Sistema de gestão para espetarias e bares de espetinho
Quinta à noite, a churrasqueira tem quarenta espetos girando: carne, frango com bacon, coração, linguiça, queijo coalho. Doze mesas na calçada, pedidos no iFood chegando no celular do caixa e a cerveja saindo do freezer. O espeto de alcatra de 100 g sai a R$ 9, mas ninguém sabe quanto custa depois que a carne subiu.
Atendimento por WhatsApp ou e-mail. Sem compromisso.
- por mesa e por cliente no balcão
- Comandapor mesa e por cliente no balcão
- gramas de carne e acompanhamentos por espeto
- Ficha técnicagramas de carne e acompanhamentos por espeto
- pedidos do iFood no mesmo estoque
- Deliverypedidos do iFood no mesmo estoque
- emitida no fechamento da conta
- NFC-eemitida no fechamento da conta
O que é um sistema para espetaria?
Uma espetaria precisa de comanda para as mesas, controle de carne e de custo por espeto. O sistema registra os pedidos de cada mesa, dá baixa nos espetos pela ficha técnica em gramas, controla carnes, carvão e bebidas em estoque, recebe pedidos de delivery e emite a NFC-e no fechamento, com a taxa de serviço quando a casa cobra.
Também procurado como programa para espetaria, software para espetaria, ERP para espetaria. Atualizado em .
O que trava a operação
Os gargalos que aparecem em espetaria
Espeto vendido abaixo do custo
O quilo da alcatra subiu R$ 8 e o espeto continua a R$ 9. Sem ficha técnica, a margem do item mais vendido some sem aviso.
Comanda de papel perdida
A mesa 7 pediu mais seis espetos e duas cervejas, anotados num papel que voou com o vento. A conta sai menor e ninguém percebe.
Carne espetada que não fecha
Foram 18 kg de carne para espetar e saíram 160 espetos. A conta deveria dar 180. A diferença pode ser gramatura, perda ou consumo da equipe.
Delivery e salão disputando o mesmo espeto
O pedido do aplicativo entrou quando o último coração já tinha ido para a mesa. O cliente do delivery recebe a notícia com atraso.
Antes e depois
O que muda na rotina de espetaria com o Beevix
| Na operação | Sem sistema | Com o Beevix |
|---|---|---|
| Pedidos | Comanda de papel | Comanda por mesa com itens e horários |
| Custo | Preço pelo vizinho | Ficha técnica em gramas por espeto |
| Carne | Quilos comprados sem conferir rendimento | Espetos produzidos contra carne usada |
| Delivery | Pedido do app digitado à parte | Pedidos do iFood no mesmo estoque |
| Bebidas | Freezer contado no fim da noite | Baixa a cada venda e estoque mínimo |
| Fechamento | Conta somada na calculadora | Conta com taxa de serviço e NFC-e |
Como funciona na prática
O fluxo de espetaria, do primeiro contato ao faturamento
- 1
Preparo
Carnes cortadas e espetadas registradas como produção, baixando os quilos.
- 2
Atendimento
Pedido lançado na comanda da mesa ou do balcão.
- 3
Delivery
Pedido do aplicativo recebido e baixado do mesmo estoque.
- 4
Fechamento da conta
Conta com taxa de serviço, divisão entre clientes e NFC-e.
- 5
Fim da noite
Caixa conferido, sobras contadas e rendimento da carne apurado.
Recursos
O que o Beevix entrega para espetaria
Comandas
Mesas e balcão com pedidos em tempo real.
Ficha técnica
Gramas de carne e itens por espeto.
Estoque de carnes
Quilos comprados, espetados e vendidos.
Delivery
Pedidos dos aplicativos no mesmo caixa.
Taxa de serviço
Gorjeta calculada e registrada na conta.
Margem por espeto
Custo atualizado pelo preço da carne.
Tudo em um painel só: espetaria do primeiro contato ao faturamento.
Integrações
Integrações do sistema para espetaria
- i
iFood
Pedidos de delivery no mesmo estoque.
Integração com iFood - M
Maquininha POS
Cartão na mesa e no balcão.
- P
Pix no caixa
Pagamento rápido no fechamento.
- I
Impressora de cozinha
Pedido impresso na churrasqueira.
- C
Certificado Digital A1
Assinatura das NFC-e.
Fiscal e regulatório
Particularidades fiscais de espetaria
O que muda na emissão de nota e nas obrigações de quem atua em espetaria.
Gorjeta tem regra própria
A Lei 13.419/2017 regula a gorjeta e a taxa de serviço: o valor cobrado na conta pertence aos empregados, com retenções previstas em lei. Registre a taxa separada da venda.
Bebidas com ST
Cerveja, refrigerante e água costumam vir com ICMS retido por substituição tributária. O cadastro correto evita tributar duas vezes no Simples Nacional.
Licença sanitária
Manipular e assar carne exige alvará da vigilância sanitária, e servir na calçada costuma depender de autorização da prefeitura. Guarde as licenças em dia.
Implantação
Implantação em espetaria: a primeira semana
Um roteiro objetivo para sair da planilha sem parar o atendimento.
- 1
Dia 1 — Cardápio
Cadastre os espetos com ficha técnica em gramas.
- 2
Dia 2 — Estoque
Lance carnes, carvão e bebidas com estoque mínimo.
- 3
Dia 3 — Comandas
Configure mesas, impressora da churrasqueira e taxa de serviço.
- 4
Semana 2 — Delivery
Conecte o iFood e acompanhe o rendimento da carne.
Glossário
Os termos de espetaria, explicados
- Espetinho
- Porção de carne ou outro ingrediente em palito, assada na brasa.
- Gramatura
- Peso de carne definido para cada espeto.
- Rendimento
- Quantos espetos saem de um quilo de carne depois da limpeza.
- Comanda
- Registro dos pedidos de uma mesa ou cliente até o fechamento.
- Taxa de serviço
- Percentual sugerido na conta, normalmente 10%, destinado aos funcionários.
Planos e preços
Um ERP que acompanha o crescimento da sua empresa
Escolha o plano mais adequado ao tamanho da sua operação. No plano anual, você economiza até 50%.
Beevix Básico
Para começar com organização e controle
Ideal para MEIs que precisam organizar o financeiro, emitir notas e acompanhar a operação em um só lugar.
Microempreendedor Individual — MEI
Faturamento anual recomendado: Até R$ 81 mil
Falar sobre o BásicoR$ 99/mês
Equivalente a R$ 1.188 por ano
Economize R$ 360 por ano
Inclui
- 1 usuário
- Emissão de NF-e e NFC-e
- Controle de estoque e cadastros
- Contas a pagar e a receber
- 1 canal de venda integrado
- Suporte por e-mail
- Mais escolhido
Beevix Pro
Para centralizar toda a gestão da empresa
Ideal para microempresas que precisam controlar vendas, estoque, financeiro, clientes e processos em uma única plataforma.
Microempresa — ME
Faturamento anual recomendado: De R$ 81 mil a R$ 360 mil
Falar sobre o ProR$ 149/mês
Equivalente a R$ 1.788 por ano
Economize R$ 600 por ano
Tudo do Básico, mais
- 3 usuários
- NFS-e e ordem de serviço
- Frente de caixa (PDV)
- Até 5 canais de venda
- Beevix Envios e etiquetas
- Suporte por telefone e chat
Beevix Scale
Para empresas que estão crescendo
Ideal para operações com maior volume de vendas, mais processos, equipe em expansão e necessidade de controles avançados.
Empresa em expansão
Faturamento anual recomendado: De R$ 360 mil a R$ 1,5 milhão
Falar sobre o ScaleR$ 229/mês
Equivalente a R$ 2.748 por ano
Economize R$ 1.440 por ano
Tudo do Pro, mais
- 8 usuários
- Canais de venda ilimitados
- +80 automações
- Ordem de produção
- Dashboards do Meu Negócio
- Suporte prioritário
Beevix Max
Para operações de maior porte
Ideal para empresas com alto volume de movimentações, diferentes setores, processos complexos, filiais ou múltiplos CNPJs.
Operação de maior porte
Faturamento anual recomendado: Acima de R$ 1,5 milhão
Falar com um especialistaR$ 399/mês
Equivalente a R$ 4.788 por ano
Economize R$ 4.800 por ano
Tudo do Scale, mais
- Usuários ilimitados
- Multiempresas (múltiplos CNPJs)
- API e Central de Extensões
- Implantação guiada
- Gerente de conta dedicado
- SLA de atendimento
- Sem fidelidade nem multa
- Troque de plano quando quiser
- Suporte humano incluso
- Implantação acompanhada
Os valores anuais são apresentados como equivalência mensal. A recomendação considera o faturamento e a complexidade da operação, mas você pode escolher o plano que melhor atende às necessidades da sua empresa.
Dúvidas frequentes
Perguntas de quem trabalha com espetaria
O sistema calcula o custo de cada espeto?
Calcula. A ficha técnica em gramas usa o custo atual da carne e dos acompanhamentos.
Dá para usar comanda por mesa?
Dá. Cada mesa tem sua comanda e o fechamento gera a NFC-e.
O Beevix controla a temperatura da churrasqueira?
Não. O ponto da carne é com o churrasqueiro. O sistema cuida de comandas, estoque, custo, delivery e notas.
Os pedidos do iFood entram no mesmo estoque?
Entram. Cada pedido baixa os espetos e bebidas do mesmo saldo do salão.
Consigo apurar o rendimento da carne?
Consegue. A produção de espetos é comparada com os quilos usados.
Serve para espetinho de rua em carrinho?
Serve. O PDV funciona no celular com NFC-e e Pix.
A taxa de serviço aparece separada?
Aparece. A gorjeta fica destacada na conta e no relatório do dia.
Funcionalidades usadas no sistema para espetaria
- Frente de caixa (PDV)Frente de caixa no navegador: venda de balcão com NFC-e, Pix ou cartão, baixa no mesmo estoque das vendas on-line e recebimento no financeiro.
- NFC-eNFC-e (modelo 65) emitida no fechamento da venda de balcão, com QR Code para o consumidor, estoque baixado e XML guardado.
- Controle de estoqueControle de estoque com saldo atualizado a cada compra e venda, sincronizado entre loja física, loja virtual, marketplaces e depósitos.
- Ordem de serviçoOrdens de serviço com cliente, serviço, peças do estoque e valor, que viram NFS-e e conta a receber sem redigitação.
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