controlo as trocas de vencidos?
Cada troca é lançada por cliente e produto, e o valor é abatido conforme a regra do contrato.
Dá para separar os pedidos por caminhão?
Dá. Os pedidos são agrupados por rota com romaneio e NF-e.
Serve para fábrica de bolos e torradas também?
Serve. Qualquer produto com ficha técnica e lote segue o mesmo fluxo.
Vejo o custo atualizado de cada pão?
Vê. O custo muda com o preço dos insumos lançados nas notas de compra.
Funcionalidades usadas no sistema para panificadora industrial
- Frente de caixa (PDV)Frente de caixa no navegador: venda de balcão com NFC-e, Pix ou cartão, baixa no mesmo estoque das vendas on-line e recebimento no financeiro.
- NFC-eNFC-e (modelo 65) emitida no fechamento da venda de balcão, com QR Code para o consumidor, estoque baixado e XML guardado.
- Ordem de produçãoOrdens de produção que consomem matéria-prima do estoque e devolvem o produto acabado ao saldo, com as notas de cada etapa no mesmo sistema.
- Controle de estoqueControle de estoque com saldo atualizado a cada compra e venda, sincronizado entre loja física, loja virtual, marketplaces e depósitos.
Planilha e calculadora grátis
Guias para quem trabalha com panificadora industrial
Organize a sua operação de panificadora industrial
Sem fidelidade. Fale com quem conhece a operação do seu setor.
Atendimento por WhatsApp ou e-mail. Sem compromisso.