Sistema de gestão para fábricas de casquinhas e cones de sorvete
A máquina de doze chapas assa um cascão a cada poucos segundos, e cada lote de massa leva farinha, açúcar, gordura e lecitina. No verão, as sorveterias encomendam caixas de 300 cones, copinhos de biju e cascões de 22 cm; no inverno, a produção cai pela metade e a quebra no empacotamento continua a mesma.
Atendimento por WhatsApp ou e-mail. Sem compromisso.
- custo da massa por milheiro
- Ficha técnicacusto da massa por milheiro
- registrada por lote de produção
- Quebraregistrada por lote de produção
- em cada caixa expedida
- Lote e validadeem cada caixa expedida
- para sorveterias e distribuidores
- NF-epara sorveterias e distribuidores
O que é um sistema para fábrica de casquinhas?
Na fábrica de casquinhas, o sistema liga a receita da massa ao que sai embalado: registra a ordem de produção, baixa farinha, açúcar e gordura, mede a quebra e gera lote e validade para cada caixa. Ele vende a sorveterias, distribuidoras e fábricas de sorvete com NF-e e mostra o custo por milheiro de cada modelo.
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O que trava a operação
Os gargalos que aparecem em fábrica de casquinhas
Quebra que ninguém mede
Casquinha trincada vai para o lixo no empacotamento. Se 8% de cada lote quebra e ninguém registra, o custo por caixa está subestimado.
Custo por milheiro desatualizado
O açúcar e a gordura vegetal subiram, mas a tabela da sorveteria é a mesma desde o ano passado.
Caixa sem lote
Um cliente reclama de umidade nos cones. Sem lote na caixa, não dá para saber de qual dia de produção eles vieram.
Verão sem estoque, inverno com sobra
A produção não acompanha a sazonalidade. Em dezembro faltam cascões; em julho, as caixas ocupam o depósito perto do vencimento.
Antes e depois
O que muda na rotina de fábrica de casquinhas com o Beevix
| Na operação | Sem sistema | Com o Beevix |
|---|---|---|
| Receita | Proporções na cabeça do forneiro | Ficha técnica com rendimento por batelada |
| Produção | Contagem no fim do dia | Ordem de produção com quantidade boa e quebra |
| Custo | Estimado uma vez por ano | Custo por milheiro atualizado pelas compras |
| Rastreio | Caixa sem identificação | Lote e validade impressos na etiqueta |
| Pedidos | Sorveteria liga e espera | Pedido com previsão de produção |
| Sazonalidade | Produção igual o ano todo | Venda mensal orientando o plano |
Como funciona na prática
O fluxo de fábrica de casquinhas, do primeiro contato ao faturamento
- 1
Ficha técnica
Massa de cada modelo com ingredientes, rendimento e quebra esperada.
- 2
Ordem de produção
Quantidade planejada pela carteira de pedidos e estoque.
- 3
Produção e empacotamento
Insumos baixados, unidades boas e quebradas registradas.
- 4
Lote e etiqueta
Caixas identificadas com lote, data de fabricação e validade.
- 5
Expedição
Pedidos separados por lote e faturados com NF-e.
Recursos
O que o Beevix entrega para fábrica de casquinhas
Ficha técnica
Ingredientes e rendimento por modelo de cone.
Ordem de produção
Baixa de insumos e entrada do produto acabado.
Quebra
Unidades perdidas por lote e por máquina.
Lote e validade
Rastreio da produção até o cliente.
Custo por milheiro
Preço formado sobre o custo real.
Expedição
Caixas por pedido com romaneio.
Tudo em um painel só: fábrica de casquinhas do primeiro contato ao faturamento.
Integrações
Integrações do sistema para fábrica de casquinhas
- I
Importação de XML
Compras de farinha, açúcar e gordura.
- E
Etiquetas com código de barras
Lote e validade em cada caixa.
- B
Boleto bancário
Cobrança das sorveterias.
- T
Transportadoras
Envio para outras cidades.
- C
Certificado Digital A1
Assinatura das NF-e.
Fiscal e regulatório
Particularidades fiscais de fábrica de casquinhas
O que muda na emissão de nota e nas obrigações de quem atua em fábrica de casquinhas.
NCM da casquinha
Casquinhas e cones costumam ser classificados no capítulo de produtos de padaria e biscoitos. A classificação exata define ICMS e eventual ST; confirme com a contabilidade.
Rotulagem de alimento
A caixa precisa de rótulo com lista de ingredientes, alergênicos como glúten, lote e validade, seguindo as regras da Anvisa.
Licença sanitária
A fábrica de alimentos precisa de licença da vigilância sanitária e de boas práticas de fabricação documentadas.
Implantação
Implantação em fábrica de casquinhas: a primeira semana
Um roteiro objetivo para sair da planilha sem parar o atendimento.
- 1
Dia 1 — Insumos
Cadastre farinha, açúcar, gordura e embalagens com custo.
- 2
Dia 2 — Fichas técnicas
Monte a receita de cada modelo com rendimento e quebra.
- 3
Dia 3 — Estoque
Conte caixas prontas com lote e validade.
- 4
Semana 2 — Produção
Rode as ordens de produção e emita as primeiras notas.
Glossário
Os termos de fábrica de casquinhas, explicados
- Casquinha
- Cone de massa assada em chapa, usado para servir sorvete de massa.
- Cascão
- Cone maior e mais crocante, geralmente enrolado depois de assado.
- Biju
- Massa fina e crocante usada em copinhos e cones, comum em sorveterias.
- Milheiro
- Mil unidades, medida usada na venda e no cálculo de custo.
- Batelada
- Quantidade de massa preparada de uma vez.
Planos e preços
Um ERP que acompanha o crescimento da sua empresa
Escolha o plano mais adequado ao tamanho da sua operação. No plano anual, você economiza até 50%.
Beevix Básico
Para começar com organização e controle
Ideal para MEIs que precisam organizar o financeiro, emitir notas e acompanhar a operação em um só lugar.
Microempreendedor Individual — MEI
Faturamento anual recomendado: Até R$ 81 mil
Falar sobre o BásicoR$ 99/mês
Equivalente a R$ 1.188 por ano
Economize R$ 360 por ano
Inclui
- 1 usuário
- Emissão de NF-e e NFC-e
- Controle de estoque e cadastros
- Contas a pagar e a receber
- 1 canal de venda integrado
- Suporte por e-mail
- Mais escolhido
Beevix Pro
Para centralizar toda a gestão da empresa
Ideal para microempresas que precisam controlar vendas, estoque, financeiro, clientes e processos em uma única plataforma.
Microempresa — ME
Faturamento anual recomendado: De R$ 81 mil a R$ 360 mil
Falar sobre o ProR$ 149/mês
Equivalente a R$ 1.788 por ano
Economize R$ 600 por ano
Tudo do Básico, mais
- 3 usuários
- NFS-e e ordem de serviço
- Frente de caixa (PDV)
- Até 5 canais de venda
- Beevix Envios e etiquetas
- Suporte por telefone e chat
Beevix Scale
Para empresas que estão crescendo
Ideal para operações com maior volume de vendas, mais processos, equipe em expansão e necessidade de controles avançados.
Empresa em expansão
Faturamento anual recomendado: De R$ 360 mil a R$ 1,5 milhão
Falar sobre o ScaleR$ 229/mês
Equivalente a R$ 2.748 por ano
Economize R$ 1.440 por ano
Tudo do Pro, mais
- 8 usuários
- Canais de venda ilimitados
- +80 automações
- Ordem de produção
- Dashboards do Meu Negócio
- Suporte prioritário
Beevix Max
Para operações de maior porte
Ideal para empresas com alto volume de movimentações, diferentes setores, processos complexos, filiais ou múltiplos CNPJs.
Operação de maior porte
Faturamento anual recomendado: Acima de R$ 1,5 milhão
Falar com um especialistaR$ 399/mês
Equivalente a R$ 4.788 por ano
Economize R$ 4.800 por ano
Tudo do Scale, mais
- Usuários ilimitados
- Multiempresas (múltiplos CNPJs)
- API e Central de Extensões
- Implantação guiada
- Gerente de conta dedicado
- SLA de atendimento
- Sem fidelidade nem multa
- Troque de plano quando quiser
- Suporte humano incluso
- Implantação acompanhada
Os valores anuais são apresentados como equivalência mensal. A recomendação considera o faturamento e a complexidade da operação, mas você pode escolher o plano que melhor atende às necessidades da sua empresa.
Dúvidas frequentes
Perguntas de quem trabalha com fábrica de casquinhas
O sistema registra a quebra da produção?
Registra. A ordem de produção separa unidades boas e quebradas.
Consigo saber o custo por milheiro?
Consegue. A ficha técnica soma ingredientes, embalagem e quebra.
A caixa sai com lote e validade?
Sai. A etiqueta traz lote e validade gerados na produção.
O Beevix controla a temperatura da chapa?
Não. O sistema não se conecta às máquinas. Ele controla produção, estoque e vendas.
Dá para vender para distribuidor com tabela própria?
Dá. Cada cliente pode ter tabela de preço e prazo.
Serve para fábrica que também faz sorvete?
Serve. Casquinhas e sorvetes ficam no mesmo cadastro, com fichas separadas.
Como planejo o verão?
Pelo histórico de venda mensal, que mostra o volume dos últimos anos.
Organize a sua operação de fábrica de casquinhas
Sem fidelidade. Fale com quem conhece a operação do seu setor.
Atendimento por WhatsApp ou e-mail. Sem compromisso.