Glossário · Estoque
FEFO: primeiro a vencer, primeiro a sair
FEFO (first expired, first out, ou "primeiro a vencer, primeiro a sair") é a regra de separação em que o lote com a data de validade mais próxima sai antes, mesmo que tenha chegado depois de outro. É a regra usada para alimentos, medicamentos, cosméticos e qualquer produto com validade.
Atualizado em
FEFO e FIFO
O FIFO (primeiro a entrar, primeiro a sair) olha a data de entrada; o FEFO olha a data de validade. Na maior parte do tempo dão o mesmo resultado, porque o lote mais antigo costuma vencer antes. Eles divergem quando o fornecedor entrega um lote novo com validade mais curta que o anterior, ou quando há devolução de cliente. Nesses casos, seguir o FIFO deixa vencer mercadoria.
FEFO é regra de movimentação física. Não se confunde com o método de custo do estoque (PEPS, custo médio), que é uma decisão contábil.
O que é preciso para aplicar
Cadastrar lote e validade na entrada de cada compra, organizar a prateleira para que o lote que vence antes fique à frente e fazer a separação indicar o lote. Sem o registro por lote, o FEFO depende da atenção de quem repõe a gôndola, o que falha justamente nos dias de mais movimento. Um relatório de itens a vencer nos próximos dias permite agir antes: promoção, transferência para outra loja ou devolução ao fornecedor, se o acordo permitir.
Exemplo com dois lotes de iogurte
O lote A chegou em 1º/09 com validade até 30/11. O lote B chegou em 15/09 com validade até 31/10. Pelo FIFO, sairia primeiro o lote A, que entrou antes. Pelo FEFO, sai primeiro o lote B, que vence um mês antes.
Se a loja vende 20 unidades por dia e tem 400 do lote B, leva 20 dias para zerá-lo. Começando a vendê-lo em 1º/10, termina em 20/10, antes do vencimento; se esperasse o lote A acabar, o lote B venceria na prateleira.
Erros comuns
- Repor a gôndola colocando o produto novo na frente.
- Registrar a entrada sem lote e validade.
- Seguir o FIFO quando o fornecedor entrega lote de validade mais curta.
- Só descobrir o vencimento no dia em que o produto já tem de sair da venda.
Como FEFO aparece em cada setor
- Supermercados
Sigla de "primeiro a vencer, primeiro a sair", regra de giro usada em perecíveis. Garante que o lote com validade mais curta seja exposto e vendido antes.
- Distribuidoras de alimentos
Regra de saída em que o primeiro produto a vencer é o primeiro a ser separado. Em alimentos ela vale mais que a ordem de chegada, porque dois lotes recebidos no mesmo dia podem ter datas bem diferentes.
- Indústria de alimentos
Regra de expedição que manda sair primeiro o lote com validade mais próxima, e não o que está mais à mão. Evita que a caixa do fundo da câmara vença.
Para continuar
- Controle de lote e validade no BeevixLote e validade registrados na entrada de cada produto.
- PEPS, PVPS e FEFO no controle de validadeComparação das regras com exemplos.
- Planilha de controle de validadeLista de lotes e dias para vencer.
- Sistema para distribuidoras de frios e laticíniosValidade curta e muitos lotes.
Perguntas frequentes
O que significa FEFO?
First expired, first out: o primeiro a vencer é o primeiro a sair.
Qual a diferença entre FEFO e FIFO?
O FIFO usa a data de entrada; o FEFO usa a data de validade. Para produtos perecíveis, o FEFO é o mais seguro.
FEFO e PVPS são a mesma coisa?
Sim. PVPS (primeiro que vence, primeiro que sai) é o nome em português da mesma regra.
O FEFO muda o custo do estoque?
Não. FEFO é regra de separação física; o custo segue o método adotado pela contabilidade, como o custo médio.
Estoque, vendas, notas e financeiro no mesmo sistema
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