Sistema de gestão para fábricas de hambúrguer artesanal
Quanto custa um disco de 150 g de blend de acém, peito e gordura? Se o fornecedor de carne subiu R$ 2 no quilo na terça, as caixas que a hamburgueria do centro recebe na sexta já saem com outra margem.
Atendimento por WhatsApp ou e-mail. Sem compromisso.
- cortes, gordura e tempero por produto
- Blend na fichacortes, gordura e tempero por produto
- moagem, moldagem e congelamento
- Ordem de produçãomoagem, moldagem e congelamento
- hamburguerias, mercados e restaurantes
- Venda por caixahamburguerias, mercados e restaurantes
- faturamento com tabela por cliente
- NF-efaturamento com tabela por cliente
O que é um sistema para fábrica de hambúrguer artesanal?
O sistema acompanha o hambúrguer desde a carne comprada até a caixa entregue: a ficha técnica define o blend, a ordem de produção baixa os cortes e embalagens, e o estoque registra discos e caixas prontos. Pedidos de hamburguerias e mercados saem com NF-e e cobrança no financeiro.
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O que trava a operação
Os gargalos que aparecem em fábricas de hambúrguer
Blend que muda sem registro
Na falta de peito, entra mais acém. O sabor muda, o custo muda e ninguém anotou.
Preço da carne subindo toda semana
O custo da carne oscila e a tabela das hamburguerias fica parada. A margem some aos poucos.
Peso do disco irregular
Discos de 150 g saem com 140 g ou 165 g. Sem conferir a produção, o rendimento do quilo de carne não fecha.
Cliente com pedido fixo esquecido
A hamburgueria compra toda quinta. Quando o pedido não é registrado, ela compra de outro fornecedor.
Antes e depois
O que muda na rotina de fábrica de hambúrguer com o Beevix
| Na operação | Sem sistema | Com o Beevix |
|---|---|---|
| Blend | Proporção de memória | Ficha técnica por produto |
| Carne | Estoque visto na câmara | Saldo por corte em quilos |
| Produção | Discos contados no fim | Ordem com carne usada e discos produzidos |
| Custo | Preço fixo há meses | Custo atualizado pela compra |
| Pedidos | Mensagens no WhatsApp | Pedido com data e tabela do cliente |
| Faturamento | Nota feita depois | NF-e a partir do pedido |
Como funciona na prática
O fluxo de fábrica de hambúrguer, do primeiro contato ao faturamento
- 1
Compra da carne
Os cortes entram por nota com peso e preço.
- 2
Ficha do blend
Cada produto define cortes, gordura, tempero e embalagem.
- 3
Produção
A ordem registra carne consumida e discos produzidos.
- 4
Câmara
Caixas congeladas entram no estoque por produto.
- 5
Entrega
Pedidos saem com NF-e e cobrança por boleto ou Pix.
Recursos
O que o Beevix entrega para fábricas de hambúrguer
Ficha do blend
Cortes, gordura e tempero por produto.
Ordem de produção
Carne usada e discos produzidos.
Estoque da câmara
Carne, discos e caixas prontas.
Carteira de clientes
Hamburguerias, mercados e restaurantes.
Rotas de entrega
Pedidos agrupados por dia e região.
Custo por disco
Carne e embalagem somadas.
Tudo em um painel só: fábricas de hambúrguer do primeiro contato ao faturamento.
Integrações
Integrações do sistema para fábrica de hambúrguer
- B
Balança
Peso da carne na entrada e na produção.
- C
Certificado Digital A1
NF-e para hamburguerias e mercados.
- I
Importação de XML
Notas de carne, embalagens e temperos.
- P
Pix, boleto e link
Cobrança da carteira de clientes.
- W
WhatsApp
Recebimento de pedidos e aviso de entrega.
Integração com WhatsApp
Fiscal e regulatório
Particularidades fiscais de fábrica de hambúrguer
O que muda na emissão de nota e nas obrigações de quem atua em fábricas de hambúrguer.
Produto de origem animal
Hambúrguer é produto cárneo e depende de inspeção sanitária: SIM para vender no município, SIE no estado e SIF para outros estados, conforme a Lei 1.283/1950 e a Lei 7.889/1989.
Rotulagem nutricional
Hambúrguer embalado segue a RDC 429/2020 e a IN 75/2020 da Anvisa para tabela nutricional e rotulagem frontal, além das regras do serviço de inspeção.
ICMS de produtos cárneos
Carnes e produtos cárneos têm tratamentos de ICMS diferentes por estado. Confirme a regra da NCM do seu produto com a contabilidade.
Implantação
Implantação em fábrica de hambúrguer: a primeira semana
Um roteiro objetivo para sair da planilha sem parar o atendimento.
- 1
Dia 1 — Produtos
Cadastre hambúrgueres por gramatura e tipo de blend.
- 2
Dia 2 — Fichas técnicas
Lance os cortes, temperos e embalagens de cada produto.
- 3
Dia 3 — Clientes
Importe hamburguerias e mercados com suas tabelas.
- 4
Semana 2 — Produção
Registre as ordens e fature os pedidos da semana.
Glossário
Os termos de fábricas de hambúrguer, explicados
- Blend
- Mistura de cortes e gordura que define o sabor do hambúrguer.
- Smash
- Hambúrguer fino, prensado na chapa, geralmente de 80 a 100 g.
- Moldagem
- Etapa que forma os discos com peso e diâmetro padronizados.
- Congelamento rápido
- Resfriamento em baixa temperatura que preserva a textura da carne.
- Rendimento
- Quantidade de discos obtida de cada quilo de carne.
Planos e preços
Um ERP que acompanha o crescimento da sua empresa
Escolha o plano mais adequado ao tamanho da sua operação. No plano anual, você economiza até 50%.
Beevix Básico
Para começar com organização e controle
Ideal para MEIs que precisam organizar o financeiro, emitir notas e acompanhar a operação em um só lugar.
Microempreendedor Individual — MEI
Faturamento anual recomendado: Até R$ 81 mil
Falar sobre o BásicoR$ 99/mês
Equivalente a R$ 1.188 por ano
Economize R$ 360 por ano
Inclui
- 1 usuário
- Emissão de NF-e e NFC-e
- Controle de estoque e cadastros
- Contas a pagar e a receber
- 1 canal de venda integrado
- Suporte por e-mail
- Mais escolhido
Beevix Pro
Para centralizar toda a gestão da empresa
Ideal para microempresas que precisam controlar vendas, estoque, financeiro, clientes e processos em uma única plataforma.
Microempresa — ME
Faturamento anual recomendado: De R$ 81 mil a R$ 360 mil
Falar sobre o ProR$ 149/mês
Equivalente a R$ 1.788 por ano
Economize R$ 600 por ano
Tudo do Básico, mais
- 3 usuários
- NFS-e e ordem de serviço
- Frente de caixa (PDV)
- Até 5 canais de venda
- Beevix Envios e etiquetas
- Suporte por telefone e chat
Beevix Scale
Para empresas que estão crescendo
Ideal para operações com maior volume de vendas, mais processos, equipe em expansão e necessidade de controles avançados.
Empresa em expansão
Faturamento anual recomendado: De R$ 360 mil a R$ 1,5 milhão
Falar sobre o ScaleR$ 229/mês
Equivalente a R$ 2.748 por ano
Economize R$ 1.440 por ano
Tudo do Pro, mais
- 8 usuários
- Canais de venda ilimitados
- +80 automações
- Ordem de produção
- Dashboards do Meu Negócio
- Suporte prioritário
Beevix Max
Para operações de maior porte
Ideal para empresas com alto volume de movimentações, diferentes setores, processos complexos, filiais ou múltiplos CNPJs.
Operação de maior porte
Faturamento anual recomendado: Acima de R$ 1,5 milhão
Falar com um especialistaR$ 399/mês
Equivalente a R$ 4.788 por ano
Economize R$ 4.800 por ano
Tudo do Scale, mais
- Usuários ilimitados
- Multiempresas (múltiplos CNPJs)
- API e Central de Extensões
- Implantação guiada
- Gerente de conta dedicado
- SLA de atendimento
- Sem fidelidade nem multa
- Troque de plano quando quiser
- Suporte humano incluso
- Implantação acompanhada
Os valores anuais são apresentados como equivalência mensal. A recomendação considera o faturamento e a complexidade da operação, mas você pode escolher o plano que melhor atende às necessidades da sua empresa.
Dúvidas frequentes
Perguntas de quem trabalha com fábricas de hambúrguer
O sistema calcula o custo do blend?
Calcula. A ficha técnica soma os cortes pelo último preço de compra.
O Beevix faz o registro no SIM ou no SIF?
Não. O registro e as exigências sanitárias ficam com a fábrica e o responsável técnico.
Consigo vender por caixa e por unidade?
Consegue. As unidades de venda são cadastradas com a conversão entre elas.
O sistema gera o rótulo do produto?
Não. O rótulo é definido pelo responsável técnico e pelo serviço de inspeção.
Dá para ter tabela diferente por hamburgueria?
Dá. Cada cliente pode ter preço e prazo próprios.
Serve para quem também faz pão de hambúrguer?
Serve. Pães e carnes ficam no mesmo estoque, cada um com ficha técnica.
Consigo ver o rendimento do quilo de carne?
Consegue. A ordem de produção registra carne usada e discos produzidos.
Funcionalidades usadas no sistema para fábrica de hambúrguer
- Frente de caixa (PDV)Frente de caixa no navegador: venda de balcão com NFC-e, Pix ou cartão, baixa no mesmo estoque das vendas on-line e recebimento no financeiro.
- NFC-eNFC-e (modelo 65) emitida no fechamento da venda de balcão, com QR Code para o consumidor, estoque baixado e XML guardado.
- Controle de estoqueControle de estoque com saldo atualizado a cada compra e venda, sincronizado entre loja física, loja virtual, marketplaces e depósitos.
- Ordem de serviçoOrdens de serviço com cliente, serviço, peças do estoque e valor, que viram NFS-e e conta a receber sem redigitação.
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