Sistema de gestão para wine bars e bares de vinho
Oito rótulos abertos para venda em taça, uma garrafa de Malbec que precisa sair até domingo antes de perder o aroma e uma mesa de seis que pediu duas garrafas de espumante e uma tábua de queijos. No fim da noite, o casal da janela quer levar a garrafa que provou.
Atendimento por WhatsApp ou e-mail. Sem compromisso.
- mesmo vinho vendido de duas formas
- Taça e garrafamesmo vinho vendido de duas formas
- pedidos lançados durante a noite
- Comanda por mesapedidos lançados durante a noite
- tábuas e petiscos com custo
- Ficha técnicatábuas e petiscos com custo
- consumo no local e garrafa para levar
- NFC-econsumo no local e garrafa para levar
O que é um sistema para wine bar?
No wine bar, o mesmo vinho sai em taça de 150 ml e em garrafa fechada, e o sistema precisa entender as duas coisas. Ele baixa a garrafa aberta pela quantidade de doses servidas, controla as comandas por mesa, calcula o custo das tábuas pela ficha técnica e emite NFC-e no fechamento. A adega fica com saldo real de cada rótulo.
Também procurado como programa para wine bar, software para wine bar, ERP para wine bar. Atualizado em .
O que trava a operação
Os gargalos que aparecem em wine bars
Garrafa aberta que ninguém conta
Uma garrafa rende cinco taças. Se a dose servida não baixa a garrafa, o estoque mostra vinho que já acabou e esconde o que foi servido além da medida.
Rótulo parado na adega
A carta tem oitenta rótulos e trinta não giram há seis meses. É capital empatado em garrafa que ninguém pede, enquanto o vinho da casa falta toda sexta.
Tábua sem custo
Queijo, presunto cru, castanhas e geleia mudam de preço toda semana. A tábua continua custando o mesmo no cardápio e a margem diminui sem ninguém ver.
Conta dividida no fim da noite
Seis pessoas, duas garrafas, três taças avulsas e uma tábua. Sem comanda organizada, a divisão demora e erros saem a favor do cliente.
Antes e depois
O que muda na rotina de wine bar com o Beevix
| Na operação | Sem sistema | Com o Beevix |
|---|---|---|
| Vinho em taça | Garrafa aberta sem registro | Dose vendida baixa a garrafa |
| Adega | Inventário só no fim do ano | Saldo por rótulo e safra |
| Comandas | Papel na mesa | Comanda por mesa com divisão da conta |
| Cozinha | Custo da tábua estimado | Ficha técnica atualizada pela compra |
| Para levar | Venda sem nota | Garrafa vendida com NFC-e |
| Compras | Pedido pelo gosto do sommelier | Giro por rótulo orientando o pedido |
Como funciona na prática
O fluxo de wine bar, do primeiro contato ao faturamento
- 1
Compra
Vinhos entram pelo XML da importadora ou distribuidora, com safra e custo.
- 2
Abertura
A garrafa escolhida para taça é aberta e passa a ser vendida por dose.
- 3
Serviço
Taças, garrafas e pratos são lançados na comanda da mesa.
- 4
Fechamento
A conta é dividida, paga e sai com NFC-e.
- 5
Adega
O saldo de garrafas fechadas e abertas fica pronto para a próxima noite.
Recursos
O que o Beevix entrega para wine bars
Taça e garrafa
Produto vendido por dose e por unidade.
Comanda por mesa
Pedidos da noite com divisão da conta.
Adega
Rótulos por safra com estoque mínimo.
Ficha técnica
Tábuas e petiscos com custo atualizado.
Venda para levar
Garrafa da adega no caixa com NFC-e.
Giro de rótulos
O que vende e o que está parado.
Tudo em um painel só: wine bars do primeiro contato ao faturamento.
Integrações
Integrações do sistema para wine bar
- M
Maquininha POS
Pagamento na mesa e no balcão.
- C
Certificado Digital A1
Emissão da NFC-e.
- I
Importação de XML
Entrada dos vinhos das importadoras.
- I
Instagram
Reservas e eventos de degustação divulgados.
Integração com Instagram - I
Impressora de cozinha
Pedidos de tábuas e pratos para a cozinha.
Fiscal e regulatório
Particularidades fiscais de wine bar
O que muda na emissão de nota e nas obrigações de quem atua em wine bars.
Vinho na substituição tributária
O Convênio ICMS 142/2018 traz bebidas alcoólicas, exceto cerveja e chope, entre os segmentos sujeitos a ICMS-ST. Na maioria dos casos o imposto já vem retido na compra; confira o tratamento no seu estado.
Venda proibida a menores
O Estatuto da Criança e do Adolescente (Lei 8.069/1990) proíbe vender ou servir bebida alcoólica a menores de 18 anos. O sistema não verifica idade; essa conferência é do atendimento.
Taxa de serviço
A Lei 13.419/2017 define que a gorjeta inclui o valor cobrado pela casa como serviço ou adicional e que ela não é receita do empregador: pertence aos trabalhadores e é rateada conforme convenção ou acordo coletivo. Lance a taxa separada na comanda.
CNAE
CNAE para wine bar
Os códigos de atividade (CNAE) que costumam aparecer no CNPJ de quem trabalha com wine bar. A escolha final depende do que a empresa faz de fato e é feita com o contador; a lista oficial é a da CONCLA/IBGE.
| Código | Descrição oficial (IBGE) | Quando usar | Tipo | MEI (Anexo XI) |
|---|---|---|---|---|
| 5611-2/04 | Bares e outros estabelecimentos especializados em servir bebidas, sem entretenimento | Wine bar que serve vinho em taça e garrafa, com petiscos, sem música ao vivo. | Principal | Aparece no Anexo XI |
| 5611-2/05 | Bares e outros estabelecimentos especializados em servir bebidas, com entretenimento | Quando a casa tem música ao vivo ou eventos como atividade frequente. | Secundário | Aparece no Anexo XI |
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | Para a venda de garrafas para levar, como uma pequena adega dentro do bar. | Secundário | Aparece no Anexo XI |
Fonte: CNAE 2.3, subclasses, na API de CNAE do IBGE (subclasses); coluna MEI conforme o Anexo XI da Resolução CGSN nº 140/2018, que lista as ocupações permitidas ao MEI. Aparecer no Anexo XI não basta: a ocupação listada pode ser mais restrita que a subclasse, então confira a ocupação exata no anexo. Consultado em 03/10/2026.
CNAE de outros tipos de negócioImplantação
Implantação em wine bar: a primeira semana
Um roteiro objetivo para sair da planilha sem parar o atendimento.
- 1
Dia 1 — Adega
Importe os vinhos pelos XMLs e defina quais são vendidos em taça.
- 2
Dia 2 — Cardápio
Cadastre tábuas e petiscos com ficha técnica.
- 3
Dia 3 — Mesas
Configure as comandas e a impressora da cozinha.
- 4
Semana 2 — Serviço
Rode as noites pelo sistema e confira o giro da adega.
Glossário
Os termos de wine bars, explicados
- Vinho em taça
- Vinho servido por dose a partir de uma garrafa aberta no balcão.
- Rolha
- Taxa cobrada quando o cliente traz o próprio vinho para consumir no local.
- Safra
- Ano da colheita da uva usada no vinho.
- Carta de vinhos
- Lista de rótulos oferecidos pela casa, com preço de taça e de garrafa.
- Sistema de preservação
- Equipamento que injeta gás inerte na garrafa aberta para conservar o vinho por mais dias.
Planos e preços
Um ERP que acompanha o crescimento da sua empresa
Escolha o plano mais adequado ao tamanho da sua operação. No plano anual, você economiza até 50%.
Beevix Básico
Para começar com organização e controle
Ideal para MEIs que precisam organizar o financeiro, emitir notas e acompanhar a operação em um só lugar.
Microempreendedor Individual — MEI
Faturamento anual recomendado: Até R$ 81 mil
Falar sobre o BásicoR$ 99/mês
Equivalente a R$ 1.188 por ano
Economize R$ 360 por ano
Inclui
- 1 usuário
- Emissão de NF-e e NFC-e
- Controle de estoque e cadastros
- Contas a pagar e a receber
- 1 canal de venda integrado
- Suporte por e-mail
- Mais escolhido
Beevix Pro
Para centralizar toda a gestão da empresa
Ideal para microempresas que precisam controlar vendas, estoque, financeiro, clientes e processos em uma única plataforma.
Microempresa — ME
Faturamento anual recomendado: De R$ 81 mil a R$ 360 mil
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Equivalente a R$ 1.788 por ano
Economize R$ 600 por ano
Tudo do Básico, mais
- 3 usuários
- NFS-e e ordem de serviço
- Frente de caixa (PDV)
- Até 5 canais de venda
- Beevix Envios e etiquetas
- Suporte por telefone e chat
Beevix Scale
Para empresas que estão crescendo
Ideal para operações com maior volume de vendas, mais processos, equipe em expansão e necessidade de controles avançados.
Empresa em expansão
Faturamento anual recomendado: De R$ 360 mil a R$ 1,5 milhão
Falar sobre o ScaleR$ 229/mês
Equivalente a R$ 2.748 por ano
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Tudo do Pro, mais
- 8 usuários
- Canais de venda ilimitados
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- Ordem de produção
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- Suporte prioritário
Beevix Max
Para operações de maior porte
Ideal para empresas com alto volume de movimentações, diferentes setores, processos complexos, filiais ou múltiplos CNPJs.
Operação de maior porte
Faturamento anual recomendado: Acima de R$ 1,5 milhão
Falar com um especialistaR$ 399/mês
Equivalente a R$ 4.788 por ano
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Tudo do Scale, mais
- Usuários ilimitados
- Multiempresas (múltiplos CNPJs)
- API e Central de Extensões
- Implantação guiada
- Gerente de conta dedicado
- SLA de atendimento
- Sem fidelidade nem multa
- Troque de plano quando quiser
- Suporte humano incluso
- Implantação acompanhada
Os valores anuais são apresentados como equivalência mensal. A recomendação considera o faturamento e a complexidade da operação, mas você pode escolher o plano que melhor atende às necessidades da sua empresa.
Dúvidas frequentes
Perguntas de quem trabalha com wine bars
O mesmo vinho pode ser vendido em taça e em garrafa?
Pode. A dose servida baixa a fração da garrafa e a garrafa inteira baixa uma unidade.
Dá para cobrar taxa de rolha?
Dá. A rolha é cadastrada como item e lançada na comanda da mesa.
O Beevix sugere harmonização de vinhos?
Não. A carta e as sugestões são do sommelier. O sistema cuida do estoque, das comandas e das notas.
Consigo dividir a conta entre os clientes da mesa?
Consegue. A comanda é dividida por pessoa ou por item no fechamento.
O sistema controla a temperatura da adega climatizada?
Não. O Beevix não se conecta a adegas climatizadas ou sensores. Ele controla o saldo de garrafas.
Posso vender garrafa para levar?
Pode. A venda sai no mesmo caixa com NFC-e e baixa a adega.
Serve para wine bar dentro de uma importadora de vinhos?
Serve. A loja e o bar usam o mesmo estoque, com vendas separadas por caixa.
Qual o CNAE para wine bar?
O CNAE principal mais usado para wine bar é 5611-2/04 (Bares e outros estabelecimentos especializados em servir bebidas, sem entretenimento). Também aparecem como secundários: 5611-2/05 (Bares e outros estabelecimentos especializados em servir bebidas, com entretenimento); 4723-7/00 (Comércio varejista de bebidas). A escolha final depende das atividades que a empresa exerce de fato e deve ser feita com o contador; a lista oficial de códigos é a da CONCLA/IBGE.
Funcionalidades usadas no sistema para wine bar
- Frente de caixa (PDV)Frente de caixa no navegador: venda de balcão com NFC-e, Pix ou cartão, baixa no mesmo estoque das vendas on-line e recebimento no financeiro.
- NFC-eNFC-e (modelo 65) emitida no fechamento da venda de balcão, com QR Code para o consumidor, estoque baixado e XML guardado.
- Controle de estoqueControle de estoque com saldo atualizado a cada compra e venda, sincronizado entre loja física, loja virtual, marketplaces e depósitos.
- Ordem de produçãoOrdens de produção que consomem matéria-prima do estoque e devolvem o produto acabado ao saldo, com as notas de cada etapa no mesmo sistema.
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