Sistema de gestão para fábricas de pão de mel
Quatrocentos pães de mel recheados de doce de leite para três cafeterias, oitenta caixas com seis unidades para o mercado do bairro e cinquenta kits de Natal que a empresa de contabilidade vai dar aos clientes. Tudo depende de quanto chocolate fracionado sobrou da semana.
Atendimento por WhatsApp ou e-mail. Sem compromisso.
- massa, recheio, cobertura e embalagem por unidade
- Ficha técnicamassa, recheio, cobertura e embalagem por unidade
- produção apontada com baixa de insumos
- Ordem por fornadaprodução apontada com baixa de insumos
- pedidos de cafeterias e mercados com prazo
- Revendapedidos de cafeterias e mercados com prazo
- caixas de Páscoa e Natal como kit
- Kits sazonaiscaixas de Páscoa e Natal como kit
O que é um sistema para fábrica de pão de mel?
É um software que transforma a receita do pão de mel em ficha técnica, com mel, farinha, especiarias, recheio, chocolate de cobertura e embalagem, e usa essa ficha para baixar o estoque a cada fornada. Pedidos de cafeterias, mercados e revendedores ficam com prazo e preço próprios. Nos picos de Páscoa e Natal, caixas e kits saem como produtos compostos.
Também procurado como programa para fábrica de pão de mel, software para fábrica de pão de mel, ERP para fábrica de pão de mel. Atualizado em .
O que trava a operação
Os gargalos que aparecem em pão de mel
Chocolate que acaba na cobertura
A cobertura leva mais chocolate do que a receita da massa. Sem baixa por fornada, a barra de 2 kg acaba no meio do banho e a entrega da cafeteria atrasa.
Revendedor sem preço definido
A cafeteria compra a R$ 4, a revendedora de bairro a R$ 3,50 e o mercado quer prazo de 28 dias. Sem tabela por cliente, cada pedido é negociado de novo.
Kit de fim de ano no improviso
Em novembro chegam pedidos de empresas com caixas de seis, doze e vinte unidades. Sem o kit cadastrado, embalagens e fitas somem e o custo real não aparece.
Sobra que vira perda
Pão de mel recheado tem prazo curto. Produzir sem olhar os pedidos da semana enche a prateleira de unidades que vencem antes de vender.
Antes e depois
O que muda na rotina de fábrica de pão de mel com o Beevix
| Na operação | Sem sistema | Com o Beevix |
|---|---|---|
| Receita | Caderno da cozinha | Ficha técnica com custo por unidade |
| Produção | Fornada decidida pela manhã | Ordem de produção pelos pedidos |
| Insumos | Chocolate contado no olho | Baixa de mel, farinha e cobertura por fornada |
| Clientes | Preço único para todos | Tabela por cafeteria, mercado e revendedor |
| Datas especiais | Caixas montadas sem registro | Kits com componentes cadastrados |
| Recebimento | Prazo combinado de boca | Contas a receber por vencimento |
Como funciona na prática
O fluxo de fábrica de pão de mel, do primeiro contato ao faturamento
- 1
Pedidos
Cafeterias, mercados e revendedores mandam os pedidos da semana.
- 2
Ordem de produção
Os pedidos somados viram fornadas com quantidade por sabor.
- 3
Produção
Massa, recheio e banho de chocolate seguem a ficha, com baixa dos insumos.
- 4
Embalagem
As unidades são embaladas avulsas ou montadas em caixas e kits.
- 5
Entrega e cobrança
Os pedidos saem com NF-e ou NFC-e e o prazo vai para o contas a receber.
Recursos
O que o Beevix entrega para pão de mel
Ficha técnica
Mel, especiarias, recheio, cobertura e embalagem.
Ordem de produção
Fornadas por sabor com baixa de insumos.
Tabela por cliente
Preço e prazo de cada revendedor.
Kits e caixas
Caixas de Páscoa e Natal como produto composto.
Entregas da semana
Pedidos separados por rota de clientes.
Margem por sabor
Custo de cada recheio frente ao preço.
Tudo em um painel só: pão de mel do primeiro contato ao faturamento.
Integrações
Integrações do sistema para fábrica de pão de mel
- C
Certificado Digital A1
NF-e para mercados e cafeterias.
- P
Pix, boleto e link
Cobrança dos revendedores no vencimento.
- W
WhatsApp
Pedido semanal das cafeterias.
Integração com WhatsApp - B
Beevix Loja Virtual
Venda de caixas e kits ao consumidor.
Loja virtual - E
Etiquetas com código de barras
Código nas caixas vendidas em mercados.
Fiscal e regulatório
Particularidades fiscais de fábrica de pão de mel
O que muda na emissão de nota e nas obrigações de quem atua em pão de mel.
Rotulagem de alimento embalado
Pão de mel embalado para revenda segue as regras gerais de rotulagem da Anvisa (RDC 727/2022), com lista de ingredientes, prazo de validade e lote. Mercados costumam exigir o rótulo completo antes de aceitar o produto.
Alergênicos na embalagem
Trigo, leite, ovos e eventualmente castanhas entram na advertência de alergênicos que a mesma RDC 727/2022 exige no rótulo. Inclua a informação na ficha do produto para não esquecer em nenhum sabor.
Código de barras para mercado
Supermercados normalmente pedem código de barras GTIN e NF-e com o NCM do produto. Confirme com a contabilidade a classificação do pão de mel e as alíquotas do seu estado.
CNAE
CNAE para fábrica de pão de mel
Os códigos de atividade (CNAE) que costumam aparecer no CNPJ de quem trabalha com fábrica de pão de mel. A escolha final depende do que a empresa faz de fato e é feita com o contador; a lista oficial é a da CONCLA/IBGE.
| Código | Descrição oficial (IBGE) | Quando usar | Tipo | MEI (Anexo XI) |
|---|---|---|---|---|
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | Pão de mel assado e recheado na própria cozinha, vendido no varejo ou para revendedores. | Principal | Aparece no Anexo XI |
| 1093-7/01 | Fabricação de produtos derivados do cacau e de chocolates | Secundária quando a fábrica também produz bombons e trufas de chocolate. | Secundário | Aparece no Anexo XI |
Fonte: CNAE 2.3, subclasses, na API de CNAE do IBGE (subclasses); coluna MEI conforme o Anexo XI da Resolução CGSN nº 140/2018, que lista as ocupações permitidas ao MEI. Aparecer no Anexo XI não basta: a ocupação listada pode ser mais restrita que a subclasse, então confira a ocupação exata no anexo. Consultado em 03/10/2026.
CNAE de outros tipos de negócioImplantação
Implantação em fábrica de pão de mel: a primeira semana
Um roteiro objetivo para sair da planilha sem parar o atendimento.
- 1
Dia 1 — Insumos
Cadastre mel, farinha, chocolate, recheios e embalagens com custo.
- 2
Dia 2 — Fichas técnicas
Monte cada sabor e cada caixa com seus componentes.
- 3
Dia 3 — Clientes
Lance cafeterias, mercados e revendedores com tabela e prazo.
- 4
Semana 2 — Produção
Abra as fornadas pela soma dos pedidos.
Glossário
Os termos de pão de mel, explicados
- Pão de mel
- Bolinho de massa com mel e especiarias, geralmente recheado e coberto com chocolate.
- Chocolate fracionado
- Cobertura com gordura vegetal que dispensa temperagem e é muito usada no banho.
- Banho
- Etapa em que o pão de mel é mergulhado ou coberto com chocolate derretido.
- Fornada
- Quantidade assada de uma vez, usada como unidade da ordem de produção.
- GTIN
- Código de barras padrão exigido por redes de varejo para identificar o produto.
Planos e preços
Um ERP que acompanha o crescimento da sua empresa
Escolha o plano mais adequado ao tamanho da sua operação. No plano anual, você economiza até 50%.
Beevix Básico
Para começar com organização e controle
Ideal para MEIs que precisam organizar o financeiro, emitir notas e acompanhar a operação em um só lugar.
Microempreendedor Individual — MEI
Faturamento anual recomendado: Até R$ 81 mil
Falar sobre o BásicoR$ 99/mês
Equivalente a R$ 1.188 por ano
Economize R$ 360 por ano
Inclui
- 1 usuário
- Emissão de NF-e e NFC-e
- Controle de estoque e cadastros
- Contas a pagar e a receber
- 1 canal de venda integrado
- Suporte por e-mail
- Mais escolhido
Beevix Pro
Para centralizar toda a gestão da empresa
Ideal para microempresas que precisam controlar vendas, estoque, financeiro, clientes e processos em uma única plataforma.
Microempresa — ME
Faturamento anual recomendado: De R$ 81 mil a R$ 360 mil
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Tudo do Básico, mais
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- Até 5 canais de venda
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Beevix Scale
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Ideal para operações com maior volume de vendas, mais processos, equipe em expansão e necessidade de controles avançados.
Empresa em expansão
Faturamento anual recomendado: De R$ 360 mil a R$ 1,5 milhão
Falar sobre o ScaleR$ 229/mês
Equivalente a R$ 2.748 por ano
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Beevix Max
Para operações de maior porte
Ideal para empresas com alto volume de movimentações, diferentes setores, processos complexos, filiais ou múltiplos CNPJs.
Operação de maior porte
Faturamento anual recomendado: Acima de R$ 1,5 milhão
Falar com um especialistaR$ 399/mês
Equivalente a R$ 4.788 por ano
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Tudo do Scale, mais
- Usuários ilimitados
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- API e Central de Extensões
- Implantação guiada
- Gerente de conta dedicado
- SLA de atendimento
- Sem fidelidade nem multa
- Troque de plano quando quiser
- Suporte humano incluso
- Implantação acompanhada
Os valores anuais são apresentados como equivalência mensal. A recomendação considera o faturamento e a complexidade da operação, mas você pode escolher o plano que melhor atende às necessidades da sua empresa.
Dúvidas frequentes
Perguntas de quem trabalha com pão de mel
A fornada baixa o chocolate usado na cobertura?
Baixa. A ficha técnica inclui a cobertura e cada ordem de produção tira do estoque o que foi usado.
Consigo ter preço diferente para cafeteria e revendedora?
Consegue. Cada cliente pode ter tabela de preço e prazo próprios.
Dá para montar caixa de Natal com seis sabores?
Dá. A caixa é cadastrada como kit e baixa cada unidade e a embalagem.
O sistema monta a informação nutricional da embalagem do pão de mel?
Não monta. Quem calcula a informação nutricional é o nutricionista ou um laboratório contratado; o Beevix fica com a receita, o custo e a produção.
Serve para quem produz em casa como MEI?
Serve. O MEI pode emitir NF-e e NFC-e pelo sistema e controlar produção e vendas.
Vendo pelo site com o mesmo estoque?
Vende. A loja virtual do Beevix usa o estoque de produtos prontos.
Controla a validade de cada fornada?
O Beevix não faz controle automático de lote e validade. Produzir pelos pedidos reduz sobra e vencimento.
Qual o CNAE para fábrica de pão de mel?
O CNAE principal mais usado para fábrica de pão de mel é 1091-1/02 (Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria). Também aparecem como secundários: 1093-7/01 (Fabricação de produtos derivados do cacau e de chocolates). A escolha final depende das atividades que a empresa exerce de fato e deve ser feita com o contador; a lista oficial de códigos é a da CONCLA/IBGE.
Funcionalidades usadas no sistema para fábrica de pão de mel
- Frente de caixa (PDV)Frente de caixa no navegador: venda de balcão com NFC-e, Pix ou cartão, baixa no mesmo estoque das vendas on-line e recebimento no financeiro.
- Ordem de serviçoOrdens de serviço com cliente, serviço, peças do estoque e valor, que viram NFS-e e conta a receber sem redigitação.
- Ordem de produçãoOrdens de produção que consomem matéria-prima do estoque e devolvem o produto acabado ao saldo, com as notas de cada etapa no mesmo sistema.
- NFC-eNFC-e (modelo 65) emitida no fechamento da venda de balcão, com QR Code para o consumidor, estoque baixado e XML guardado.
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