Sistema de gestão para produtores de cacau e fábricas de chocolate bean to bar
Do cocho de fermentação ao barcaçal de secagem, e daí para a torra, o descasque e o melanger que gira 48 horas. Um quilo de amêndoa seca vira umas dez barras de 80 g com 70% de cacau, e a fazenda que decidiu fazer o próprio chocolate precisa saber quanto custa cada uma antes de colocar no empório e no site.
Atendimento por WhatsApp ou e-mail. Sem compromisso.
- etapas em ordens de produção encadeadas
- Da amêndoa à barraetapas em ordens de produção encadeadas
- cacau, açúcar, embalagem e perdas somados
- Custo por barracacau, açúcar, embalagem e perdas somados
- safra e fazenda de cada lote de amêndoa
- Origemsafra e fazenda de cada lote de amêndoa
- empórios, cafeterias e consumidor final
- NF-e e loja virtualempórios, cafeterias e consumidor final
O que é um sistema para fábrica de chocolate bean to bar?
Fábricas bean to bar e fazendas tree to bar usam o sistema para registrar a amêndoa de cacau por safra e origem e transformá-la, etapa por etapa, em nibs, liquor e barras. Cada etapa é uma ordem de produção com rendimento, e a ficha técnica dá o custo de cada barra. As vendas para empórios, cafeterias e loja virtual saem com nota.
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O que trava a operação
Os gargalos que aparecem em cacau e bean to bar
Perda na torra e no descasque
A amêndoa perde peso na torra e a casca sai no descasque. Quem não mede, calcula o custo da barra sobre o peso de compra e vende abaixo do custo.
Origem que se perde
O diferencial é dizer de qual fazenda e safra veio o cacau. Quando os sacos se misturam, a barra de origem única deixa de ser verdadeira.
Muitas barras, pouco volume
Barra 70%, ao leite, com cupuaçu, com nibs. Cada uma tem embalagem e rendimento diferentes, e a planilha não acompanha.
Calor e devoluções
O empório devolve barras que derreteram na vitrine. Sem registro da troca, a perda some no estoque.
Antes e depois
O que muda na rotina de fábrica de chocolate bean to bar com o Beevix
| Na operação | Sem sistema | Com o Beevix |
|---|---|---|
| Amêndoa | Sacos sem identificação | Estoque por safra e fazenda de origem |
| Produção | Anotações no caderno da fábrica | Torra, refino e temperagem em ordens de produção |
| Custo | Preço do cacau dividido por barras | Ficha técnica com perdas de cada etapa |
| Rótulos | Variedades sem cadastro claro | Cada barra como produto com sua receita |
| Canais | Pedidos por mensagem | Loja virtual, empórios e cafeterias no mesmo estoque |
| Devoluções | Troca informal | Devolução registrada com nota |
Como funciona na prática
O fluxo de fábrica de chocolate bean to bar, do primeiro contato ao faturamento
- 1
Amêndoa seca
O cacau da fazenda ou de parceiros entra com safra, origem e peso.
- 2
Torra e descasque
Ordem de produção registra amêndoa torrada e nibs obtidos.
- 3
Refino e conchagem
Nibs, açúcar e outros ingredientes viram massa de chocolate na proporção da receita.
- 4
Temperagem e embalagem
A massa vira barras embaladas que entram no estoque por variedade.
- 5
Venda
Empórios, cafeterias e consumidores compram com NF-e ou NFC-e.
Recursos
O que o Beevix entrega para cacau e bean to bar
Etapas encadeadas
Amêndoa, nibs, massa e barra em ordens de produção.
Ficha técnica por barra
Percentual de cacau, açúcar e inclusões.
Origem do cacau
Safra e fazenda guardadas em cada entrada.
Loja virtual
Venda direta ao consumidor com estoque integrado.
Tabela para revenda
Preço de empório, cafeteria e consumidor final.
Margem por variedade
Quais barras dão mais resultado.
Tudo em um painel só: cacau e bean to bar do primeiro contato ao faturamento.
Integrações
Integrações do sistema para fábrica de chocolate bean to bar
- B
Beevix Loja Virtual
Venda das barras pelo site com estoque único.
Loja virtual - M
Mercado Livre e Shopee
Vitrine adicional para kits e barras.
Integração com Mercado LivreIntegração com Shopee - I
Instagram
Divulgação de lançamentos e edições de safra.
Integração com Instagram - C
Correios e transportadoras
Envio de pedidos com cuidado térmico combinado.
Integração com Correios - C
Certificado Digital A1
Assinatura de NF-e e NFC-e.
Fiscal e regulatório
Particularidades fiscais de fábrica de chocolate bean to bar
O que muda na emissão de nota e nas obrigações de quem atua em cacau e bean to bar.
Amêndoa e chocolate têm tratamento diferente
Cacau em amêndoa, nibs e chocolate em barra têm NCM e, muitas vezes, regras de ICMS diferentes. Cadastre cada produto com a orientação da contabilidade.
Fazenda e fábrica
Se a fazenda vende como produtor rural e a fábrica tem CNPJ, a passagem da amêndoa de uma para outra precisa de nota. Defina com o contador a melhor estrutura antes de começar a vender.
Rotulagem
Chocolate segue as regras de rotulagem de alimentos da Anvisa, inclusive a tabela nutricional. O rótulo é responsabilidade da fábrica; o sistema guarda a receita que serve de base.
Implantação
Implantação em fábrica de chocolate bean to bar: a primeira semana
Um roteiro objetivo para sair da planilha sem parar o atendimento.
- 1
Dia 1 — Matérias-primas
Cadastre amêndoa por origem, açúcar, leite em pó e embalagens.
- 2
Dia 2 — Receitas
Monte as fichas técnicas das barras e das etapas intermediárias.
- 3
Dia 3 — Canais
Ative a loja virtual e cadastre empórios e cafeterias.
- 4
Semana 2 — Produção
Registre uma torra completa e confira o rendimento.
Glossário
Os termos de cacau e bean to bar, explicados
- Bean to bar
- Produção de chocolate a partir da amêndoa de cacau, na mesma fábrica, até a barra.
- Tree to bar
- Quando a própria fazenda que planta o cacau produz o chocolate.
- Nibs
- Pedaços da amêndoa torrada e descascada.
- Melanger
- Moinho de pedra que refina os nibs com açúcar até virar massa lisa.
- Fermentação
- Etapa na fazenda em que a polpa do cacau fermenta e desenvolve os precursores do sabor.
Planos e preços
Um ERP que acompanha o crescimento da sua empresa
Escolha o plano mais adequado ao tamanho da sua operação. No plano anual, você economiza até 50%.
Beevix Básico
Para começar com organização e controle
Ideal para MEIs que precisam organizar o financeiro, emitir notas e acompanhar a operação em um só lugar.
Microempreendedor Individual — MEI
Faturamento anual recomendado: Até R$ 81 mil
Falar sobre o BásicoR$ 99/mês
Equivalente a R$ 1.188 por ano
Economize R$ 360 por ano
Inclui
- 1 usuário
- Emissão de NF-e e NFC-e
- Controle de estoque e cadastros
- Contas a pagar e a receber
- 1 canal de venda integrado
- Suporte por e-mail
- Mais escolhido
Beevix Pro
Para centralizar toda a gestão da empresa
Ideal para microempresas que precisam controlar vendas, estoque, financeiro, clientes e processos em uma única plataforma.
Microempresa — ME
Faturamento anual recomendado: De R$ 81 mil a R$ 360 mil
Falar sobre o ProR$ 149/mês
Equivalente a R$ 1.788 por ano
Economize R$ 600 por ano
Tudo do Básico, mais
- 3 usuários
- NFS-e e ordem de serviço
- Frente de caixa (PDV)
- Até 5 canais de venda
- Beevix Envios e etiquetas
- Suporte por telefone e chat
Beevix Scale
Para empresas que estão crescendo
Ideal para operações com maior volume de vendas, mais processos, equipe em expansão e necessidade de controles avançados.
Empresa em expansão
Faturamento anual recomendado: De R$ 360 mil a R$ 1,5 milhão
Falar sobre o ScaleR$ 229/mês
Equivalente a R$ 2.748 por ano
Economize R$ 1.440 por ano
Tudo do Pro, mais
- 8 usuários
- Canais de venda ilimitados
- +80 automações
- Ordem de produção
- Dashboards do Meu Negócio
- Suporte prioritário
Beevix Max
Para operações de maior porte
Ideal para empresas com alto volume de movimentações, diferentes setores, processos complexos, filiais ou múltiplos CNPJs.
Operação de maior porte
Faturamento anual recomendado: Acima de R$ 1,5 milhão
Falar com um especialistaR$ 399/mês
Equivalente a R$ 4.788 por ano
Economize R$ 4.800 por ano
Tudo do Scale, mais
- Usuários ilimitados
- Multiempresas (múltiplos CNPJs)
- API e Central de Extensões
- Implantação guiada
- Gerente de conta dedicado
- SLA de atendimento
- Sem fidelidade nem multa
- Troque de plano quando quiser
- Suporte humano incluso
- Implantação acompanhada
Os valores anuais são apresentados como equivalência mensal. A recomendação considera o faturamento e a complexidade da operação, mas você pode escolher o plano que melhor atende às necessidades da sua empresa.
Dúvidas frequentes
Perguntas de quem trabalha com cacau e bean to bar
Consigo saber o custo de uma barra de 80 g?
Consegue. A ficha técnica inclui cacau, açúcar, embalagem e as perdas registradas na torra e no descasque.
O sistema guarda a origem de cada lote de cacau?
Guarda a safra e a fazenda na entrada e na ordem de produção que usou aquela amêndoa.
Serve para a fazenda que só vende amêndoa?
Serve. A amêndoa vira produto vendido por quilo, com nota para a fábrica compradora.
O Beevix controla a temperatura da temperagem?
Não. O sistema não se conecta a equipamentos. Ele registra o que entrou e saiu de cada etapa.
Dá para vender pelo site e para empórios?
Dá. A loja virtual e os pedidos de revenda usam o mesmo estoque.
O sistema faz a tabela nutricional?
Não faz. A tabela é calculada por nutricionista ou laboratório e fica anexada ao produto.
Consigo registrar barras devolvidas pelo calor?
Consegue. A devolução entra com nota e o produto é baixado como perda.
Funcionalidades por trás do sistema para fábrica de chocolate bean to bar
- Controle de estoqueControle de estoque com saldo atualizado a cada compra e venda, sincronizado entre loja física, loja virtual, marketplaces e depósitos.
- Loja virtualA Beevix Loja Virtual usa o cadastro do ERP como vitrine, com estoque sincronizado e pedidos que entram no sistema para faturar, separar e enviar.
- Nota fiscal eletrônica (NF-e)Emissão de NF-e (modelo 55) a partir do pedido de venda, com envio ao cliente, DANFE em um clique e XML guardado no sistema.
- Ordem de produçãoOrdens de produção que consomem matéria-prima do estoque e devolvem o produto acabado ao saldo, com as notas de cada etapa no mesmo sistema.
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