Indústrias
Sistema de gestão para laticínios
O leite chega em litro e sai em quilo. No meio disso tem rendimento por lote, soro que precisa ter destino, câmara fria e um prazo de validade que não espera ninguém.
Atendimento por WhatsApp, telefone ou e-mail. Sem compromisso.
- rendimento medido em cada fabricação
- Litro para quilorendimento medido em cada fabricação
- por produtor, na coleta de cada dia
- Volume e gordurapor produtor, na coleta de cada dia
- por telefone, chat e e-mail
- Suporte humanopor telefone, chat e e-mail
- integrações disponíveis
- +250integrações disponíveis
O que é um sistema de gestão para laticínio?
É o software que um laticínio usa para acompanhar o leite desde a coleta no produtor até o queijo embalado na câmara. Ele registra o volume e a análise de cada tanque recebido, converte litro em quilo pela ordem de fabricação, mede o rendimento real de cada lote, dá destino ao soro que sobra e trabalha com validade curta, tirando primeiro o lote mais antigo. O fechamento mensal do produtor sai do mesmo lugar, com bonificação por gordura e proteína.
O que trava a operação
Os gargalos que aparecem em laticínio
Rendimento de queijo que ninguém mede
A conta de cabeça diz que dez litros dão um quilo de muçarela. Na fabricação de terça deram onze, na de quinta deram nove e meio, e essa diferença não aparece em lugar nenhum até o inventário.
Leite pago sem olhar a análise
Todo produtor recebe o mesmo valor por litro, o que tem 3,8% de gordura e o que tem 3,0%. Quem entrega leite bom subsidia quem entrega leite fraco e acaba vendendo para o concorrente.
Soro descendo pelo ralo
Cada quilo de queijo deixa vários litros de soro para trás. Vendido para fábrica de ração ou para suinocultor, é receita; sem registro de volume nem saída, é só custo de tratamento de efluente.
Frescal vencendo dentro da câmara
O separador pega a caixa que está na frente e o lote de segunda fica no fundo. Com vinte dias de prazo, o queijo volta do supermercado como devolução em vez de virar faturamento.
Antes e depois
O que muda na rotina com o Beevix
| Na operação | Sem sistema | Com o Beevix |
|---|---|---|
| Coleta no produtor | Anotação do motorista no caderno preso ao painel do caminhão-tanque | Volume, temperatura e amostra por produtor, lançados na descarga |
| Pagamento do leite | Preço único por litro, igual para todo mundo, fechado de memória | Fechamento por produtor com gordura, proteína e bonificação aplicadas |
| Fabricação | O queijeiro decide na hora quantos litros vão para cada produto | Ordem por produto, com litros destinados e rendimento esperado |
| Soro | Sai da tina e ninguém sabe quantos litros foram nem para onde | Subproduto com saldo próprio, venda registrada e nota emitida |
| Validade | Data escrita a caneta na embalagem e conferida no olho | Lote com fabricação e vencimento, e saída pelo que vence antes |
| Devolução do varejo | Caixa volta do supermercado sem que se saiba de qual fabricação era | Lote da nota identificado, com os demais clientes que o receberam |
Como funciona na prática
O fluxo completo, do primeiro contato ao faturamento
- 1
Coleta na propriedade
A rota registra quanto cada produtor entregou, a temperatura do tanque de expansão e a amostra que segue para o laboratório.
- 2
Recebimento na plataforma
O litro descarregado entra como matéria-prima do dia, com gordura, proteína e o resultado das provas de plataforma amarrados ao produtor.
- 3
Ordem de fabricação
Você destina litros para muçarela, frescal, requeijão ou manteiga. Cada ordem gera um lote de acabado e registra quantos quilos saíram de fato.
- 4
Salga, cura e câmara
O queijo entra no depósito refrigerado com data de fabricação e prazo, e o queijo curado fica com o tempo de maturação contado na ficha.
- 5
Expedição e fechamento
A separação puxa o lote mais antigo, a NF-e sai com o lote no item e o mês do produtor fecha com volume, qualidade e descontos de insumo.
Recursos
O que o Beevix entrega para laticínio
Coleta por produtor e por rota
Litros, temperatura e análise de cada propriedade, com o histórico de entregas de quem fornece.
Rendimento de queijo por litro
O previsto da ficha contra os quilos que saíram da tina, fabricação por fabricação.
Ordem de fabricação com destino do leite
Os mesmos litros virando produtos diferentes, com consumo e rendimento apontados em cada um.
Soro como subproduto
Volume gerado, saldo e venda registrada, em vez de um custo de efluente que ninguém contabiliza.
Validade curta e câmara fria
Saldo por depósito refrigerado e por lote, com aviso antes de o frescal chegar perto da data.
Fechamento do leite do produtor
Volume do mês, bonificação por gordura e proteína e descontos de ração ou sêmen na mesma conta.
Tudo em um painel só: laticínio do primeiro contato ao faturamento.
Integrações
Conectado ao que a sua operação já usa
- C
Certificado Digital A1
Exigido para a NF-e de venda e para a nota de entrada do leite comprado do produtor.
- E
Etiquetas com código de barras
Rótulo com lote, data de fabricação e validade impresso na saída da embaladeira.
- C
Conta digital PJ
Pagamento do produtor na data combinada, com a conciliação dentro do financeiro.
- P
Pix, boleto e link
Receba do distribuidor e do supermercado com baixa automática no contas a receber.
- W
WhatsApp
Confirme o pedido do comprador e avise o produtor sobre o resultado da análise.
Fiscal e regulatório
As particularidades do setor
O que muda na emissão de nota e nas obrigações de quem atua em laticínio.
Nota de entrada do leite do produtor
Quando o fornecedor é produtor rural pessoa física sem emissão própria, o laticínio costuma emitir a nota de entrada do leite recebido. Vários estados tratam essa operação com diferimento do ICMS, e a regra muda conforme a origem do leite.
Inspeção e rótulo de produto lácteo
Derivado de leite responde a serviço de inspeção — SIM no município, SIE no estado, SIF para venda interestadual e exportação. O rótulo precisa trazer o carimbo do serviço, o lote, a data de fabricação e o prazo de validade.
ICMS diferente entre leite e derivado
Leite fluido costuma ter isenção ou redução de base em boa parte dos estados, enquanto queijo, manteiga e bebida láctea seguem regras próprias por NCM. Confirme o enquadramento de cada produto com a contabilidade antes de configurar a saída.
Implantação
Rodando na primeira semana
Um roteiro objetivo para sair da planilha sem parar o atendimento.
- 1
Dia 1 — Produtores e rotas
Cadastre os fornecedores de leite, as rotas de coleta e os depósitos, incluindo as câmaras.
- 2
Dia 2 — Fichas de fabricação
Monte a ficha dos produtos de maior volume, com litros por fabricação e rendimento esperado.
- 3
Dia 3 — Primeira fabricação
Rode uma ordem real, gerando lote, validade e o rótulo do queijo embalado.
- 4
Semana 2 — Fiscal e fechamento
Configure certificado, nota de entrada do produtor e o fechamento mensal com bonificação.
Glossário
Os termos de laticínio, explicados
- Rendimento industrial
- Quantos litros de leite são necessários para produzir um quilo de queijo. Muda conforme o tipo de queijo e conforme a gordura do leite recebido, e é o número que define a margem da fabricação.
- Soro de leite
- Líquido que sobra na tina depois que a massa do queijo se separa. Tem valor como insumo de ração animal, bebida láctea e concentrado proteico, e vira problema ambiental quando é simplesmente descartado.
- Tanque de expansão
- Resfriador instalado na propriedade que baixa a temperatura do leite logo após a ordenha. É dele que o caminhão-tanque coleta, e a temperatura registrada na hora da coleta indica se o leite chegou íntegro.
- Teor de gordura
- Percentual de gordura presente no leite, medido em amostra por produtor. Leite mais gordo rende mais queijo e mais manteiga, o que justifica pagar preços diferentes a cada fornecedor.
- Cura
- Período em que o queijo descansa em condição controlada até chegar ao ponto de consumo. Enquanto está curando, é estoque parado que ocupa câmara e ainda perde peso.
- Nota fiscal de entrada
- Documento emitido pelo próprio comprador para registrar a mercadoria recebida de quem não emite nota. No laticínio, é o que dá lastro fiscal ao leite comprado de produtor rural pessoa física.
Planos e preços
Um ERP que acompanha o crescimento da sua empresa
Escolha o plano mais adequado ao tamanho da sua operação. No plano anual, você economiza até 50%.
Beevix Básico
Para começar com organização e controle
Ideal para MEIs que precisam organizar o financeiro, emitir notas e acompanhar a operação em um só lugar.
Microempreendedor Individual — MEI
Faturamento anual recomendado: Até R$ 81 mil
Falar sobre o BásicoR$ 99/mês
Equivalente a R$ 1.188 por ano
Economize R$ 360 por ano
Inclui
- 1 usuário
- Emissão de NF-e e NFC-e
- Controle de estoque e cadastros
- Contas a pagar e a receber
- 1 canal de venda integrado
- Suporte por e-mail
- Mais escolhido
Beevix Pro
Para centralizar toda a gestão da empresa
Ideal para microempresas que precisam controlar vendas, estoque, financeiro, clientes e processos em uma única plataforma.
Microempresa — ME
Faturamento anual recomendado: De R$ 81 mil a R$ 360 mil
Falar sobre o ProR$ 149/mês
Equivalente a R$ 1.788 por ano
Economize R$ 600 por ano
Tudo do Básico, mais
- 3 usuários
- NFS-e e ordem de serviço
- Frente de caixa (PDV)
- Até 5 canais de venda
- Beevix Envios e etiquetas
- Suporte por telefone e chat
Beevix Scale
Para empresas que estão crescendo
Ideal para operações com maior volume de vendas, mais processos, equipe em expansão e necessidade de controles avançados.
Empresa em expansão
Faturamento anual recomendado: De R$ 360 mil a R$ 1,5 milhão
Falar sobre o ScaleR$ 229/mês
Equivalente a R$ 2.748 por ano
Economize R$ 1.440 por ano
Tudo do Pro, mais
- 8 usuários
- Canais de venda ilimitados
- +80 automações
- Ordem de produção
- Dashboards do Meu Negócio
- Suporte prioritário
Beevix Max
Para operações de maior porte
Ideal para empresas com alto volume de movimentações, diferentes setores, processos complexos, filiais ou múltiplos CNPJs.
Operação de maior porte
Faturamento anual recomendado: Acima de R$ 1,5 milhão
Falar com um especialistaR$ 399/mês
Equivalente a R$ 4.788 por ano
Economize R$ 4.800 por ano
Tudo do Scale, mais
- Usuários ilimitados
- Multiempresas (múltiplos CNPJs)
- API e Central de Extensões
- Implantação guiada
- Gerente de conta dedicado
- SLA de atendimento
- Sem fidelidade nem multa
- Troque de plano quando quiser
- Suporte humano incluso
- Implantação acompanhada
Os valores anuais são apresentados como equivalência mensal. A recomendação considera o faturamento e a complexidade da operação, mas você pode escolher o plano que melhor atende às necessidades da sua empresa.
Dúvidas frequentes
Perguntas de quem trabalha com laticínio
Como calcular o rendimento do queijo por litro de leite?
O rendimento sai da divisão entre os litros consumidos na fabricação e os quilos de queijo que saíram dela. No Beevix, a ordem de fabricação registra os dois números e compara com o rendimento previsto na ficha, mostrando a diferença em cada lote e não só no fechamento do mês.
O sistema controla a coleta de leite por produtor?
Controla. Cada entrega registra litros, temperatura e o resultado da análise da amostra, vinculados ao produtor e à rota. O histórico fica disponível para o fechamento do mês e para a conversa com quem entrega leite fora do padrão.
Dá para pagar o produtor com bonificação por gordura e proteína?
Dá. O fechamento soma o volume entregue no período, aplica a bonificação conforme a qualidade medida e desconta o que foi vendido ao produtor, como ração ou insumo, chegando ao valor líquido a pagar.
O soro entra no sistema como produto?
Entra. Ele pode ser cadastrado como subproduto gerado na ordem de fabricação, com volume, saldo em estoque e venda registrada em nota. Assim o soro destinado a fábrica de ração deixa de sair do laticínio sem controle.
Controla lote e validade do queijo?
Controla. Cada fabricação gera um lote com data e prazo, o saldo é mantido por lote em cada câmara e a separação indica o que vence primeiro, o que reduz devolução de produto fresco.
Consigo rastrear uma devolução até o leite que entrou?
Consegue. A partir do lote informado na nota você chega à ordem de fabricação, ao dia de recebimento e aos produtores daquela coleta, além de ver quais outros clientes levaram o mesmo lote.
O laticínio vende para supermercado e no balcão da fábrica. Funciona?
Funciona. A venda ao supermercado e ao distribuidor sai em NF-e com tabela de preço por cliente, e o balcão da fábrica atende o consumidor final em PDV com NFC-e, sempre no mesmo estoque por lote.
Outros segmentos atendidos
Ver todos os segmentos
Organize a sua operação de laticínio
Sem fidelidade. Fale com quem conhece a operação do seu setor.
Atendimento por WhatsApp, telefone ou e-mail. Sem compromisso.